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2024-11-01 10:46:52
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在漳州，小作坊需要遵循相关规定办理生产许可证相关事宜。依据《福建省食品生产加工小作坊登记管理办法》，该办法是为规范食品生产加工小作坊登记管理工作，依据《中华人民共和国食品安全法》《福建省食品安全条例》《市场监督管理行政许可程序暂行规定》等法律法规规章而制定的。这表明漳州小作坊的生产许可管理是在省级法规框架下进行的，旨在保障食品安全，确保小作坊的生产活动符合相关标准和要求。
漳州市市场监督管理局也出台了一些关于食品生产许可方面的政策，如《漳州市食品生产许可“一证多址”试点工作实施方案》，虽然特殊食品生产许可、食品生产加工小作坊生产许可不适用此方案，但也体现出漳州市在食品生产许可管理方面的积极探索和规范管理的态度。
要办理漳州小作坊生产许可证，需要满足多方面条件。
应当依法取得营业执照，这是开展小作坊生产经营活动的基本前提。
具有与生产的食品品种、数量相适应且符合食品安全要求的食品原料处理和食品生产、包装、贮存等固定场所以及排水系统，要保持该场所环境清洁卫生和排水通畅，并与有毒有害场所以及其他污染保持安全距离。
在申请时，需要提交必要的申请材料，包括食品小作坊登记申请书；设备布局图和工艺流程图；涵盖进货查验、生产过程控制、人员健康管理、不合格食品处置等管理要求的食品安全管理制度的清单。委托他人代为提出申请的，应当提交由委托人签字或者盖章的授权委托书以及委托人、委托代理人的身份证明文件，并且申请人应在申请书等材料上签名或者盖章，对提交的登记申请材料的真实性、合法性、有效性负责。
还需要具备与食品生产相适应的主要设备设施，确保设备设施符合食品安全标准，能够满足生产需求。同时，要制定并执行相关规章制度，如食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。在审核阶段，相关部门会对小作坊的生产环境、操作流程等进行现场核查，确保符合相关规定。
如果漳州小作坊未办理生产许可证，会面临相应的处罚。在监管中，对于无证生产食品的违法行为，有不同的处罚依据可供选择。一种是依据《食品安全法》第122条未取得食品生产许可之规定处罚，这种处罚起点相对较高；另一种是依据本省食品小作坊地方法规，按未取得食品小作坊证处罚，相对来说处罚起点低些。具体的处罚判定要根据各省对食品小作坊的认定标准来确定，符合本省食品小作坊认定标准的则按无证食品小作坊定性处罚，不符合的则按《食品安全法》第122条处罚。
对于超出目录管理范围生产加工食品，不符合生产卫生规范要求，以及生产加工食品不符合食品安全标准的小作坊，要依法责令其立即停止生产经营，直至吊销许可（登记、核准、备案）。这表明未办理生产许可证的小作坊一旦被发现存在违规生产行为，将面临严厉的监管措施，以保障食品安全和市场秩序。
漳州小作坊生产许可证办理流程如下：
准备申请材料：
食品小作坊登记申请书是必不可少的材料，这是小作坊向管理部门提出生产许可申请的书面文件，包含小作坊的基本信息、生产食品的种类等相关内容。
设备布局图和工艺流程图，这些图能够直观地展示小作坊的生产设备布局和生产工艺流程，有助于管理部门评估小作坊的生产合理性和安全性。
涵盖进货查验、生产过程控制、人员健康管理、不合格食品处置等管理要求的食品安全管理制度的清单。这些制度是保障小作坊生产食品安全的重要依据，体现了小作坊在食品安全管理方面的措施和规划。
如果委托他人代为提出申请，还应当提交由委托人签字或者盖章的授权委托书以及委托人、委托代理人的身份证明文件。
提交申请：
受理与审核：
发证：
漳州小作坊生产许可证的办理部门为所在地县级人民政府市场监督管理部门。小作坊需要向该部门提交相关的申请材料，包括申请书、所生产食品的产品标准文本、生产经营场地设备布局和食品生产工艺流程说明等材料。县级市场监督管理部门在小作坊生产许可证的办理过程中，负责对申请材料的审核、现场核查以及最终的许可证发放等工作，在整个小作坊生产的监管体系中发挥着关键的作用。
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