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2024-11-01 10:44:38
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根据相关法律法规，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。小吃店作为餐饮服务提供者，需要依法办理卫生许可证。例如，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，餐饮服务实行许可制度，餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。
小吃店办理卫生许可证，需要满足一定的条件和要求。小吃店经营面积和设备方面，经营面积必须大于等于 10 平方米，并且必须有足够的空间用于操作、烹饪、储存和处理食品。同时，小吃店必须配备符合卫生标准的灶台、锅碗瓢盆、洗涤设施、消毒设施等卫生设备。在食品原材料采购和储存方面，小吃店必须确保食品原材料的质量和新鲜度，并且必须按照卫生许可证的要求进行采购和储存。小吃店的原材料必须经过供应商的合格检验，且必须储存在符合卫生标准的仓库中。小吃店还必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。
一般来说，只要是从事小吃经营的店铺，都需要办理卫生许可证。具体包括但不限于以下几种：
饮食业：包括茶楼酒家、宾馆、旅社、招待所的餐厅、咖啡厅、酒巴，饮食店档、集体食堂等提供小吃服务的场所。
特殊营养食品、食品添加剂、食品强化剂、食品包装材料、容器、仪器用工具、设备、用于清洗食具和食品用工具、设备的洗涤剂、清素剂的生产加工厂（场）、门店：如果涉及小吃制作过程中使用这些相关产品，也需要办理卫生许可证。
小吃店办理卫生许可证，应当遵循一定的法律流程和条件。具体流程如下：
申请与材料准备：小吃店负责人需先到当地工商行政管理部门进行名称预先核准。
办理卫生许可证：持名称预先核准通知书到卫生部门办理卫生许可证。
办理营业执照：持名称预先核准通知书、卫生许可证原件及复印件 2 份、申请人身份证原件及复印件 2 份，1 寸照片 2 张，房产证明手续 2 份到所在辖区工商所办理营业执照。
办理卫生执照，需要如下手续：
- 个体工商名称预先核准通知书（营业执照）。
- 食品卫生许可证申请书。
- 经营场所平面图。
- 负责人身份证复印件。
- 房屋所有权及租赁证明复印件。
- 食品从业人员健康查体及卫生知识培训一览表。
- 餐（饮)具检验报告
做小吃没有卫生许可证将面临严重的法律后果。根据相关规定，无证经营餐饮服务的处罚力度很大。可能会被责令限期整改，给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款。有下列情形之一的，处以五千元以上三万元以下罚款：
曾受过卫生计生行政部门处罚仍擅自营业的。
擅自营业时间在三个月以上。
以涂改、转让、倒卖、伪造的卫生许可证擅自营业的。
另外，对于涂改、转让、倒卖、伪造的卫生许可证的，由原发证卫生计生行政部门予以注销。同时，还可能被工商行政管理部门没收违法所得、违法经营的食品和用于违法经营的工具、设备等物品。
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