开通店铺需要食品许可证吗

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2024-11-01 10:45:24

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内容摘要：一、开通店铺需要哪些许可证开通店铺所需的许可证因店铺的经营类型、经营方式、经营范围等因素而有所不同。营业执照无论是线上还是线下店铺...

各类资质· 许可证· 备案办理

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一、开通店铺需要哪些许可证

开通店铺所需的许可证因店铺的经营类型、经营方式、经营范围等因素而有所不同。

营业执照
- 无论是线上还是线下店铺，一般都需要办理营业执照。如果是个体工商户开业登记，需先进行名称预先登记，然后提交身份证原件和复印件一份、店铺场地证明材料等其它必要材料，经审核后，由工商部门颁发营业执照。这是店铺合法经营的基本凭证，表明店铺具有合法的市场主体资格。例如，一个想开服装店的个体工商户，就需要先办理营业执照才能开展经营活动。它明确了店铺的经营者、经营范围等基本信息，是后续办理其他许可证的前提条件之一。
ICP经营许可证（特定情况）
- 如果店铺是通过自建网站或第三方电商平台进行经营，且涉及到收费、交易等经营性行为，那么就需要办理ICP经营许可证。办理该证需要准备相关材料，但不同地区和具体情况可能会有所差异。例如，一些电商平台上的商家，如果除了在平台上交易，还自己建立了网站进行商品推广和销售，并且涉及到收费等经营行为，就需要办理ICP经营许可证。
卫生许可证（部分店铺）
- 根据店铺经营范围在地方人民政府卫生行政部门办理卫生许可证。例如，对于一些涉及食品、餐饮、美容美发、住宿等与公共卫生相关的行业，卫生许可证是必不可少的。像餐厅、酒店等场所，卫生许可证是确保其符合卫生标准，保障消费者健康的重要证件。在申请卫生许可证时，需要满足相关的卫生条件要求，如店铺的环境卫生、设备设施卫生、从业人员健康状况等方面的要求。
税务登记证
- 自领取营业执照之日起30天内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号，带上营业执照副本及经营者的身份证原件及复印件。税务登记证是用于店铺依法纳税的凭证，确保店铺按照国家税收法规履行纳税义务。不同类型的店铺可能适用不同的税收政策，税务登记证的办理有助于税务部门对店铺的税收管理。

二、食品许可证在店铺开通中的作用

合法经营的法定凭证
- 食品经营许可证是食品经营者合法从事食品经营活动的法定凭证。为了保障食品安全，规范食品经营市场秩序，任何从事食品销售和餐饮服务活动的经营者都必须依法取得食品经营许可。这一许可证明确了食品经营者具备从事食品相关经营活动的资格，是对其经营能力和食品安全管理能力的一种认可。例如，一家超市如果没有食品经营许可证而销售食品，就是非法经营行为，会面临法律风险，包括罚款、停业整顿等处罚措施。
保障食品安全的重要手段
- 食品许可证的颁发是基于对食品经营者的经营场所、设备设施、人员管理、食品安全管理制度等多方面的审查。在申请食品经营许可证的过程中，经营者需要满足一系列食品安全相关的要求，如食品储存条件、食品加工卫生标准、从业人员健康证的持有情况等。这有助于确保食品在整个供应链中的安全，从采购、储存、加工（如果有）到销售环节，都能符合国家食品安全标准。例如，餐饮店铺在申请食品经营许可证时，监管部门会检查厨房的卫生状况、食材的储存方式、厨师的健康状况等，从而保障消费者能够购买到安全放心的食品。
消费者信任的重要依据
- 对于消费者来说，食品经营许可证是他们判断一家食品店铺是否可靠的重要依据之一。当消费者看到店铺展示有食品经营许可证时，会增加对该店铺的信任度。在如今食品安全问题备受关注的社会环境下，消费者更倾向于选择有合法经营资质的店铺购买食品。例如，在选择餐厅就餐时，消费者可能会查看餐厅是否有食品经营许可证，有许可证的餐厅会让消费者感觉更放心，从而吸引更多的顾客，对店铺的经营和发展有着积极的影响。

