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2024-11-04 09:13:40
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自 2016 年起，普通餐馆不再需要办理卫生许可证。国务院发布的相关决定指出，取消地方卫生部门对饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座 4 类公共场所核发的卫生许可证，有关食品安全许可内容整合进食品药品监管部门核发的食品经营许可证，由食品药品监管部门一家许可、统一监管。 这意味着普通餐馆的相关卫生许可要求已被整合进食品经营许可证的管理范畴。
根据国务院的决定，地方卫生部门不再对普通餐馆核发卫生许可证。这一调整旨在简化行政审批流程，提高行政效率，同时加强食品药品监管部门对餐饮服务场所的统一监管，确保食品安全和卫生。
普通餐馆现在需要办理的是食品经营许可证。办理食品经营许可证的条件和流程如下：
条件：
具备与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
流程：
申请人填写相应的申请表，到当地受理窗口递交食品经营许可证申请书。
申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正。申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场一次告知申请人需要补正的全部内容，并发给申请人补正材料。
食品药品监督管理部门对申请材料进行审查，必要时进行现场核查。
符合条件的，颁发食品经营许可证；不符合条件的，书面告知申请人并说明理由。
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品经营许可管理办法》，未取得食品经营许可证经营普通餐馆将可能面临以下处罚：
罚款：未取得食品经营许可证的餐馆将被处以罚款，金额根据具体情况而定，但可能包括经营额的一定比例或罚款总额的上限。
停业整顿：在严重情况下，可能会被要求停业整顿。
没收违法所得、违法经营的食品、食品添加剂和用于违法经营的工具、设备、原料等物品。
自普通餐馆的卫生许可整合进食品经营许可证后，食品药品监管部门切实落实对餐饮企业的监管责任。按照《食品经营许可管理办法》和《食品经营许可审查通则(试行)》的规定，对普通餐馆涉及食品安全的卫生条件进行监管。同时，在餐饮服务食品经营者的食品经营许可条件中，增加了保持就餐场所的空气流通、具有定期清洗消毒空调及通风设施的制度、卫生间具有独立排风系统、具有定期清洁卫生间的制度等内容，以确保普通餐馆的卫生和食品安全符合要求。
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