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2024-11-05 10:51:16
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一、生产设备要求
乳制品生产企业应具备与《食品生产许可证申请书》中设计能力相适应的生产设备。
二、原料及容器要求
所有接触乳制品的原料、过程产品、半成品的容器和工具必须符合相关标准和规定。
三、适用的审查细则
本审查细则适用于企业申请使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的乳制品生产条件的审查及其产品生产许可的检验。乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（炼乳、奶油、干酪等）。乳制品的申证单元为 3 个：液体乳、乳粉、其他乳制品。其食品品种类别编号为 0501。
四、生产条件要求
生产许可证产品名称须注明食品品种类别、申证单元和产品品种，即乳制品[液体乳（巴氏杀菌乳、调制乳、灭菌乳、发酵乳）、乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）、其他乳制品（炼乳、奶油、干酪等）]。生产许可证附页注明获得生产许可的食品品种明细。仅有包装场地、工序、设备，不是完整的生产条件，不予生产许可审查。
一、了解相关法规和标准
在办理生产许可证之前，企业需要充分了解国家和地方关于乳制品生产许可的法规和标准，如《食品生产许可管理办法》等。
二、准备申请材料
企业应准备包括但不限于营业执照、生产场所布局图、生产工艺流程图、质量管理文件等相关材料。
三、提交申请
向当地市场监督管理部门提交生产许可证申请，并缴纳相应的费用。
四、现场审查
监管部门会组织人员对企业的生产场所、设备、人员、管理制度等进行现场审查。
五、产品检验
抽取企业生产的产品进行检验，检验结果需符合相关标准。
六、审批发证
如果企业的申请材料、现场审查和产品检验均符合要求，监管部门将颁发生产许可证。
一、国务院相关意见
国务院办公厅发布关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见（国办发〔2018〕43 号）。
二、生乳进货查验制度
企业应建立生乳进货查验制度，生乳的进货查验应有索证索票和逐批检测并记录的规定，保证收购的生乳来自取得生鲜乳收购许可证的生鲜乳收购站，并有检验报告表明每批生乳符合《食品安全国家标准 生乳》（GB 19301）的规定。
一、征求意见与反馈
市场监管总局组织起草了《乳制品生产许可审查细则（征求意见稿）》，并向社会公开征求意见。征集意见期间共收到食品企业、相关社会组织和公民提出的意见 620 条，去除与细则内容无关的意见 4 条，吸收、合并归纳相同意见 395 条，共形成有效意见 221 条，主要集中在生产工艺、过程控制、管理制度等方面。
一、飞鹤乳业克东分公司
飞鹤乳业克东分公司稀奶油生产加工项目建设工作基本完成。该项目计划投资 5000 万元，设计年处理鲜奶 9 万吨，年产稀奶油 9000 吨，项目的建成将进一步完善飞鹤乳业产业链，实现鲜奶加工后的高附加值。
二、达诺乳业
达诺乳业斥资亿元，引入先进产线，建设年产 6 万吨乳制品生产线，可生产 1 - 7 倍浓缩过程中的各种乳制品，包括炼乳等，满足国家对产品质量监管的高标准、高要求。
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