餐饮店经营食品流通许可证

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2024-11-01 10:48:40

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内容摘要：一、餐饮店食品流通许可证办理流程根据相关规定，餐饮店办理食品流通许可证有以下流程：申请：食品流通经营者向许可机关提出食品流通许可申...

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一、餐饮店食品流通许可证办理流程

根据相关规定，餐饮店办理食品流通许可证有以下流程：

申请：
- 食品流通经营者向许可机关提出食品流通许可申请，并按照《食品流通许可证管理办法》和省、市工商局有关规定递交相关资料。这里的许可机关一般是县级及其以上地方工商行政管理机关，具体工作由负责流通环节食品安全监管的职能机构承担，地方各级工商行政管理机关的许可管辖分工由省、自治区、直辖市工商行政管理局决定。
受理：
- 许可机关收到申请后，对申请事项和材料进行审查，并根据不同情况分别作出处理。
- 如果申请事项依法不需要取得食品流通许可证的，即时告知申请人不予受理。例如，取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品流通的许可。
- 若申请事项依法不属于工商机关职权范围的，即时作出不予受理的决定，并告知申请人向有关行政机关申请。
- 当申请材料存在可以当场更正的错误的，允许申请人当场更正，由申请人在更正处签名或者盖章，并注明更正日期。
- 申请材料不齐备或者不符合法定形式的，当场或者在5日内一次告知申请人需要补正的全部内容。当场告知的，将申请材料退回申请人；属于5日内告知的，收取申请材料并出具收到申请材料的凭据，逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。
- 申请材料齐全、符合法定形式的，或者申请人按照要求提交了全部补正材料的，予以受理，出具《受理通知书》。
审查：
- 审核申请人提交的相关材料是否符合申请条件，依法对其经营场所进行现场核查。必要时，可以按照法定的权限与程序，对其经营场所进行现场核查。进行现场核查时，许可机关应当指派两名以上执法人员参加并出示有效证件，申请人和食品经营者应当予以配合。现场核查应当填写《食品流通许可现场核查表》。材料审核和现场核查的具体办法由省、自治区、直辖市工商行政管理局制定。
批准：
- 对申请人提交的食品流通许可申请予以受理的，许可机关自受理之日起20日内作出是否准予许可的决定。二十日内不能作出许可决定的，经许可机关负责人批准，可以延长十日，并应当将延长期限的理由告知申请人。作出准予许可决定的，出具《准予许可通知书》，告知申请人自决定之日起十日内，领取《食品流通许可证》。

二、餐饮店食品流通许可证申请条件

场所条件：
- 具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。例如，餐饮店的厨房应该有合理的布局，远离垃圾处理站、污水排放口等可能产生污染的源头，以确保食品在加工、贮存过程中的安全。
设备设施条件：
- 具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。比如，餐饮店需要有专门的餐具消毒设备，如消毒柜；要有良好的通风设备，以排除厨房的油烟和异味；还要有防鼠、防虫的设施，如挡鼠板、纱窗等，防止老鼠、昆虫等进入厨房污染食品。
人员与制度条件：
- 有专职或者兼职的食品安全管理人员。这些人员需要具备一定的食品安全知识和管理能力，能够对餐饮店的食品安全进行有效的监督和管理。
- 有保证食品安全的规章制度。包括食品安全自查制度，定期对餐饮店的食品安全状况进行检查；从业人员健康管理制度，确保员工的健康状况符合从事餐饮服务的要求；进货查验记录制度，对采购的食品原料进行严格的查验和记录，保证原料的质量安全；食品安全事故处置制度，明确在发生食品安全事故时的应急处理措施，如及时报告、封存问题食品、救治受害者等。
工艺流程条件：
- 具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。例如，在厨房的布局上，要将生食品加工区域和熟食品加工区域分开，避免生熟交叉污染；食品加工过程中使用的工具、容器等也要做到生熟分开使用和存放。
其他法定条件：
- 还需要满足法律、法规规定的其他条件。这可能包括遵守当地的环保要求、消防规定等相关法律法规的要求。例如，餐饮店的选址要符合当地的城市规划和环保要求，店内的消防设施要符合消防安全标准等。

