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2024-10-31 16:52:47
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各类资质· 许可证· 备案办理
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白酒固态发酵生产许可证的办理具有一定的难度。
严格的审查标准：需要满足一系列严格的要求，包括生产场所、设备设施、工艺流程、质量控制等方面。例如，对企业生产经营场所的要求，包括对生产设备工艺流程的布局、内部质量控制体系的建立和有效运行、生产过程中质量关键控制点的建立、过程检验和出厂检验都有详细且严格的规定。
技术和质量要求高：在生产过程中，关键控制环节如配料、发酵、贮存和勾调等都需要精准把控，以避免出现质量问题，如感官质量缺陷（色泽、香气、口味、风格等与产品标识不符）、酒精度与包装标识不符、固形物超标、卫生指标超标（如甲醇、杂醇油超标）等。
政策法规的不断更新：随着市场监管总局对白酒行业的规范和管理不断加强，相关的政策法规也在不断更新和完善。例如，新增的规定如不得虚假标注产品执行标准，不得以固液法白酒、液态法白酒冒充固态法白酒；生产年份酒的企业应建立年份酒质量安全标准，年份酒标签应如实标注所使用各种基酒的真实年份和比例；标签不得标注“特供”“专供”“专用”“特制”等字样。这就要求企业及时了解并适应新的政策要求。
生产条件的高要求：申请白酒生产许可的企业应当具备与生产规模、品种、产量相适应的生产场所、设备设施，原则上应具备从制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾调、灌装等完整的生产工艺（外购酒曲生产白酒企业可不要求制曲车间与制曲工艺）。
总体而言，白酒固态发酵生产许可证的办理并非易事，需要企业在各方面做好充分的准备和投入。
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