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2024-11-05 10:52:05
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在厦门办理烧烤店的卫生许可证，一般遵循以下流程：
申请前准备
了解卫生许可证种类：虽然烧烤店主要涉及餐饮服务，但也需要明确所属的具体卫生许可证类型，例如食品经营类卫生许可证等。不同类型的许可证在一些细节要求上可能会有所差异。
熟悉申请流程：这包括知道需要填写哪些表格、向哪些部门提交申请、各个环节的大致时间节点等。例如，要清楚是先进行网上申报还是直接到线下窗口提交材料等流程细节。
准备相关材料：根据烧烤店的经营特点，准备特定的材料，如烧烤设备的相关信息、食材储存和处理的相关设施情况等。这一步需要仔细核对要求，确保材料的完整性和准确性。
填写申请表格：按照要求填写卫生许可证的申请表格，内容涵盖烧烤店的基本信息，如店名、地址、经营范围（明确是烧烤类餐饮服务）、法定代表人或负责人信息等。填写时要保证信息的真实性和准确性，例如地址要精确到门牌号，经营范围要详细列出烧烤菜品的种类等。
提交材料
提交地点：将填好的申请表格以及其他所需材料提交到所在区的卫生健康委员会。例如，如果烧烤店位于思明区，就需要向思明区的卫生健康委员会提交申请材料。
材料审核：卫生健康委员会会对提交的申请资料进行审核，检查材料是否齐全、是否符合规定格式等。例如，查看营业执照副本是否在有效期内，法定代表人身份证明是否清晰有效等。
现场核查
核查内容：审核通过后，卫生健康委员会会安排工作人员到烧烤店进行现场核查。主要检查烧烤店的环境卫生状况，包括店内的清洁程度、垃圾处理情况等；设施设备是否符合卫生标准，如烧烤炉具的清洁、通风设备是否良好、冷藏设备是否正常运行等；人员资质方面，检查从业人员是否持有有效的健康证等。
整改要求（如有）：如果现场核查发现存在不符合要求的地方，会要求烧烤店进行整改。例如，如果发现烧烤店内通风不畅，可能会要求增加通风设备或者改善通风布局。整改完成后，需要再次申请复查，直至达到卫生标准要求。
领取卫生许可证：当现场核查合格后，就可以领取卫生许可证了。领取方式可能是到卫生健康委员会指定的地点领取，也可能会通知申请人通过邮寄等方式获取。
注册地要求
符合国家卫生标准要求
环境卫生方面：烧烤店的店内环境要保持整洁，地面、墙面、桌面等要干净，无污渍、油渍和垃圾堆积。例如，烧烤操作区域周围不能有污水横流的情况，用餐区域的桌椅要定期清洁消毒。
设施设备卫生：烧烤设备如烤炉、烤箱等要定期清洗，避免油污积累滋生细菌。冷藏设备如冰柜、冰箱要能正常运行，保证食材的新鲜度和卫生安全。例如，冷藏设备的温度要控制在合适的范围内，以防止食材变质。通风设备要良好，能够有效排除烧烤过程中产生的油烟和异味，保证店内空气清新。
食材卫生管理：食材的采购要有正规的渠道，确保食材的新鲜、安全、无污染。例如，肉类食材要来自有资质的供应商，并且要保存好采购凭证以便溯源。食材的储存要分类存放，避免交叉污染。在食材的加工过程中，要遵循卫生操作规范，如食材的清洗、切割、腌制等环节都要保证卫生。
人员卫生要求：烧烤店的从业人员必须持有有效的健康证。这是为了确保从业人员自身没有传染性疾病，不会通过食品加工和服务传播病菌。从业人员要保持个人卫生，工作时要穿戴干净的工作服、帽子和口罩等。
提供相关证明文件和资料
营业执照：烧烤店需要有合法的营业执照，这是证明其合法经营身份的重要文件。营业执照上的经营范围应包含烧烤类餐饮服务相关内容。例如，如果营业执照上只登记了零售业务，而没有餐饮服务相关内容，就不符合办理卫生许可证的条件。
法定代表人身份证明：提供法定代表人的身份证复印件或其他有效身份证明文件，以证明申请人的身份合法性。
经营场所租赁合同或产权证明：如果烧烤店是租赁的经营场所，需要提供有效的租赁合同；如果是自有房产，则提供产权证明。这是为了确定经营场所的合法性和稳定性。例如，租赁合同要明确租赁期限、租赁面积、租赁用途等信息，产权证明要清晰显示房产的所有权归属等。
