大排档的卫生许可证是什么

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2024-11-01 10:44:17
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内容摘要：大排档卫生许可证的定义卫生许可证是指单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有注册...

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大排档卫生许可证的定义

卫生许可证是指单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有注册备案的许可证号。

对于大排档而言，卫生许可证是其合法经营的重要凭证。依据相关法律法规，如《公共场所卫生管理条例》，国家对包括大排档在内的公共场所实行“卫生许可证”制度，旨在创造良好的公共场所卫生条件，预防疾病，保障人体健康。

大排档作为一种常见的餐饮经营形式，其卫生许可证的颁发是为了确保大排档在经营过程中，能够符合国家规定的卫生标准和要求，包括但不限于食材的卫生、加工制作过程的卫生、经营场所的卫生条件、员工的个人卫生等方面。

卫生行政许可管理办法中明确规定，卫生行政许可是卫生计生行政部门根据公民、法人或者其他组织的申请，按照卫生法律、法规、规章和卫生标准、规范进行审查，准予其从事与卫生管理有关的特定活动的行为。

大排档卫生许可证是卫生行政部门对大排档卫生状况进行审查和认可后颁发的许可证明，是保障公众健康和维护市场秩序的重要手段。

大排档办理卫生许可证的流程

准备申请材料
- 申请人需填写相应的申请表，如《卫生许可证申请书》。
- 准备法定代表人(负责人、业主)相关证明、委托代理人资格证明等资料。
- 提供营业执照（验原件收复印件）、法人身份证或身份证明材料（验原件收复印件）、经营场所合法证明，如房屋租赁合同或场地使用证明（验原件收复印件）。
- 该公共场所卫生检测报告，含评价（验原件收复印）。
提交申请
- 申请人将准备好的材料递交到受理窗口。
- 受理窗口会对申请进行初步审查。
- 若申请事项依法不需要取得行政许可，应当场告知申请人不予受理并出具不予受理通知书。
- 若申请事项依法不属于本行政机关职权范围，应当场出具不予受理通知书，并告知申请人向相关行政机关提出申请。
- 若申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请，出具不予受理通知书。
- 若不能当场审查材料是否齐全或不符合法定形式，当场出具收件通知书，五日内审查材料不齐全或不符合法定形式的，出具包含具体补正要求的一次性告知通知书。
- 若能当场判断申请材料需要补正的，应当场出具一次性告知通知书。
受理与审批
- 核对申请人是否符合申请条件。
- 依据办事指南中材料清单逐一核对是否齐全。
- 核对每个材料是否涵盖材料要求中涉及的内容和要素。
- 若满足受理条件，进入审批环节。
现场检查
- 相关部门可能会对大排档的经营场所进行现场检查，以核实其卫生状况是否符合要求。
领取许可证
- 若审批通过，申请人可领取大排档卫生许可证。

大排档卫生许可证的要求和标准

卫生管理档案
- 公共场所卫生管理档案应当主要包括卫生管理部门、人员设置情况及卫生管理制度。
- 空气、微小气候（湿度、温度、风速）、水质、采光、照明、噪声的检测情况。
- 顾客用品用具的清洗、消毒、更换及检测情况。
- 卫生设施的使用、维护、检查情况。
食品安全
- 大排档必须确保所使用的食材符合卫生标准，避免使用过期、变质或不洁食材。
设施设备
- 大排档的设施设备应保持干净整洁，定期进行清洗和消毒。
员工卫生
- 大排档的员工应保持个人卫生，包括洗手等。
疾病防控
- 患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等疾病的人员，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

大排档卫生许可证的有效期

公共场所卫生许可证有效期限为四年。申请延续的经营者，应当在《公共场所卫生许可证》有效期届满 30 日前，向所在区卫生健康行政部门及时提出延续申请。延续时应卫生设施布局无改动，能满足许可项目卫生要求。

大排档卫生许可证的监管部门

自《国务院关于整合调整餐饮服务场所的公共场所卫生许可证和食品经营许可证的决定》印发之日起，取消地方卫生计生部门对饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座 4 类公共场所核发的卫生许可证，有关食品安全许可内容整合进食品药品监管部门核发的食品经营许可证，由食品药品监管部门一家许可、统一监管，切实落实对餐饮企业的监管责任。