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2024-11-05 10:54:34
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白酒生产许可证场地应具备以下基本条件：
生产场所应符合食品安全标准，具备良好的通风、照明和排水设施。
场地应远离污染源，如化学工厂、垃圾处理场等，以确保生产环境的清洁和安全。
有足够的空间来容纳生产设备、原材料储存、生产操作和成品储存等环节。
应具备稳定的电力供应和供水系统，以满足生产过程中的需求。
目前对于白酒生产许可证场地面积没有明确的统一规定。但一般来说，场地面积应根据生产规模、工艺流程和设备布局来合理确定。生产规模较大的企业，需要更大的场地来安置各类生产设施和储存区域。例如，拥有完整的制曲、发酵、蒸馏等生产环节的企业，其场地面积应足以容纳相应的大型设备和充足的操作空间。
白酒生产许可证场地的卫生标准十分严格：
场地内的墙壁、地面和天花板应易于清洁和消毒，保持无污垢、无积水、无霉斑。
生产设备和工具应定期清洁和消毒，防止细菌和微生物的滋生。
原料和成品的储存区域应保持干燥、通风，避免受到污染。
工作人员应遵守卫生操作规范，如佩戴适当的防护装备、保持个人卫生等。
应建立完善的卫生管理制度，包括定期的卫生检查和记录。
白酒生产许可证场地布局需要遵循以下要点：
应根据生产工艺流程合理安排各个生产区域，如制曲区、发酵区、蒸馏区、贮存区、勾调区和灌装区等，使生产流程顺畅，减少交叉污染的风险。
不同功能区域之间应有明确的分隔，例如原料处理区应与成品储存区分开。
通道应宽敞，便于人员和物料的运输。
应考虑到生产设备的安装和维护需求，预留足够的空间。
布局还应符合消防安全和环保要求。
白酒生产许可证场地在消防方面有以下要求：
酒厂应根据其生产工艺、火灾危险性和功能要求，结合地形、气象等条件，合理确定不同功能区的布局，设置消防车道和消防水源。
白酒库采用陶坛等陶制容器储存白酒时，推荐采用水喷雾灭火系统。
应配备符合规定的灭火器材和消防设施，并定期进行检查和维护，确保其在紧急情况下能够正常使用。
白酒生产许可证场地在环保方面需满足以下条件：
应符合国家和地方的环保法规和标准，减少对环境的污染。
生产过程中产生的废水、废气和废渣应进行有效的处理和排放。
企业应采取节能措施，降低能源消耗。
遵循清洁生产的原则，提高资源利用效率。
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