熟食没有卫生许可证能开吗

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2024-11-01 10:46:57
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内容摘要：熟食店没有卫生许可证能否开业熟食店没有卫生许可证是不能开业的。依据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条的规定，申请领取食品流通许...

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熟食店没有卫生许可证能否开业

熟食店没有卫生许可证是不能开业的。依据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条的规定，申请领取食品流通许可证条件主要包括四个方面：

具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

同时，食品经营许可证和营业执照缺一不可，没有就不可以开业。营业执照是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。其格式由国家工商行政管理局统一规定。其登记事项为：名称、地址、负责人、资金数额、经济成分、经营范围、经营方式、从业人数、经营期限等。营业执照分正本和副本，二者具有相同的法律效力。正本应当置于公司住所或营业场所的醒目位置，营业执照不得伪造、涂改、出租、出借、转让。没有营业执照的工商企业或个体经营者一律不许开业，不得刻制公章、签订合同、注册商标、刊登广告，银行不予开立账户。

无卫生许可证经营熟食的法律后果

熟食店没有食品经营许可证而从事经营活动，将由县级以上人民政府食品安全监督管理部门进行处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条规定，会被没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等。

当地监管部门会依法没收其所有违法所得，以及违法生产、经营的食品和用于违法活动的设备、工具、原料等物品。根据违法生产经营的情况和危害程度，还可能处以五万元以上十万元以下的罚款；如果货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

办理熟食店卫生许可证的流程

办理熟食店卫生许可证，需要经过以下步骤：

准备材料：
- 店铺租赁合同或房产证复印件。
- 营业执照复印件。
- 熟食店卫生管理制度。
- 员工健康证。
- 食品加工场所的平面图和设备布局图。
- 食品安全管理负责人的身份证复印件和任命书。
申请步骤：
- 提交申请：熟食店负责人需要向当地卫生部门提交申请，并填写《食品经营许可申请书》。申请书内容包括店铺信息、食品安全管理负责人、加工场所平面图和设备布局等。
- 现场核查：卫生部门会对申请人的加工场所进行现场核查，核实申请材料与现场实际情况是否一致。核查内容包括场所卫生状况、设备设施、人员健康证等。
- 审核批准：如果申请材料齐全、现场核查符合要求，卫生部门将批准颁发卫生许可证。

如何确保熟食店符合卫生许可证要求

为确保熟食店符合卫生许可证要求，需要做到以下几点：

熟食店应持续保持卫生条件和设施符合要求，包括具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
配备相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

查处无卫生许可证熟食店的案例

以下是一些查处无卫生许可证熟食店的案例：

1月21日下午，浦江县市场监管局执法人员对该县某农贸市场一家熟食店予以立案查处，拟处最低5000元的罚款。1月15日，执法人员对某农贸市场开展检查时发现，市场内一家熟食店从业人员销售熟食时未规范佩戴口罩，且未穿戴工作衣帽，执法人员当场对该店下达《当场行政处罚决定书》予以警告。1月21日下午，执法人员再次检查时，发现该熟食店从业人员销售熟食时仍未佩戴口罩，且未穿戴工作帽。根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，浦江县市场监管局对该熟食店进行立案查处，最低可处罚款5000元。
甘肃兰州七里河区市场监管局对某火锅店餐具不卫生的情况进行了查处。兰州市食品药品检验所对该火锅店使用的料碗进行抽检，检测项目“阴离子合成洗涤剂”不符合《食品安全国家标准消毒餐饮具》要求，检验为不合格，七里河区市场监管局执法人员将检验报告送达当事人，并下发责令改正通知书。兰州市食品药品检验所再次对该店使用的餐具勺子、圆盘、料碗进行抽检，检验结果均为不合格。最终，七里河区市场监管局决定对当事人罚款10000元。