汉胶堂阿胶糕生产资质

内容摘要：汉胶堂阿胶糕生产资质查询方法要查询汉胶堂阿胶糕的生产资质，您可以通过以下几种途径：查找企业的生产许可信息。联系当地的食品药品监督管...

各类资质· 许可证· 备案办理

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汉胶堂阿胶糕生产资质查询方法

要查询汉胶堂阿胶糕的生产资质，您可以通过以下几种途径：

需要注意的是，阿胶糕类产品应按照其他食品单元实施生产许可。前期按糕点单元取得生产许可证的企业，有效期内继续有效，期满换证按其他食品单元申报。如已印制的产品标签、包装材料、说明书上使用了原食品生产许可证编号，可以自证书到期顺延使用 6 个月。

汉胶堂阿胶糕的生产资质受到一系列规定的约束：

阿胶糕类产品是阿胶的衍生品，极具山东地方特色。为规范此类企业生产加工行为，提高食品生产许可有效性，确保食品质量安全，促进行业健康发展，国家出台了相关规定。
食品生产许可单元按其生产工艺及原料属性对照生产许可审查细则中食品归类进行划分，对照审查细则无法界定食品类别的，归入其他食品进行管理。阿胶糕类产品与糕点存在本质差别，应按照其他食品单元实施生产许可。
关于食品添加剂使用，根据《食品添加剂使用标准》(GB2760)规定的食品添加剂的使用原则，食品添加剂使用时不应降低食品本身的营养价值，不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂，阿胶糕类产品不应添加明胶及其他有增稠功能的食品添加剂，其他食品添加剂的使用依据产品标准执行。

例如，前期按糕点单元取得生产许可证的企业，有效期内继续有效，期满换证按其他食品单元申报。如已印制的产品标签、包装材料、说明书上使用了原食品生产许可证编号，可以自证书到期顺延使用 6 个月。

以下是一些判断汉胶堂阿胶糕生产资质真伪的方法：

查看产品包装上的生产许可证编号、生产日期、保质期等信息是否清晰、完整、准确。
检查产品的配料表，看是否符合相关规定，如阿胶糕中阿胶应是依法取得药品、保健食品生产资质的产品，不得非法添加不符合药典的劣质阿胶，且不应添加明胶及其他有增稠功能的食品添加剂。
可以通过一些物理方法进行初步判断，如：
- 取一片阿胶糕放到碗中，倒入开水，真阿胶糕会在很短时间内融化开，辅料会分离出来，假阿胶糕因为是用明胶或者杂胶熬的，融化的会特别慢。
- 阿胶糕的包装袋不要打开，取一片放到碗里，碗里倒上开水淹没阿胶糕，用筷子压住阿胶糕，计时一分钟。然后把阿胶糕从水中拿出来，撕开阿胶糕包装，把阿胶糕放到手心里，轻轻用力握紧拳头两三次。真阿胶糕会被挤压的粉碎并粘在手掌上，假阿胶糕不会碎，或者只是断成两三小块，差别很明显。
- 很多假阿胶糕或者工厂货辅料只会用黑芝麻和核桃仁，真的手工阿胶糕会用到核桃仁、黑芝麻、枸杞、红枣，可能还会因为口味的不同，加一些蔓越莓、葡萄干、桂圆等等。

还可以关注产品的产地、厂商等信息，尽量选择可靠的大品牌。查看包装上是否有“OTC” 药用标志，或“健字号”保健品标志，一般以产自山东省东阿县的最为正宗。

目前，一些常见的阿胶糕生产资质认证机构包括：

国家相关的食品药品监督管理部门。
具有相关检测资质的专业检测机构，如中心通过了阿胶检测资质 16 项（包含驴、马、牛、猪皮源成分鉴别，阿胶含量检测等关键项目），阿胶糕检测资质 14 项（包含阿胶鉴别，阿胶含量，重金属，微生物等关键项目）的机构。

汉胶堂阿胶糕的生产资质审核标准主要包括以下方面：

食品生产许可单元按其生产工艺及原料属性对照生产许可审查细则中食品归类进行划分，对照审查细则无法界定食品类别的，归入其他食品进行管理。
阿胶糕类产品不应添加明胶及其他有增稠功能的食品添加剂，其他食品添加剂的使用依据产品标准执行。
全国首个阿胶糕行业标准（《阿胶糕》QB/T5728-2022）规定了阿胶糕的定义、原辅料、感官、理化指标等。阿胶糕是以阿胶添加或不添加黑芝麻、核桃仁、黄酒等原料和食品添加剂，经原料处理、熬制、冷冻、切制等工艺制成的食品，不应添加黄明胶、明胶等增稠剂以及猪皮、马（骡）皮或其制品等原料。

例如，东阿阿胶股份有限公司联合山东省标准化研究院、山东省食品药品检定研究院等制定的标准，为生产企业的产品生产、质量管理提供了必要的、科学的标准依据，也为市场监管提供了依据。