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2024-11-02 10:47:17
2026
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企业资格与条件
企业应具备独立的法人资格，且注册资金符合相关规定。同时，企业应拥有符合生产要求的厂房、设备和技术人员。厂房要满足卫生、安全等基本要求，设备应运行正常且符合生产需要，技术人员应具备相应的专业技能和经验。
原材料与包装材料
企业生产焙炒咖啡的咖啡豆应符合 NY/T604-2002《生咖啡》的规定。原辅材料、包装材料必须符合相应的标准和有关规定。不符合质量卫生要求的，不得投产使用。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。
必备材料
食品生产许可变更申请书。
食品生产许可证正本、副本。
与变更食品生产许可事项有关的其他材料。
其他可能需要的材料
《全国工业产品生产许可证申请书》一式三份。
营业执照复印件三份。
生产许可证证书复印件三份（生产许可证有效期届满重新提出申请的企业）。
产品实施细则中要求的其他材料。
申请与受理
申请人向所在地县级以上地方市场监督管理部门提交变更申请材料。县级以上地方市场监督管理部门对申请人提交的申请材料进行审查。
审查
如果需要对申请材料的实质内容进行核实，应当进行现场核查。
审查部门按照变更食品生产许可的要求对申请材料进行审查，包括现有设备布局和工艺流程是否发生变化等。
法律法规遵循
企业应严格遵循《食品生产许可管理办法》等相关法律法规，确保变更流程的合法性和规范性。
原材料与包装材料合规
企业生产所用的咖啡豆、原辅材料及包装材料必须符合相应标准和规定，不符合要求的不得使用。
生产环境与设备
焙炒咖啡生产企业除必须具备必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库、检验室。生产车间内的加工间和包装间应隔离（仅适用于加工和包装过程不连续的生产工艺或生产虽连续但包装在非密闭条件下进行）。
可可及焙烤咖啡产品生产许可审查细则
发布了关于可可及焙烤咖啡产品生产许可的详细审查细则，包括发证产品范围、申证单元、基本生产流程及关键控制环节等内容。
焙炒咖啡生产企业的环境与设备要求
明确了焙炒咖啡生产企业必备的生产环境，如原辅料库、生产车间、成品库、检验室等，以及必备的生产设备，如筛选设备、焙炒及冷却设备、磨粉设备、包装设备等要求。
上海市市场监督管理局的相关规定
提出了开放式生产的概念，如开放式生产是指不通过设置墙壁或独立房间进行隔离，可向消费者展示焙炒咖啡生产设施设备、生产过程，同时生产区域与非生产区域之间设置连续的透明防护设施，防止非食品加工人员进入生产区域的加工方式。
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