三、不同类型店铺开通对食品许可证的要求

食品销售类店铺
- 预包装食品销售
  - 如果店铺主要是销售预包装食品，如袋装零食、瓶装饮料等，大多数需要办理预包装食品经营许可证。这种类型的许可证主要关注食品的是否合法、储存条件是否符合要求等。例如，一家小型的便利店，主要销售各类预包装的食品和饮料，就需要办理预包装食品经营许可证。在申请时，需要向许可机关提供与经营的预包装食品品种、数量相适应的储存场所等相关信息，并且要确保所销售的预包装食品标签符合国家相关规定，如标明食品名称、成分、保质期、生产厂家等信息。
- 散装食品销售
  - 对于销售散装食品的店铺，如散装糖果、糕点、干货等，在办理食品经营许可证时，除了满足一般的食品经营许可要求外，还需要特别关注散装食品的防护措施、标识标注等方面的要求。例如，散装食品的销售区域需要有相应的防尘、防虫、防鼠等设施，并且要在散装食品容器上标明食品的名称、生产日期、保质期、同时，店铺需要建立健全的散装食品进货查验记录制度，记录散装食品的、进货日期、保质期等信息，以确保食品安全可追溯。
- 特殊食品销售
  - 特殊食品包括保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品等。销售这类特殊食品的店铺，在办理食品经营许可证时，需要满足更高的要求。例如，销售保健食品的店铺，需要有专门的保健食品销售区域，并且要对销售人员进行相关的培训，使其能够向消费者提供准确的保健食品知识和消费建议。在申请许可证时，要提供与经营特殊食品相适应的质量管理体系文件，包括进货查验、储存、销售等环节的管理制度等。
餐饮服务类店铺
- 热食类食品制售
  - 提供热食类食品制售的餐厅、小吃店等餐饮店铺，在办理食品经营许可证时，需要重点关注厨房的布局和设备设施。厨房的布局要符合食品加工流程的要求，生熟分开，避免交叉污染。例如，要有独立的洗菜区、切菜区、烹饪区等，并且烹饪设备要满足食品安全和卫生要求，如炉灶、蒸箱、烤箱等设备要定期清洁和维护。同时，餐饮店铺还需要建立食品留样制度，对每餐供应的主要食品进行留样，以备检验。
- 冷食类食品制售
  - 冷食类食品制售店铺，如凉拌菜店、寿司店等，除了满足一般餐饮服务的要求外，由于冷食类食品更容易滋生细菌，所以在食品加工过程中的卫生要求更高。例如，冷食加工间需要有独立的空调系统，保持低温环境，加工人员需要严格遵守食品加工卫生规范，如佩戴口罩、帽子、手套等，并且冷食类食品的储存和运输也需要有相应的冷藏设备，以确保食品的安全和卫生。
- 生食类食品制售
  - 生食类食品制售，如刺身店等，对食品安全的要求更为严格。店铺需要有专门的生食加工区域，并且要对原材料的进行严格把控，确保原材料的新鲜度和安全性。例如，生食类食品的原材料需要来自有资质的供应商，并且在加工前要进行严格的检验检疫。在店铺的经营过程中，要建立完善的食品安全追溯体系，一旦出现食品安全问题，可以迅速追溯到问题的源头。

