蛋糕店需要办理生产许可证吗

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2024-11-01 10:47:48
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内容摘要：蛋糕店办理生产许可证的相关规定蛋糕店属于食品生产经营的范畴，根据相关法律法规，从事食品生产活动应当依法取得食品生产许可。实施食品生...

各类资质· 许可证· 备案办理

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蛋糕店办理生产许可证的相关规定

蛋糕店属于食品生产经营的范畴，根据相关法律法规，从事食品生产活动应当依法取得食品生产许可。实施食品生产许可证管理的糕点产品包括以粮、油、糖、蛋等为主要原料，添加适量辅料，并经调制、成型、熟制、包装等工序制成的食品，如月饼、面包、蛋糕等。同时，食品经营许可和备案应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。食品生产许可实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。

蛋糕店生产许可证的办理条件

蛋糕店若要办理生产许可证，需要满足一定的条件。要有一个可以处理食品原料、加工制造食品、销售食品和存储食品的地方，那里得干净整洁，还得跟有毒有害场所和污染源保持一定距离。要有相应的经营设备或者设施，比如说消毒设备、更衣设备、洗手间设备、采光设备、通风设备、防腐设备、防尘设备、防蝇设备、防鼠设备、防虫设备、清洗设备以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备。要有一个专门或者兼职管食品安全的人，还要有保障食品安全的相关制度。另外，要有一个合理的设备布局和工艺流程，这样才不会引起食品与食品、原料与成品的交叉污染，也能防止食品接触有毒物质、不净物质。同时，还需遵守法律、法规规定的其他条件。

不同地区蛋糕店生产许可证要求差异

不同地区对于蛋糕店生产许可证的要求可能会存在一定的差异。例如，在生产场所要求方面，生产场所应选择在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。场地布局要合理，划分出明确的生产区、仓储区、检验区等功能区域，且要有良好的通风、照明和排水设施。地面、墙壁、天花板等应采用易清洁、耐腐蚀的材料，保持清洁卫生。又如，在必备的生产设备方面，糕点生产企业必须具备调粉设备（如和面机、打蛋机）、成型设施（如月饼成型机、桃酥机、蛋糕成型机、酥皮机、印模等）等。

蛋糕店未办理生产许可证的后果

如果蛋糕店未办理生产许可证擅自营业，将会面临严重的法律后果。监管部门将没收所有违法所得，以及违法生产的食品和违法经营设备、工具、原料等物品。如果违法的食品价值不超过一万元，将被处以五万元以上十万元以下的罚款。如果价值超过一万元，则将被处以该食品价值十倍以上二十倍以下的罚款。如果明知他人从事违法活动仍为其提供生产经营场所或其他条件，也将被责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款。若使消费者合法权益受到损害，还需与食品生产经营者承担连带责任。