在家做食品办食品许可证

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2024-11-04 09:12:12
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内容摘要：一、在家做食品办理食品许可证的流程在家做食品办理食品许可证，一般需要经过以下流程：准备阶段明确经营模式：确定是现制现售（前店后厨）...

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一、在家做食品办理食品许可证的流程

在家做食品办理食品许可证，一般需要经过以下流程：

准备阶段
- 明确经营模式：确定是现制现售（前店后厨）模式、非现制现售模式，还是想要更正规的生产模式。
- 了解相关法规：熟悉《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可管理办法》等相关法律法规，明确办理要求和自身责任。
申请阶段
- 取得营业执照等合法主体资格。企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人。机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等申办食堂，以机关或者事业单位法人登记证、社会团体登记证或者营业执照等载明的主体作为申请人。
- 按照食品经营主体业态和经营项目分类提出申请。食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、集中用餐单位食堂。食品经营项目分为食品销售、餐饮服务、食品经营管理三类。
- 向申请人所在地县级以上地方市场监督管理部门提交申请材料，包括食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施、经营布局、操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度目录清单等。
受理与审查阶段
- 县级以上地方市场监督管理部门对申请材料进行审查。需要对申请材料的实质内容进行核实的，应当进行现场核查。市场监督管理部门开展食品生产许可现场核查时，应当按照申请材料进行核查。对首次申请许可或者增加食品类别的变更许可的，根据食品生产工艺流程等要求，核查试制食品的检验报告。
- 食品经营者从事解冻、简单加热、冲调、组合、摆盘、洗切等食品安全风险较低的简单制售的，县级以上地方市场监督管理部门在保证食品安全的前提下，可以适当简化设备设施、专门区域等审查内容。从事生食类食品、冷加工糕点、冷荤类食品等高风险食品制售的不适用前款规定。
决定阶段
- 县级以上地方市场监督管理部门根据审查结果作出决定。符合条件的，准予许可；不符合条件的，不予许可并说明理由。
- 准予许可的，颁发食品经营许可证；不予许可的，出具不予许可通知书，说明不予受理的理由，并告知申请人依法享有申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。

二、家庭食品制作许可证的申请条件

申请家庭食品制作许可证，通常需要满足以下条件：

场所要求
- 具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
- 住宅可以办理食品经营许可证，但需要满足一定的条件和流程。要明确的是，国家对食品生产经营实行许可制度。根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。
设备设施要求
- 具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
人员要求
- 有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
布局与流程要求
- 具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
法律规定的其他条件
- 符合食品安全相关法律、法规规定的其他条件。

三、办理家庭食品许可证所需材料

办理家庭食品许可证，一般需要准备以下材料：

食品经营许可申请表
营业执照或者其他主体资格证明文件复印件
法定代表人（负责人）的身份证明复印件
经营场所的具体位置（如方位图）、与食品经营相适应的经营平面布局流程图（包括主要设备设施布局）、操作流程等文件
食品安全管理制度清单
其它材料
《授权委托书》及被委托人身份证明复印件（申请人委托代理人提出许可申请时提交）
- 注：各地区申请食品经营许可证所需资料可能有所不同，以上以北京为例。

四、在家做食品许可证的审批时间

在家做食品许可证的审批时间会因地区和具体情况而有所不同。一般来说，县级以上地方市场监督管理部门对申请人提出的食品经营许可申请，应当根据不同情况分别作出处理：

申请事项依法不需要取得食品经营许可的，应当即时告知申请人不受理。
申请事项依法不属于市场监督管理部门职权范围的，应当即时作出不予受理的决定，并告知申请人向有关行政机关申请。
申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正。
申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在5个工作日内一次告知申请人需要补正的全部内容。当场告知的，应当将申请材料退回申请人；在5个工作日内告知的，应当收取申请材料并出具收到申请材料的凭据。逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。
申请材料齐全、符合法定形式，或者申请人按照要求提交全部补正材料的，应当受理食品生产许可申请。

五、家庭自制食品许可证的相关法规

与家庭自制食品许可证相关的法规主要包括：

《中华人民共和国食品安全法》
- 该法规定了食品生产经营的基本要求和监管制度，明确了食品生产经营者的责任和义务，为食品经营许可提供了法律依据。
《食品经营许可管理办法》
- 对食品经营许可的申请、受理、审查、决定，仅销售预包装食品的备案，以及相关监督检查工作进行了详细规定，明确了办理食品经营许可证的流程、条件和要求等。
地方相关法规和政策
- 不同地区可能会根据本地实际情况制定相应的地方性法规和政策，对家庭自制食品许可证的办理和管理进行进一步的细化和补充。例如，某些地区可能对特定食品品类或经营模式有特殊的规定。

自制与正规厂商最大的区别在于“有无统一标准”，相关部门应从政策帮扶角度出发，将自制食品的原料采购、生产制作、储藏运输、销售等环节纳入监管，从严格标准、执法监督上降低食品安全风险，提升自制食品的可信度、信誉度。