四、如何办理食品许可证用于开通店铺

准备前置条件
- 企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人。这是因为食品经营许可证是基于合法的市场主体来颁发的，营业执照明确了经营者的身份和经营范围等基本信息，是办理食品经营许可证的基础。
确定经营项目和业态
- 根据店铺的实际经营情况，确定食品经营项目和业态。食品经营项目分为预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）、其他类食品销售；热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等。例如，如果是一家既销售预包装食品又提供热食制售的店铺，就需要在申请时明确这两个经营项目。不同的经营项目和业态在申请食品经营许可证时会有不同的要求，如设备设施、人员资质等方面的要求。
准备申请材料
- 一般需要提供申请书、营业执照副本复印件、法定代表人（负责人）身份证明复印件、经营场所的使用证明（如房产证复印件、租赁合同等）、食品安全管理制度文本（包括进货查验、食品储存、食品加工过程控制、从业人员健康管理等制度）等材料。如果是销售特殊食品的，还需要提供特殊食品的相关资质证明文件或进货渠道证明等。例如，销售保健食品的店铺可能需要提供保健食品的批准文号证明文件等。这些材料是为了向许可机关证明店铺具备从事食品经营活动的条件和能力。
提交申请
- 可以通过县级以上地方市场监督管理部门的食品经营许可和备案管理信息平台实施食品经营许可和备案全流程网上办理。将准备好的申请材料按照要求在网上提交给当地的市场监督管理部门。部分地区也可能支持线下提交申请材料，具体方式可以咨询当地的市场监督管理部门。在提交申请时，要确保材料的真实性和完整性，否则可能会导致申请被驳回。
审核与现场核查（如有必要）
- 市场监督管理部门收到申请后，会对申请材料进行审核。如果审核过程中发现材料不完整或存在疑问，可能会要求申请人补充材料。对于一些情况，如经营场所的实际情况、设备设施的配备等需要进一步核实的，会进行现场核查。例如，对于餐饮店铺，可能会到现场检查厨房的布局、设备的运行情况、卫生状况等。申请人需要积极配合审核和现场核查工作，按照要求进行整改（如果有）。
领取许可证
- 如果申请材料审核通过且现场核查（如有）符合要求，市场监督管理部门会发给食品经营许可证。食品经营许可电子证书与纸质食品经营许可证书具有同等法律效力。申请人可以根据自己的需求选择领取电子证书或纸质证书，从而完成食品经营许可证的办理，可以用于开通店铺的相关食品经营业务。

五、没有食品许可证能否开通店铺

不需要食品经营许可证的情况
- 销售食用农产品
  - 如果店铺仅销售食用农产品，不需要取得食品经营许可。食用农产品是指于农业活动的初级产品，如新鲜的水果、蔬菜、禽蛋、肉类等。例如，一个专门销售新鲜水果的摊位，不需要办理食品经营许可证就可以开展经营活动。确保所销售的食用农产品符合质量安全标准。
- 仅销售预包装食品（备案制）
  - 仅销售预包装食品的，不需要取得食品经营许可，但应当报所在地县级以上地方市场监督管理部门备案。例如，一家只销售袋装薯片、瓶装饮料等预包装食品的小商店，虽然不需要办理食品经营许可证，但需要按照规定进行备案。在备案后，如果增加其他应当取得食品经营许可的食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可；取得食品经营许可之日起备案自行失效。如果已经取得食品经营许可，增加预包装食品销售的，不需要另行备案。
- 特定情形下的销售
  - 医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品不需要取得食品经营许可；已经取得食品生产许可的食品生产者，在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的食品也不需要取得食品经营许可。这些情况是基于特定的经营主体和经营方式，在满足相关条件下不需要额外办理食品经营许可证。
需要食品经营许可证的情况
- 如果店铺从事除上述不需要许可证情况之外的食品经营活动，如餐饮服务、销售散装食品、销售特殊食品（除特定全营养配方食品外）等，就必须取得食品经营许可证才能开通店铺。如果没有食品经营许可证而开展这些经营活动，属于违法行为，会面临相应的法律责任，如罚款、责令停业整顿等处罚措施。例如，一家餐厅如果没有食品经营许可证就营业，会被监管部门查处，这是为了保障消费者的食品安全和维护市场经营秩序。