卖水果食品许可证

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2024-11-04 09:11:50

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内容摘要：一、水果食品许可证办理流程如果是销售新鲜的、未经加工的水果，不需要办理食品经营许可证，因为销售食用农产品不需要取得许可。但如果销售...

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一、水果食品许可证办理流程

如果是销售新鲜的、未经加工的水果，不需要办理食品经营许可证，因为销售食用农产品不需要取得许可。但如果销售的是水果制品（如果汁、果酱、脱水水果等），则需要办理食品经营许可证，以下是办理流程：

准备申请材料
- 食品经营许可申请书。这是申请的基本文件，需要详细填写申请人的基本信息、经营场所信息、申请的食品经营项目等内容。
- 营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。如果是企业，提供营业执照复印件；如果是其他组织，提供相应的主体资格证明文件复印件。需要注意的是，现在部分地区行政机关能实现网上核验的，可能不再要求申请人提供复印件。
- 与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。例如，如果是销售水果制品，要说明储存设备（如冷库、冷藏柜等）的布局，以及进货、储存、销售等操作流程，以确保食品安全。
- 食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。不过现在按照《食品经营许可和备案管理办法》，可以提交食品安全规章制度目录清单代替详细的规章制度。
- 如果利用自动售货设备从事水果制品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、、食品经营许可证的公示方法等材料。如果委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
提交申请
- 向申请人所在地县级以上市场监管或行政审批部门提交申请材料。一般来说，当地的市场监管部门会有专门的窗口受理食品经营许可申请，申请人可以前往该窗口提交纸质材料，部分地区也支持网上申报，申请人可以登录当地市场监管部门指定的网站，按照系统提示进行网上申报操作。
受理与审查
- 受理：市场监管部门收到申请材料后，会对申请材料进行初步审查。如果申请材料齐全、符合法定形式，会予以受理，并出具受理通知书；如果申请材料不齐全或者不符合法定形式，会当场或者在5个工作日内一次性告知申请人需要补正的全部内容，申请人按要求补正后重新提交申请。
- 审查：对于食品销售企业（不含现制现售），如果不需要实地核验，一般资料齐全10个工作日内即可领取食品经营许可证；对于餐饮服务企业（包含现制现售、自制饮品），需要实地核验，一般需要10 - 20个工作日可以领取营业执照。对于销售水果制品的情况，如果不涉及现制现售，主要审查提交的材料是否符合要求，包括设备设施布局是否合理、食品安全规章制度是否完善等。如果涉及特殊情况，如销售的水果制品有特殊储存要求等，可能会进行实地核查，检查实际的经营场所是否符合要求。
决定与发证
- 经审查，符合条件的，市场监管部门会作出准予许可的决定，并在规定时间内向申请人颁发食品经营许可证；不符合条件的，作出不予许可的决定，并书面说明理由。申请人领取到食品经营许可证后，就可以合法地开展水果制品的销售经营活动了。

二、卖水果所需食品许可证的条件

销售新鲜水果
- 一般情况下，销售新鲜的、未经加工的水果不需要办理食品经营许可证，因为新鲜水果属于食用农产品。食用农产品是指于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品，其质量安全管理遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定，不需要取得食品生产经营许可。
销售水果制品
- 经营场所条件
  - 要有固定的经营场所，经营场所的环境要符合卫生要求，能够保证水果制品的储存和销售安全。例如，储存水果干制品的场所要保持干燥、通风良好，防止受潮发霉；如果是销售果酱等需要冷藏保存的水果制品，要有相应的冷藏设备和合适的储存空间。经营场所的面积要与经营规模相适应，如果经营规模较大，需要有足够的空间用于货物的存放、展示和人员的操作等。
- 设备设施条件
  - 根据所销售的水果制品类型，需要配备相应的设备设施。如销售水果干制品可能需要有货架、防潮设备等；销售果酱等需要有冷藏柜等冷藏设备。这些设备设施要能够正常运行，并且要定期进行维护和检查，以确保其性能符合要求，能够保证水果制品的质量安全。
- 人员条件
  - 从业人员要具备一定的食品安全知识。例如，要了解水果制品的储存条件、保质期等基本信息，以便能够正确地进行销售和管理。同时，从业人员要保持良好的个人卫生习惯，防止对水果制品造成污染。如果从事直接入口水果制品的销售，从业人员可能还需要取得健康证明，以证明其身体健康状况符合从事食品销售工作的要求。
- 食品安全管理制度条件
  - 要建立食品安全自查制度，定期对经营的水果制品进行检查，查看是否存在变质、过期等情况。建立进货查验记录制度，记录水果制品的进货、进货日期、保质期等信息，以便在出现问题时能够追溯源头。还要建立食品安全事故处置制度，明确在发生食品安全事故时的应急处理措施，如及时停止销售问题产品、通知供应商、向相关部门报告等。

