糕点生产许可证办理程序

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2024-11-04 09:14:53
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内容摘要：糕点生产许可证办理的基本流程办理糕点生产许可证通常需要经历以下几个主要步骤：申请与受理：申请单位或个人根据所申请的项目，向市卫生局...

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糕点生产许可证办理的基本流程

办理糕点生产许可证通常需要经历以下几个主要步骤：

申请与受理：申请单位或个人根据所申请的项目，向市卫生局卫生监督管理卫生许可受理处领取申请表，填写后连同相关资料提交至市卫生局进行审查与受理。
审查与决定：市卫生局卫生监督局卫生许可受理处在收到卫生行政许可申请后，进行申请登记、受理审查，并在规定时间内作出是否受理的决定。
许可证的颁发：经过审查合格后，市卫生局将颁发糕点生产许可证给企业，许可证上应注明获证产品名称、生产地址、许可证号码等信息。

糕点生产许可证办理所需材料

办理糕点生产许可证需要准备以下材料：

企业营业执照副本及复印件。
法定代表人或负责人的身份证明及复印件。
生产场所的产权证明或租赁合同及复印件。
生产场所的布局图，包括原料库、生产车间、成品库、检验室等。
生产设备清单及设备的购置发票或租赁合同。
生产工艺流程及关键控制点的说明。
质量管理制度文件，包括原辅料采购验收制度、生产过程控制制度、出厂检验制度、不合格产品召回制度等。
产品执行的标准文本。
原辅料供应商的资质证明及原辅料的检验报告。
从业人员的健康证明。
委托他人办理的，还需提供授权委托书及被委托人的身份证明。

糕点生产许可证办理的审批时间

审批时间会因地区和具体情况而有所不同。一般来说，从申请受理到颁发许可证的整个过程可能需要几个月的时间。例如，在某些地区，承诺程序获得食品生产许可证的食品生产者，自其取得食品生产许可证之日起30个工作日内实施现场监督检查。重点检查申请人承诺事项与实际情况是否一致，发现不符合许可条件的，书面责令申请人立即停止生产，并于30天内完成整改；逾期未进行整改或整改后仍不符合要求的，依法撤销食品生产许可证。

糕点生产许可证办理的费用

办理糕点生产许可证的费用因地区、办理方式以及企业的具体情况而有所差异。一般来说，包括厂房布局设计、装修与设备安装调试、产品试制、产品送检、软件准备、申请材料准备、提交申请、审厂等环节的费用。具体费用难以给出一个统一的标准。

糕点生产许可证办理的注意事项

在办理糕点生产许可证时，需要注意以下几个方面：

明确申请糕点食品生产许可证的产品范围，包括烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼等。申证单元为1个，即糕点。在生产许可证上应当注明获证产品名称。
关注生产流程，基本流程包括原辅料处理、调粉、发酵（如发酵类）、成型、熟制（烘烤、油炸、蒸制或水煮）、冷却和包装等过程。关键控制环节包括原辅料、食品添加剂的使用等，容易出现的质量安全问题有微生物指标超标、油脂酸败、食品添加剂超量超范围使用等。
确保生产场所符合要求，糕点生产企业除必须具备必备的生产环境外，还应具备合理布局的厂房与设施，便于卫生管理和清洗、消毒，具备防蝇、防虫、防鼠等保证生产场所卫生条件的设施。须冷加工的产品应设专门加工车间，应为封闭式，室内装有相关灭菌消毒设施，并设有冷藏柜。生产发酵类产品的须设发酵间（或设施）。用糕点进行再加工的生产企业必须具备冷加工车间。
配备必备的生产设备，如调粉设备、成型设施、熟制设备、包装设施等，生产发酵类产品还应具备发酵设施。
严格把控原辅材料，企业生产糕点的原辅材料必须符合国家标准和有关规定。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。