鱼罐头要办理食品卫生许可证吗

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2024-10-31 16:53:59
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内容摘要：鱼罐头食品卫生许可证相关规定鱼罐头需要办理食品卫生许可证。根据相关规定，食品生产许可管理办法明确指出，在中华人民共和国境内，从事食...

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鱼罐头食品卫生许可证相关规定

鱼罐头需要办理食品卫生许可证。根据相关规定，食品生产许可管理办法明确指出，在中华人民共和国境内，从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可。罐头食品生产许可证审查细则也有相关要求，罐头食品的申证单元为3个：畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头。在生产许可证上应当注明获证产品名称即罐头及申证单元名称。

鱼罐头生产企业办理食品卫生许可证的流程

申请
- 申请罐头食品生产许可证的企业需符合国家有关法规和标准，具备相应的生产条件和能力。
- 申请时需提交企业资质证明、生产设备清单、工艺流程图等材料。
审核
- 审核环节是对申请企业提交的材料进行审查，包括申请材料的完整性、规范性、符合性等方面。
- 若材料审核通过，将进入现场核查阶段。
现场核查
- 相关部门会对企业的生产场所、设施设备、人员管理、生产流程等进行实地检查，以确认其是否符合相关标准和要求。
- 核查申请材料与实际状况的一致性、生产条件的符合性。

鱼罐头行业食品卫生许可证的要求

生产环境要求
- 鱼罐头生产企业除必备的生产环境外，其厂房与设施的设计应当根据不同罐头的工艺流程进行合理布局，并便于卫生管理、清洁清理、消毒。
- 企业应当设有原辅材料库房、成品库、加工车间、包装车间。原料有特殊贮藏要求的，企业应当具备冷库、保（常）温库和解冻间。
生产设备要求
- 畜禽水产罐头和其他罐头需要具备原料处理设备（如清洗设施、盐渍设施、油炸设备等）、配料及调味设备（如调味、过滤等设施）、装罐设施及密封设备（如封口机）或无菌包装设备、杀菌设备（如杀菌釜或杀菌锅）、冷却设施或场所等必备的生产设备。
卫生规范要求
- 应遵循 GB 8950-2016 食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范，该标准规定了罐头食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。

不同地区鱼罐头食品卫生许可证政策

目前，不同地区在鱼罐头食品卫生许可证的政策方面，总体上遵循国家统一的法律法规和标准，如《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》等。但在具体的执行细节和监管力度上可能会存在一定的差异。例如，某些地区可能会根据当地的产业特点和食品安全状况，制定一些针对性的补充规定或指导意见。

鱼罐头食品卫生许可证的办理条件

产品要求
- 罐头食品应为商业无菌、常温下能长期存放。
企业要求
- 企业应具备符合要求的生产环境、设施设备、人员管理等条件。
- 应当建立并执行从业人员健康管理制度，明确患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的或有明显皮肤损伤未愈合的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
- 遵循食品生产许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。
- 食品生产许可实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。