烘焙店卫生许可证申领

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2024-11-02 10:49:14
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内容摘要：烘焙店卫生许可证申领流程烘焙店卫生许可证的申领流程主要包括以下几个步骤：准备相关资料：包括公司名称（如沪餐饮管理有限公司）、注册...

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烘焙店卫生许可证申领流程

烘焙店卫生许可证的申领流程主要包括以下几个步骤：

准备相关资料：包括公司名称（如沪餐饮管理有限公司）、注册资金、法人、监事的手机号、邮箱、身份证正反面照片、手持身份证照片，财务负责人手机号、邮箱、身份证正反面照片以及经营范围等。
网报预审：提交网报材料进行预审，通过后准备地址材料，如产调原件（一个月有效期）、房产证复印件（每页都需要产权人盖章）、楼层平面图（产权人盖章）、租赁合同原件等。
材料审核与实名认证：材料通过后，下载《登记注册身份证》进行实名认证。
拿到营业执照：完成上述步骤后，可拿到营业执照，然后刻章、银行开户、税务登记。
场地装修与图纸绘制：拿到营业执照后，开始办理食品经营许可证。提供场地装修平面图纸给食药监老师审核，对于有烘焙、蛋糕裱花、冷食的店铺，需要准备3个不同的专间，图纸上要详细绘制出3个专间及场地的布局。专间有诸多要求，如设二次更衣室，二更中要有水池；专间内要有独立空调，每个水池下面装净水、紫外线灯、保洁柜和温度计；专间要保证四周密闭，食品传递窗为开闭式，可以用玻璃；专间内墙需要贴瓷砖、图纸需要重新规划，生进熟出，不能有交叉；裱花专间（5平米以上）要有紫外线灯、温度计、空调、2个水池；二更需要直通裱花间，裱花间的出餐口，可以直接对外销售；烘焙操作区需要2个以上水池；如有自制饮品需要与烘焙区域分开，自制饮品区需要两个水池，水池装净水设备；所有的设备都需要画在图纸上，包括裱花间的设备（搅拌机，奶油机等），设备的摆放顺序需要按照制作流程来摆放；粗加工区、烘焙区、裱花区、清洁区，需要分区明确，动线不能交叉。
预约食药监老师现场检查：现场要与图纸保持一致，场地干净整洁。
场检通过后递交申请材料：场检通过后，递交申请材料，然后审批部门审批通过后，需要食药监领导签字。
领取许可证：食品经营许可证正本、副本和公示牌到店后贴好复印件和健康证，即可营业。

烘焙店申领卫生许可证的条件

烘焙店申领卫生许可证通常需要满足以下条件：

场地要求：需要有一个可以处理食品原料、加工制造食品、销售食品和存储食品的地方，那里要干净整洁，还得跟有毒有害场所和污染源保持一定距离。
设备设施要求：要有相应的经营设备或者设施，比如消毒设备、更衣设备、洗手间设备、采光设备、通风设备、防腐设备、防尘设备、防蝇设备、防鼠设备、防虫设备、清洗设备以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备。
人员与制度要求：要有一个专门或者兼职管食品安全的人，还要有保障食品安全的相关制度。
布局与工艺要求：要有一个合理的设备布局和工艺流程，这样才不会引起食品与食品、原料与成品的交叉污染，也能防止食品接触有毒物质、不净物质。
遵守法律法规：还要遵守法律、法规规定的其他条件。

烘焙店卫生许可证办理所需材料

办理烘焙店卫生许可证通常需要准备以下材料：

申请报告书：认领的资讯填写。
《卫生局卫生许可证申请书》：也是认领的。
企业名称预先核准通知书。
卫生许可证申请书。
工商营业执照或企业名称预先核准通知书。
法定代表人或负责人资格证明及身份证。
公共场所场地使用证明（房屋产权证明、房屋租赁合同或房屋租赁证）。
公共场所地址方位示意图、平面图（标明周边环境、有无污染源，各功能间名称、尺寸、面积等）和卫生设施平面布局图及设备清单（标明各种设备、卫生设施摆放或安装位置）。
新建、改建、扩建的公共场所预防性卫生监督审查意见（包括《建设项目设计卫生审查认可书》和《建设项目竣工卫生验收认可书》）。
经省级卫生行政部门资质认证的技术服务机构出具的本年度内公共场所卫生检测或评价报告。
公共场所卫生管理制度（包括所设立的卫生管理部门名称或所配备的专（兼）职卫生管理人员姓名，卫生管理档案建立方式，危害健康事故处置办法，突发卫生事件应急预案等）。
从业人员健康体检合格证明和卫生知识培训、考核情况的书面材料。
清洗、消毒卫生设施、设备清单（公用物品委托洗涤消毒的，提供委托协议和被委托单位工商营业执照复印件）。
申请游泳池项目的单位，需提交近期池水消毒记录和医务人员资质证件（包括医师资格证、医师执业证、聘用证明）；使用集中空调通风系统的，提供集中空调通风系统竣工图纸、卫生检测或卫生学评价报告、清洗机构出具的清洗记录与清洗影像资料。
配备的公共卫生用品检验合格证明。
消防部门出具的验收意见（按照消防部门有关规定须进行消防验收的机构提供）。