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2024-11-05 10:54:22
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目前餐饮行业不需要办理卫生许可证，而是需要办理食品经营许可证。自2015年修改后的《食品安全法》生效实施，工商部门不再核发《食品流通许可证》，食药部门也不再核发《餐饮服务许可证》，改由食品药品监管部门核发《食品经营许可证》。原核发的《食品流通许可证》、《餐饮服务许可证》在有效期内继续有效。所以，食品经营许可证是取代食品卫生许可证的。但是需要注意的是，还有一种称为“公共场所卫生许可证”，例如宾馆、饭店、旅店、车马店、咖啡馆、酒吧、茶座；公共浴室、理发店、美容店；影剧院、录像厅(市)、游艺厅(室)、舞厅、音乐厅；体育场(馆)、游泳场(馆)、公园；展览馆、博物馆、美术馆、图书馆；商场(店)、书店；候诊室、候车(机、船)室、公共交通工具等经营单位应当及时向卫生行政部门申请办理卫生许可证。国家卫计委官网发布消息称，取消地方卫生计生部门对饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座4类公共场所核发的卫生许可证，有关食品安全许可内容整合进食品药品监管部门核发的食品经营许可证，由食品药品监管部门一家许可、统一监管。
餐饮业卫生许可证是指卫生行政部门为审查和确认餐饮服务提供者是否符合法定卫生条件而颁发的证书。其作用是确保餐饮服务提供者具备必要的卫生条件和食品安全管理能力，保障公众饮食卫生安全。相关法律法规依据包括《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全监督管理办法》等。适用于从事餐饮服务的单位和个人，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店等。
申请人需为合法注册的餐饮企业、个体工商户或其他组织，并取得相关证照。餐饮场所、设施设备及从业人员需符合国家和地方卫生行政部门制定的卫生标准，同时需建立完善的卫生管理制度，包括采购、加工、储存、销售等环节的卫生控制措施。
申请人向当地卫生行政部门提交申请材料，经审核合格后，进行现场核查和评估，最终颁发卫生许可证。卫生行政部门应在收到申请材料后，按照规定时限完成审核、核查和评估工作，对符合条件的申请人颁发卫生许可证。具体时限因地区而异，需参考当地相关规定。
餐饮业卫生许可证的有效期一般为四年，需在到期前进行更新。在许可证有效期内，若餐饮单位名称、地址、法定代表人等发生变化，需及时向原发证机关提出变更申请，并提交相关证明材料。卫生行政部门会定期对餐饮单位进行现场检查，确保其符合卫生标准和要求，还会不定期对餐饮单位进行抽查，以监督其日常卫生管理情况。
对于轻微违法的餐饮单位，卫生行政部门会给予警告，并要求其限期改正。对于较严重的违法行为，卫生行政部门会依法对餐饮单位进行罚款。对于严重违法的餐饮单位，卫生行政部门有权吊销其卫生许可证，并依法追究相关责任人的法律责任。
不同地区对于餐饮卫生许可证的要求可能会有所差异。获得餐饮卫生许可证通常需要餐饮企业的设施与设备符合卫生标准，如厨房必须具备合理的布局和通风设备，操作区域、制冷设备和储存设施要能够保持食品的新鲜度和卫生。食品原料要安全，采购的食品原料需符合卫生安全要求，并且要配备完善的食品采购、检验和存储管理制度。员工健康状况要合格，需要确保员工健康，并定期进行体检，员工还要接受相关的卫生安全培训。餐饮企业需要保持良好的环境卫生状况，包括餐厅的清洁与卫生、餐具、餐桌、卫生间等供客户使用的设施的卫生管理。
准备材料：经营者的身份证原件及复印件、两名员工的健康证及培训证原件及复印件、卫生许可证申请书、名称预先核准通知书复印件、法定代表人或负责人身份证明及其它证明材料复印件、食品生产经营场所使用证明、承包合同或协议、生产经营场所平面布局图、申请单位卫生管理组织、各项卫生管理制度制度、从业人员健康检查证明和从业人员卫生知识培训合格证明、从业人员卫生知识培训试题、所购原材料(如：米、面、油、肉)的“三证”(卫生许可证、营业执照、产品的检验合格证明或检验报告)和肉的检验检疫合格证明、泔水或废弃食用油脂处理协议(合同)复印件。
提交申请：申请人向当地行政审批服务中心提交申请。
材料审核：申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正；申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场一次告知申请人需要补正的全部内容。
现场审查：按照《餐饮服务许可审查规范》组织现场审查验收。
决定颁发：现场审查符合标准的，做出准予行政许可的决定；不符合标准的，做出不予行政许可的决定并书面说明理由，同时告知申请人享有依法申请行政复议或提起行政诉讼的权利。
许可证颁发：申请人提交的申请材料和现场核查符合法定条件和标准的，做出准予行政许可的决定，法定时限内颁发餐饮服务许可证。办理餐饮卫生许可证一般需要10个工作日。
未办理餐饮卫生许可证的处罚主要包括没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，并处以罚款。具体罚款金额根据违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额确定：货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
对于未依法取得公共场所卫生许可证擅自营业的，由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令限期改正，给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款；有下列情形之一的，处以五千元以上三万元以下罚款：
擅自营业曾受过卫生行政部门处罚的。
擅自营业时间在三个月以上的。
以涂改、转让、倒卖、伪造的卫生许可证擅自营业的。
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