三、餐饮店食品流通许可证所需材料

基本申请材料：
- 《食品经营许可申请书》。这是申请食品流通许可证的重要文件，需要如实填写餐饮店的相关信息，如名称、地址、经营范围等内容。
- 营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。已设企业、个体工商户提交营业执照正本原件、复印件，新设企业提交《企业名称预先核准通知书》复印件，新设个体工商户提交《个体工商户字号名称预先核准通知书》复印件（个体工商户不申请字号名称的，可免交）。营业执照是餐饮店合法经营的凭证，通过提供营业执照复印件可以证明餐饮店的主体资格合法有效。
场所相关材料：
- 与食品经营相适应的经营场所的使用证明。这可以是房屋租赁合同、房产证明等文件，用以证明餐饮店有合法的经营场所，并且该场所符合从事食品经营的要求。
人员相关材料：
- 负责人及食品安全管理人员的身份证明。明确餐饮店的负责人以及食品安全管理人员的身份信息，确保在食品安全管理方面有明确的责任人。
设备设施与流程材料：
- 与食品经营相适应的经营设备、工具清单。详细列出餐饮店用于食品经营的设备和工具，如炉灶、冰箱、餐具等，以证明其具备经营食品的硬件条件。
- 与食品经营相适应的经营设施空间布局和操作流程的文件。例如厨房的布局图，展示食品加工区域、贮存区域、清洗区域等的布局情况；操作流程文件则要说明食品从采购、加工到销售的整个操作过程，确保食品在各个环节的安全。
制度相关材料：
- 食品安全管理制度文本。包括食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。这些制度文本要详细、具体，具有可操作性，以保障餐饮店的食品安全管理工作能够有效开展。
其他可能需要的材料：
- 省、自治区、直辖市工商行政管理局规定的其他材料。不同地区可能根据当地的实际情况，要求提供一些额外的材料，如当地特色食品的相关说明等。
- 如果申请人委托他人提出许可申请的，委托代理人应当提交委托书以及委托代理人或者指定代表的身份证明。这是为了确保代理申请的合法性和真实性。

四、食品流通许可证对餐饮店的重要性

合法经营的必要条件：
- 从事食品销售和餐饮服务活动的都需要依法取得食品经营许可证，食品流通许可证是其中的一种类型。未取得《食品流通许可证》和营业执照，不得从事食品经营。这是法律法规的明确要求，餐饮店只有取得了食品流通许可证，才能够合法地开展经营活动。如果没有许可证就进行经营，属于违法行为，会面临相应的处罚，如罚款、责令停业整顿等。例如，根据相关规定，对于无证经营的餐饮店，监管部门可以根据情节轻重，处以一定金额的罚款，并要求其立即停止经营活动，补办相关许可证件。
保障食品安全：
- 食品流通许可证的申请条件和审查过程，促使餐饮店满足一系列食品安全要求。从场所的选择和布局，到设备设施的配备，再到人员的管理和制度的建立，都围绕着保障食品安全这一核心目标。例如，要求餐饮店有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，并且要保持环境整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，这有助于防止食品受到污染。同时，要求有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度，如食品安全自查制度、从业人员健康管理制度、进货查验记录制度、食品安全事故处置制度等，这些措施能够有效地对食品从采购到销售的各个环节进行管理和监督，降低食品安全风险，保障消费者的饮食安全。
增强消费者信任：
- 对于消费者来说，餐饮店拥有食品流通许可证是一种质量和安全的保证。消费者在选择就餐场所时，更倾向于选择有合法许可证的餐饮店。当消费者看到餐饮店展示的食品流通许可证时，会对该店的食品安全管理水平有一定的信心，从而增加对该店的信任度。这有助于餐饮店吸引更多的顾客，提高市场竞争力。相反，如果一家餐饮店没有食品流通许可证，消费者可能会对其食品质量和安全产生怀疑，从而选择其他有证的餐饮店就餐。
符合行业规范与监管要求：
- 餐饮行业有一系列的规范和标准，食品流通许可证的取得是餐饮店符合行业规范的重要体现。同时，这也便于监管部门对餐饮店进行管理和监督。监管部门可以根据许可证的相关信息，对餐饮店的经营活动进行定期或不定期的检查，确保其持续符合食品安全要求。例如，监管部门可以检查餐饮店的经营场所是否与许可证上登记的一致，设备设施是否正常运行，食品安全管理制度是否有效执行等。如果发现餐饮店存在不符合要求的情况，可以及时要求其整改，以保障整个餐饮行业的健康发展。

五、餐饮店食品流通许可证的有效期和续期

有效期：
- 根据相关规定，食品经营许可（包括食品流通许可证）有一定的有效期。具体的有效期时长可能因地区或相关政策的调整而有所不同。在有效期内，餐饮店可以合法地从事食品经营活动。
续期：
- 食品经营者需要延续依法取得的食品经营许可（食品流通许可证）的有效期的，应当在该食品经营许可有效期届满30个工作日前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。申请延续食品经营许可时，应当提交下列材料：
  - 食品经营许可延续申请书。
  - 食品经营许可证正本、副本。
  - 与延续食品经营许可事项有关的其他材料。例如，可能需要提供在有效期内的食品安全管理情况报告，包括食品安全自查结果、从业人员健康管理情况、进货查验记录情况等，以证明在许可证有效期内，餐饮店一直按照食品安全要求进行经营活动，并且有能力继续在续期后保障食品安全。
- 原发证部门会对续期申请进行审查，审查内容包括餐饮店是否仍然符合食品经营许可的条件，如场所、设备设施、人员、制度等方面是否仍然满足要求。如果审查通过，将批准续期，餐饮店可以继续合法经营；如果审查不通过，可能会要求餐饮店进行整改，整改后仍不符合要求的，可能不予续期，餐饮店将不能继续从事食品经营活动。