三、水果食品许可证办理费用

一般来说，办理食品经营许可证可能涉及到一些工本费用，但不同地区可能有不同的政策。有些地区可能会收取一定的审查费、证书工本费等，但也有部分地区为了鼓励创业和促进食品经营行业的发展，可能会减免相关费用。例如，某些地方政府为了扶持小微企业，在办理食品经营许可证时不收取任何费用或者只收取少量的工本费。如果在办理过程中需要进行实地核查等额外的服务，可能也会涉及到相关的费用，但具体情况需要根据当地市场监管部门的规定为准。

四、水果食品许可证办理材料

基本材料
- 食品经营许可申请书：这是办理食品经营许可证的核心材料之一。申请书需要包含申请人的基本信息，如姓名、、身份证号码（如果是个人申请）或者企业的名称、法定代表人姓名、；经营场所的详细地址、面积等信息；申请的食品经营项目，这里如果是水果制品销售，要明确注明是水果干制品、果酱等具体的水果制品类型；还需要填写申请日期等内容。
- 营业执照或者其他主体资格证明文件复印件：营业执照是企业合法经营的凭证，如果是个体工商户或者其他组织，也需要提供相应的主体资格证明文件复印件。如农民专业合作社等组织，要提供其合法成立的证明文件复印件。现在部分地区如果行政机关能实现网上核验营业执照等文件的，可能不再要求申请人提供复印件，但在不能实现网上核验的情况下，还是需要提供复印件以证明申请人的主体资格合法。
与经营相关的材料
- 与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件：对于水果制品销售，设备设施布局方面，如果有经营场所的平面图，要在图上标明货架、冷藏设备（如果有）、储存仓库等的位置和大小。操作流程文件要详细说明水果制品从进货、验收、储存、陈列到销售的整个过程。例如，进货时如何检查水果制品的质量、数量，储存时不同水果制品的储存条件（温度、湿度等要求），陈列时如何保证水果制品的新鲜度和卫生，销售时如何处理顾客退换货等情况，以确保整个经营过程符合食品安全要求。
- 食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度（或目录清单）：
  - 食品安全自查制度：要明确自查的周期，如每周、每月或者每季度进行一次自查；自查的内容包括水果制品的质量状况（是否有变质、异味等）、设备设施的运行情况（冷藏设备温度是否正常等）、人员卫生情况等；自查结果的记录和处理方式，如果发现问题要记录问题的具体情况、整改措施和整改期限等。
  - 从业人员健康管理：如果从业人员需要健康证明，要说明如何组织从业人员进行健康体检，健康证明的有效期管理，以及在发现从业人员健康状况不符合要求时的处理措施，如暂停其工作，直至重新取得健康证明等。
  - 进货查验记录制度：要详细记录每一批水果制品的进货信息，包括供应商的名称、地址、水果制品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期等内容，并且要规定这些记录的保存期限，一般不少于两年，以便在需要时能够追溯水果制品的。
  - 食品安全事故处置制度：明确在发生食品安全事故时的应急响应机制，如立即停止销售相关水果制品，对问题产品进行封存或者召回（如果可能）；及时通知供应商和当地的市场监管部门；对受到影响的消费者进行妥善处理，如提供医疗救治、赔偿等措施；事故调查和处理结果的记录和报告等内容。现在按照《食品经营许可和备案管理办法》，可以提交食品安全规章制度目录清单代替详细的规章制度，目录清单要清晰列出各项制度的名称和简要内容。
特殊情况材料
- 如果利用自动售货设备从事水果制品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、、食品经营许可证的公示方法等材料。这是因为自动售货设备的运行状况和放置地点等因素会影响水果制品的销售安全。例如，自动售货设备的产品合格证明可以证明设备本身符合相关的质量和安全标准，不会对水果制品造成污染；明确具体放置地点可以方便监管部门进行检查和管理；公示食品经营许可证的方法可以让消费者知晓销售者是合法经营的。
- 如果申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。授权委托书要明确委托人和代理人的基本信息、委托事项（即办理食品经营许可申请）、委托期限等内容，代理人的身份证明文件要能够证明代理人的身份合法，以确保委托办理的合法性和有效性。

五、水果食品许可证办理地点

按照《食品经营许可管理办法》规定，应当向申请人所在地县级以上市场监管或行政审批部门提交申请材料，办理食品经营许可证，包括水果制品销售所需的食品经营许可证。一般来说，当地的市场监管部门会有专门的办事窗口受理食品经营许可申请，申请人可以前往该窗口办理相关业务。部分地区也可能会有行政审批部门负责此项业务，具体的办理地点可以通过当地政府网站查询，或者拨打当地的政务服务热线12345进行咨询。例如，在一些城市，申请人可以前往所在区的市场监督管理局办事大厅，提交申请材料，按照工作人员的指引完成办理流程。