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2024-10-31 16:52:38
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各类资质· 许可证· 备案办理
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生产红油通常需要以下资质：
食品生产许可证：这是从事食品生产活动的必备资质。
营业执照：合法经营的基础证明。
从业人员健康证明：确保从事生产的人员身体健康，符合食品行业的要求。
生产红油的资质标准主要包括以下方面：
生产场所：厂房设计应合理，具备与生产相适应的原料库、加工车间、成品库、包装车间等。生产场所应具备良好的通风、消毒等设施，且与生活区分开。
生产设备：根据生产工艺的不同，需要配备相应的设备，如原料处理设备、制浆设备、蒸煮设备、成型设备、发酵设施、干燥设施、包装设施等。
人员要求：企业主要负责人和安全生产管理人员应具备与本企业生产活动相适应的安全生产知识和管理能力，从业人员应取得健康证明。
质量管理：企业应建立完善的质量管理体系，确保产品质量符合相关标准。
生产红油资质的办理流程一般如下：
申请：企业填写统一格式的《生产许可证申请表》一式四份，报质量技术监督局业务科，并同时提供企业法人营业执照、例行（型式）试验报告、环保、卫生证明等资料。
受理：省质量技术监督局受理企业的申请材料后，应在7个工作日内对符合申报条件的企业发放《生产许可证受理通知书》。
现场审查：
生产许可证实施细则规定由省级质量技术监督局负责组织企业生产条件审查和封样的，省级质量技术监督局应在受理申请后2个月内组织对生产条件进行审查并现场抽封样品。
生产许可证实施细则规定由审查部组织企业生产条件审查和封样的，省级质量技术监督局应在受理企业申请后15日内将相关材料转交审查部。
样品检验：申请取证企业应当在封样15日内将样品送达指定的检验机构。
汇总、审定、发证：许可证办公室自接到各省级质量技术监督局、审查部汇总的符合发证条件的企业名单和有关材料之日起1个月内完成审定。经审定，符合发证条件的，由国家质检总局颁发生产许可证，不符合发证条件的，将上报材料退回有关省级质量技术监督局或者审查部并告知企业。
生产红油资质的审核要点主要包括以下几个方面：
原料选取：确保使用的食用植物油等原料符合国家标准、行业标准及有关规定。
生产工艺：如精炼、氢化、酯交换、分提等工艺应符合相关规范，保证产品质量。
卫生条件：生产车间与设施应根据工艺流程合理布局，具备相应的卫生设施，确保生产环境清洁卫生。
质量控制：企业应具备必备的出厂检验设备，能够对产品的感官、水分及挥发物、脂肪、食盐、熔点、酸价、过氧化值、铅、总砷、铜、镍、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、抗氧化剂、防腐剂等项目进行检验。
标签标识：产品标签应符合GB7718-2004的规定及要求，同时还应符合相应产品标准中的标签要求。
所用油品类：四川地区通常使用菜籽油制作红油，因其香味独特、颜色金黄、黏稠度高，能与辣椒完美搭配。而四川以外的地区，如使用大豆油、玉米油、色拉油等，这些油清淡不腻、油色淡而清透，但香味相对不足。
去异增香手段：后厨用油情况有所不同，有些地区拿来就用，不做处理；而有些地区会对油进行前期处理以去异增香。
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