烘培食品经营怎么办理许可证

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2024-11-02 10:49:14
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内容摘要：烘焙食品经营许可证办理流程办理烘焙食品经营许可证一般需要经过以下流程：准备阶段需要确定经营主体，如企业法人、合伙企业、个人独资企业...

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烘焙食品经营许可证办理流程

办理烘焙食品经营许可证一般需要经过以下流程：

准备阶段
- 需要确定经营主体，如企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，并取得营业执照等合法主体资格。
- 然后，准备好相关的申请材料，包括场地装修平面图纸、食品经营许可申请书、营业执照或其他主体资格证明文件复印件、法定代表人（负责人）的身份证明（复印件）以及食品经营员工的健康检查合格证明（如果有两个及以上的员工的话）、食品店铺合法使用的证明文件（房产所有权、租赁协议的复印件），还要附上食品经营场地和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明、厨房和库房等经营场所的实际照片（包括门面、货架、大厅、厨房、灭火器等）等。
提交审核
- 将准备好的场地装修平面图纸提交给食药监老师审核。如果有烘焙、蛋糕裱花、冷食等项目，需要准备3个不同的专间，图纸上要详细绘制出3个专间及场地的布局。专间有一系列基本要求，如设二次更衣室，二更中需要有水池；专间内有独立空调，每个水池下面装净水、紫外线灯、保洁柜和温度计；专间要保证四周密闭，食品传递窗为开闭式，可以用玻璃；专间内墙需要贴瓷砖、图纸需要重新规划，生进熟出，不能有交叉；裱花专间（5平米以上）有紫外线灯、温度计、空调、2个水池；二更需要直通裱花间，裱花间的出餐口，可以直接对外销售；烘焙操作区需要2个以上水池；如有自制饮品需要与烘焙区域分开，自制饮品区需要两个水池，水池装净水设备；所有的设备都需要画在图纸上，包括裱花间的设备（搅拌机，奶油机等）设备的摆放顺序需要按照制作流程来摆放；粗加工区、烘焙区、裱花区、清洁区，需要分区明确，动线不能交叉。
现场检查
- 预约食药监老师来现场检查，现场要与图纸保持一致，并且场地干净整洁。
审批与领证
- 场检通过后，递交申请材料，然后审批部门进行审批。审批通过后，需要食药监领导签字。领取食品经营许可证正本、副本和公示牌，到店后贴好复印件和健康证。

办理烘焙食品经营许可证所需材料

办理烘焙食品经营许可证通常需要以下材料：

食品经营许可申请书。
营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。
法定代表人（负责人）的身份证明（复印件）以及食品经营员工的健康检查合格证明（如果有两个及以上的员工的话）。
与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
食品店铺合法使用的证明文件（房产所有权、租赁协议的复印件），还要附上食品经营场地和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明。
厨房和库房等经营场所的实际照片（包括门面、货架、大厅、厨房、灭火器等）。

烘焙食品经营许可证办理的条件

办理烘焙食品经营许可证需要满足以下条件：

具有与经营的烘焙食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与经营的烘焙食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
符合食品安全相关法律、法规规定的其他条件。

烘焙食品经营许可证办理的地点和部门

办理烘焙食品经营许可证一般是向所在地县级以上地方市场监督管理部门提出申请。

烘焙食品经营许可证办理的费用

办理烘焙食品经营许可证的费用因地区、办理途径等因素而有所不同。

如果选择通过工商局直接办理，费用主要是工本费，通常较低。但这种方式办理流程繁琐，办理速度较慢。
如果选择通过代理机构办理，费用会相对较高。

烘焙食品经营许可证办理的注意事项

在办理烘焙食品经营许可证时，需要注意以下事项：

申请人应当如实向县级以上地方市场监督管理部门提交有关材料并反映真实情况，对申请材料的真实性负责，并在申请书等材料上签名或者盖章。符合法律规定的可靠电子签名、电子印章与手写签名或者盖章具有同等法律效力。
食品经营者从事网络经营的，外设仓库（包括自有和租赁）的，或者集体用餐配送单位向学校、托幼机构供餐的，应当在开展相关经营活动之日起十个工作日内向所在地县级以上地方市场监督管理部门报告。
学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当依法取得食品经营许可，落实食品安全主体责任。
承包经营集中用餐单位食堂的，应当取得与承包内容相适应的食品经营许可，具有与所承包的食堂相适应的食品安全管理制度和能力，按照规定配备食品安全管理人员，并对食堂的食品安全负责。
集中用餐单位应当落实食品安全管理责任，按照规定配备食品安全管理人员，对承包方的食品经营活动进行监督管理，督促承包方落实食品安全管理制度。
食品展销会的举办者应当在展销会举办前十五个工作日内，向所在地县级市场监督管理部门报告食品经营区域布局、经营项目、经营期限、食品安全管理制度以及入场食品经营者主体信息核验情况等。