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2024-11-01 10:48:29
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各类资质· 许可证· 备案办理
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办理面包蛋糕店卫生许可证一般需要以下流程：
确定店铺的经营模式和经营范围，例如是否包含烘焙、蛋糕裱花、冷食等项目。
准备相关材料，包括公司名称、注册资金、法人和监事等相关人员的信息和证件材料等。
选择合适的经营场所，要注意场所的性质，一般商用房子更便于办理相关证件。如果是租赁的房子，要准备好产调原件（一个月有效期）、房产证复印件（每页都需要产权人盖章）、楼层平面图（产权人盖章）、租赁合同原件等材料。
提供场地装修平面图纸给食药监老师审核。如果有烘焙、蛋糕裱花、冷食等项目，需要准备3个不同的专间，图纸上要详细绘制出3个专间及场地的布局。
专间有一系列的基本要求，如设二次更衣室，二更中需要有水池；专间内有独立空调，每个水池下面装净水、紫外线灯、保洁柜和温度计；专间要保证四周密闭，食品传递窗为开闭式，可以用玻璃；专间内墙需要贴瓷砖等。
预约食药监老师来现场检查。
确保现场与图纸保持一致，场地干净整洁。
场检通过后，递交申请材料。
审批部门进行审批，审批通过后需要食药监领导签字。
领取食品经营许可证的正本、副本和公示牌。
贴好复印件和健康证，即可开始营业。
办理面包蛋糕店卫生许可证通常需要准备以下材料：
个体工商名称预先核准通知书（营业执照）：这是证明店铺合法经营的重要文件。
食品卫生许可证申请书：需按照要求如实填写相关信息。
经营场所平面图：详细展示店铺的布局和设备摆放情况。
负责人身份证复印件：用于核实负责人的身份信息。
房屋所有权及租赁证明复印件：如果是租赁的场所，需要提供租赁合同复印件；如果是自有房产，需提供房屋所有权证明复印件。
食品从业人员健康查体及卫生知识培训一览表：确保从业人员具备健康的身体状况和必要的卫生知识。
办理面包蛋糕店卫生许可证需要满足以下条件：
经营场所应符合工艺流程合理布局，便于卫生管理和清洗、消毒，具备防蝇、防虫、防鼠等保证生产场所卫生条件的设施。
糕点生产企业应具备原料库、生产车间和成品库。须冷加工的产品应设专门加工车间，应为封闭式，室内装有空调器、紫外线灭菌灯等灭菌消毒设施，并设有冷藏柜。生产发酵类产品的须设发酵间（或设施）。
必须具备调粉设备（如和面机、打蛋机）、成型设施（如月饼成型机、桃酥机、蛋糕成型机、酥皮机、印模等）、熟制设备（如烤炉、油炸锅、蒸锅）、包装设施（如包装机）等生产设备。
生产发酵类产品还应具备发酵设施（如发酵箱、醒发箱）。用糕点进行再加工的生产企业必须具备相应的生产设备。
应有专门或兼职管食品安全的人员。
食品从业人员应进行健康查体及卫生知识培训。
应建立保障食品安全的相关制度。
面包蛋糕店卫生许可证的审核标准主要包括以下方面：
审核原辅料处理、调粉、发酵（如发酵类）、成型、熟制（烘烤、油炸、蒸制或水煮）、冷却和包装等基本流程是否合理、规范。
关注关键控制环节，如原辅料、食品添加剂的使用是否符合标准和规定。
检查生产场所是否干净整洁，与有毒有害场所和污染源保持一定距离。
确认厂房与设施的布局是否合理，是否便于卫生管理和清洗、消毒，是否具备防蝇、防虫、防鼠等设施。
核实企业是否配备了必要的生产设备，如调粉设备、成型设施、熟制设备、包装设施等，设备是否能正常运行且符合卫生要求。
对于生产发酵类产品的企业，检查发酵设施是否齐全且符合标准。
审查企业是否有专门或兼职的食品安全管理人员，食品从业人员是否具备健康证明和必要的卫生知识。
检查企业是否建立了保障食品安全的相关制度，如原材料采购制度、生产过程控制制度、产品检验制度等，制度是否有效执行。
面包蛋糕店卫生许可证的有效期通常为3年。在有效期届满前，需要提前办理延续手续，以确保店铺能够持续合法经营。
办理资质许可，所属行业不同，详情会有所差异，为了精准快速的解决您的问题，建议您向专业的顾问说明详细情况，1对1解决您的实际问题。
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