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2024-11-01 10:48:32
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各类资质· 许可证· 备案办理
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食品卫生许可证的申请条件较为严格，需要满足多方面的要求。生产经营场所应距污染源 10 平米以上。干点和湿点的场地面积分别不小于 8 平方米和 15 平方米；经营餐饮面积建议 50 平方米以上，场地面积需要增加。餐饮业按营业面积或就餐座位数分为大、中、小三种：
餐饮经营面积 1000 平方米以上或座数 500 多家为大型餐饮企业。
中型餐饮业占地 300 - 1000 平方米或有 150 - 500 个座位。
小型饮食经营面积不足 300 平方米或饮食座位数不足 150 个。
餐具和器皿清洗必须设置专用水池；有专门的密封清洗柜；可被顾客重复使用的毛巾应有专门的清洗消毒池和专门的清洗柜；大中型酒店必须使用洗碗机，小型酒店应使用专用设备，餐具必须用物理方法消毒。厨房与餐厅的面积比不小于 1:2，烹饪场所净高度不小于 米。
需要注意的是，食品添加剂、保健食品和新资源食品生产企业生产活动的卫生许可，由省级卫生行政部门发放卫生许可证。
申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：
食品经营许可申请书。
营业执照或者其他主体资格证明文件复印件（营业执照复印件不须提交；其他主体资格证明文件复印件须提交）。
与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、、食品经营许可证的公示方法等材料。
申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
取消餐饮服务场所的公共场所卫生许可证后，各级食品药品监管部门要切实落实对餐饮企业的监管责任，进一步规范食品经营许可证审批和发放行为，依法依规依标准进行事前审查，编制服务指南，制定内部审查细则，优化审批流程，缩短审批时限，实行办理。
申请食品卫生许可证可能会遇到一些难点。例如，生产的场地环境方面，刚创业时由于成本不多或是法律底意识等影响，许可多小作坊的生产地点都不是固定的，但办理食品生产许可证生产场地地点是要固定的，对地点的选择和周边人流量的等等都是有要求的，防止出现交叉感染。还有消毒设备、通风系统等不能满足要求。
法规和政策的理解和执行也是一个难点，申请保健食品生产许可证需要严格遵守国家和地方的相关法规和政策，包括食品安全标准、保健食品管理办法等。理解和执行这些法规和政策对于申请人来说是一个难点。
在食品生产与经营许可的实践中，有一些成功的案例。比如，提交完整申请材料，包括申请表、营业执照、法定代表人身份证明、经营场所布局图等。经营许可审批流程包括申请受理，监管部门接收申请材料，进行初步审查，决定是否受理。现场核查，监管部门对经营场所进行现场核查等。
例如，国家市场监督管理总局发布的相关规定会对各地的管理办法产生指导和规范作用。同时，一些地区会根据自身的实际情况制定相应的细则和对照表，如南京市鼓楼区市场监督管理局发布的《食品经营许可和备案管理办法》与《食品经营许可管理办法》对照表。
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