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2024-11-04 09:15:51
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食品生产许可管理办法是规范食品生产许可活动，加强食品生产监督管理，保障食品安全的重要依据。根据相关法律法规，在中华人民共和国境内，从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可。食品生产许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则，实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。市场监管总局对《食品生产许可分类目录》进行了修订，《食品生产许可证》中“食品生产许可品种明细表”按照新修订《食品生产许可分类目录》填写。《中华人民共和国食品安全法实施条例》也对食品安全相关内容进行了明确规定。
取得申请资格：只有取得营业执照等合法主体资格，才可以申请食品生产许可证。
选择申请类别：明确要申请的鹿茸加工相关类别。
准备申请材料：
食品生产许可申请书。
营业执照复印件。
食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图。
食品生产主要设备、设施清单。
进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件。需要注意的是，申请食品添加剂生产许可，提交的材料会有所不同。
满足申请条件：具备相应的场所、设备、人员和管理制度等条件。
递交申请材料：向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交申请材料。
通过材料审核：相关部门对提交的材料进行审核。
获得食品生产许可证：审核通过后，获得许可证。
通过现场核查：可能需要接受现场核查，以确保实际生产条件符合要求。
具有与生产的鹿茸产品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与生产的鹿茸产品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
市场监管总局发布的相关规定旨在加强食品、食品添加剂生产许可管理，规范食品生产许可审查工作。在食品生产许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查过程中，都有严格的要求和规范。相关法律法规明确了监管的原则和具体措施，以保障食品安全，落实食品安全主体责任。国家市场监督管理总局令（第78号）《食品经营许可和备案管理办法》等也对食品经营许可和备案活动进行了规范。
目前可获取的成功案例相对有限。但在食品生产与经营许可的实践中，有一些企业通过严格的生产流程管理、先进的检测设备等措施，成功获得了食品生产与经营许可。例如某大型食品生产企业，建立了完善的生产流程管理制度，确保从原料采购到产品出厂的每一个环节都符合食品安全标准。同时，也有一些因违规生产经营而受到处罚的案例，如某公司生产经营超限量使用食品添加剂食品案等，这些案例从反面提醒企业必须严格遵守相关规定，才能获得并保持食品生产许可证。
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