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2024-11-01 10:48:37
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各类资质· 许可证· 备案办理
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食品经营许可证是指在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，依法应当取得的许可凭证。其范围涵盖了广泛的食品经营活动，包括但不限于预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健）等。国家市场监督管理总局令（第78号）明确指出，为了规范食品经营许可和备案活动，加强食品经营安全监督管理，落实食品安全主体责任，保障食品安全，根据相关法律法规制定了相应办法。食品经营许可和备案应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。
小餐饮是指具有合法的固定经营场所、经营场所使用面积六十平方米以下、经营规模较小、经营条件简单，从事餐饮服务的食品经营者，但是不包括单位食堂和餐饮连锁企业分支机构。小餐饮通常具有以下特点：
轻厨房：对厨师的依赖性小，可标准化操作。例如火锅，操作模式简单，对厨师依赖小。
单品制爆：可能凭借某一特色单品吸引顾客。
经营规模小：经营场所面积相对较小，如部分省市将经营场所面积小于50平米的餐饮商户界定为小餐饮。
菜品种类多样化：通常会提供多种菜品选择，包括各类主食、小吃、面食、炒菜等。
价格实惠：以较为亲民的价格吸引消费者。
用餐时间短：适合快节奏的现代生活。
食品经营许可证是一个更广泛的概念，适用于各种规模和类型的食品经营活动，包括大型餐饮企业、超市等。而小餐饮是餐饮行业中的一个特定范畴，主要针对经营规模较小、条件相对简单的餐饮服务提供者。小餐饮许可证和食品经营许可证在审批部门、适用范围、审批条件、办理流程、
以下情况属于小餐饮且无需取得食品经营许可：
销售食用农产品。
仅销售预包装食品。
医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品。
已经取得食品生产许可的食品生产者，在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的食品。
法律、法规规定的其他不需要取得食品经营许可的情形。
需要注意的是，不需要办理食品经营许可证的企业、个体工商户，需要去市场监督管理局备案。
持有食品经营许可证可以经营小餐饮业务。食品经营许可证的适用范围较广，涵盖了小餐饮。但具体的经营活动仍需符合相关法规和许可证所规定的条件和范围。
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