符合国家卫生标准要求的证明文件和资料：这可能包括店内环境卫生检测报告、食材供应商的资质证明、设备的清洁和维护记录等。例如，环境卫生检测报告可以由有资质的第三方检测机构出具，证明店内的空气质量、水质等符合卫生标准。
基本材料
营业执照副本：这是烧烤店合法经营的基本证明文件，上面登记了烧烤店的名称、类型、经营范围、注册地址等重要信息。例如，营业执照上的注册地址要与实际经营地址一致，经营范围要包含烧烤餐饮服务相关内容。
法定代表人身份证明：提供法定代表人的身份证复印件，以证明其身份。如果法定代表人委托他人办理，还需要提供授权委托书以及被委托人的身份证明。例如，授权委托书要明确委托事项、委托期限等内容。
经营场所租赁合同或产权证明：如果是租赁的场地，租赁合同要包含租赁双方的信息、租赁场地的地址、面积、租赁期限等内容。如果是自有房产，产权证明要清晰显示房产的所有权归属等信息。这有助于确定烧烤店经营场所的合法性和稳定性。
卫生许可证申请书：按照规定格式填写的申请书，内容包括烧烤店的基本信息（如店名、地址、）、申请许可的项目（明确为烧烤餐饮服务）、经营规模（如营业面积、预计就餐人数等）等信息。例如，申请书上的店名要与营业执照上的名称一致，地址要详细准确。
与烧烤经营相关的特定材料
烧烤设备清单及相关说明：列出烧烤店所使用的设备，如烤炉的类型（电烤炉还是炭火烤炉）、数量、品牌等信息，并说明设备的清洁和维护方式。例如，对于炭火烤炉，要说明如何处理炭火产生的灰尘和烟雾，以确保环境卫生。
食材证明：提供食材供应商的营业执照副本、食品经营许可证副本等资质证明文件，以及食材的采购清单和发票等凭证。这是为了确保食材的合法、安全、可追溯。例如，肉类食材的供应商要有相应的屠宰和加工资质，蔬菜供应商要有农产品质量安全检测合格证明等。
店内平面布局图：绘制烧烤店的平面布局图，标明各个功能区域的位置，如烧烤操作区、食材储存区、顾客用餐区、洗手间等。布局图要清晰显示各区域的面积、通道设置等信息，以方便卫生健康委员会检查店内的功能布局是否符合卫生要求。例如，烧烤操作区要与顾客用餐区有合理的分隔，食材储存区要保持干燥、通风良好。
从业人员健康证：所有参与烧烤店经营的从业人员都需要持有有效的健康证。健康证是证明从业人员身体健康，适合从事餐饮服务行业的重要凭证。例如，健康证上要显示从业人员的姓名、性别、年龄、体检结果等信息。
环境卫生相关材料：这可能包括店内环境卫生管理制度、清洁消毒记录、垃圾处理方案等。例如，环境卫生管理制度要明确规定每天的清洁时间、清洁范围、使用的清洁用品等内容；清洁消毒记录要详细记录每次消毒的时间、地点、使用的消毒剂名称和浓度等信息。
食品加工流程说明：详细描述烧烤食材从采购到上桌的整个加工流程，包括食材的验收、清洗、切割、腌制、烤制、调味等环节的操作规范和卫生要求。例如，在腌制环节要说明使用的调料种类、腌制时间和温度控制等，烤制环节要说明烤制的温度和时间控制等。
在厦门办理烧烤卫生许可证，需要向所在区的卫生健康委员会提交申请。例如，如果烧烤店位于思明区，就要到思明区的卫生健康委员会办理相关手续；如果位于湖里区，则要前往湖里区的卫生健康委员会。或者拨打当地的政务服务热线12345进行咨询。部分地区可能还设有行政服务中心，卫生健康委员会会在行政服务中心设置办事窗口，方便申请人提交材料和办理相关业务。例如，思明区行政服务中心可能设有专门的卫健局窗口，申请人可以前往该窗口办理烧烤卫生许可证的相关事宜。
在厦门办理卫生许可证通常是不需要费用的，因为卫生许可证属于《行政许可法》规定的行政许可事项，行政许可项目本身不收费。有些情况可能会产生相关费用。例如，为了满足卫生标准要求，可能需要对店内的环境卫生进行检测，聘请有资质的第三方检测机构进行检测可能需要支付检测费用；如果需要对从业人员进行健康检查以获取健康证，健康检查也可能会产生一定的费用。这些费用并不是办理卫生许可证本身的收费，而是为了达到办理卫生许可证所需条件而产生的间接费用。
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