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2024-10-31 16:51:54
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各类资质· 许可证· 备案办理
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档口食品许可证的办理流程如下：
准备工作：由于食品经营许可证为后置审批项目，需要先办理营业执照，在经营范围的许可项目里写上食品经营或者食品销售等相关内容。例如在上海自贸区对于仅从事预包装食品销售的企业放开了许可限制，可直接开展预包装食品的销售经营活动。
网上办理相关操作：
实名认证和账号升级：以深圳市为例，要登录广东政务服务网进行实名核验，账户等级达到4级或5级，才可以进行食品经营许可证的办理。
：或者直接点击上方的事项名称进行在线办理，根据要求上传材料并提交申请。这些材料包括但不限于食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件等（营业执照复印件不须提交；其他主体资格证明文件复印件须提交）、与食品经营相适应的主要设备设施布局和操作流程等文件、食品安全自查和从业人员健康管理等保证食品安全的规章制度等。如果是利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、、食品经营许可证的公示方法等材料。申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
后续操作：
查看办理进度及下载电子执照：提交申请后，系统会自动推送电子证书（或批件）。如果需要纸质证书，可以申请打证，自行到受理窗口领取或者选择邮寄快递送达。
实地核验（针对部分档口）：对于餐饮服务企业（包含现制现售、自制饮品），需要进行实地核验。一般资料齐全的情况下，食品销售的企业（不含现制现售）10个工作日内即可领取食品经营许可证；对于餐饮服务企业（包含现制现售、自制饮品），需要10 - 20个工作日可以领取营业执照。
办理档口食品许可证需要以下材料：
基础材料：
申请书：需要填写食品经营许可申请书，可以向当地市场监督管理局咨询下载地址。
主体资格证明文件：营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。如果营业执照复印件能够实现网上核验的，可能不需要提供复印件。就无需再提交复印件。
人员相关材料：法人身份证复印件、从业人员身份证复印件和健康证。这是为了确保食品经营过程中的人员健康和身份可追溯性，保障食品安全。例如在餐饮档口，直接接触食品的工作人员必须持有有效的健康证才能上岗工作。
经营相关材料：
设备设施与操作流程文件：与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。这有助于监管部门了解档口的食品经营硬件条件和操作规范，例如厨房设备的布局是否合理，食品加工流程是否符合卫生标准等。
食品安全规章制度：食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。这些规章制度是档口保障食品安全的重要依据，例如进货查验记录制度要求档口对采购的食品原料进行详细记录，包括供应商信息、进货日期、产品名称等，以便在出现食品安全问题时能够追溯源头。
特殊情况材料（如有）：如果是利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、、食品经营许可证的公示方法等材料。这是针对特殊经营方式的额外要求，确保自动售货设备销售食品的安全性和可监管性。
委托办理材料（若委托他人办理）：申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。这是为了明确委托关系，保障办理过程的合法性和规范性。
根据一般情况，办理食品经营许可证本身可能不收取高额费用，但可能会涉及一些间接成本：
材料准备成本：例如打印相关材料、获取健康证等可能会产生一定费用。健康证的办理通常需要到指定的医疗机构进行体检，体检费用根据不同地区和项目可能有所差异，一般在几十元到上百元不等。
可能的代办费用（如果选择代办）：如果档口经营者选择找代理机构代办食品经营许可证，代办费用会因地区、代理机构、店铺规模等因素而异。以快点办为例，代办费用600元起，一般而言，代办费用在几百元到 元之间。这个费用包含了代办机构为办理许可证所提供的服务费用，如整理材料、与监管部门沟通等，但具体金额还需要根据实际情况确定。
档口食品许可证的办理时间因多种因素而有所不同：
一般情况：
食品销售企业（不含现制现售）：如果资料齐全，一般10个工作日内即可领取食品经营许可证。这里的10个工作日是从提交符合要求的申请材料开始计算，在这个期间，市场监督管理部门会对申请材料进行审核等相关工作。
餐饮服务企业（包含现制现售、自制饮品）：由于这类档口可能涉及到更多的食品安全风险因素，如食品加工制作环节等，所以需要进行实地核验。在资料齐全且实地核验通过的情况下，一般需要10 - 20个工作日可以领取营业执照。实地核验过程中，监管部门会检查档口的经营场所环境、设备设施、人员操作等是否符合食品安全要求，这一过程需要一定的时间来安排和完成。
特殊情况影响：
材料问题：如果提交的申请材料不齐全或者不符合要求，可能会被要求补充或修改材料，这会导致办理时间延长。例如缺少关键的食品安全规章制度文件或者设备设施布局图不清晰等情况，监管部门会通知经营者补充完整材料后再进行审核。
实地核验问题：在实地核验过程中，如果发现档口存在较多不符合食品安全规范的问题，如卫生条件差、设备设施不达标等，需要档口进行整改，整改后还需要再次核验，这也会使办理时间超出正常范围。
档口食品许可证的办理和管理依据多项政策法规：
《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例：这是保障食品安全的基础性法律和条例，规定了国家对食品生产经营实行许可制度，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。例如《食品安全法实施条例》对承包经营集中用餐单位食堂的情况作出规定，要求应当依法取得食品经营许可，并对食堂的食品安全负责。
《食品经营许可和备案管理办法》：该办法规范了食品经营许可和备案活动，加强食品经营安全监督管理，落实食品安全主体责任，保障食品安全。例如明确了食品经营许可的申请、受理、审查、发证等流程和要求，以及不同经营主体业态和经营项目的相关规定等。
《食品经营许可审查通则》：适用于市场监督管理部门组织对食品经营许可和变更许可、延续许可等审查工作，规定了食品经营许可审查包括申请材料审查和现场核查等内容，为档口食品许可证的审查提供了具体的标准和依据，确保审查工作的科学性和规范性，保障食品安全监管的有效性。
常见问题：
经营范围与许可证的匹配问题：
问题描述：档口实际经营的食品种类与食品经营许可证上核准的经营范围不一致。例如，许可证上只核准了预包装食品销售，但档口却在现场制作并销售熟食。
解决办法：档口经营者需要根据实际经营的食品种类，及时向当地市场监督管理部门申请变更食品经营许可证的经营范围，确保经营活动合法合规。在申请变更时，要按照要求提交相关的材料，如与新增经营项目相适应的设备设施布局、操作流程等文件，以及食品安全管理制度等。
健康证管理问题：
问题描述：部分档口工作人员健康证过期未及时办理新证，或者新入职员工未及时取得健康证就上岗工作。
解决办法：档口经营者应建立完善的员工健康证管理制度，定期检查员工健康证的有效期，提前安排员工进行健康体检办理新证。对于新入职员工，必须要求其在取得健康证后才能上岗。如果被监管部门发现员工无健康证上岗，应立即停止该员工的工作，并尽快安排其办理健康证，同时可能面临相应的处罚，如警告、罚款等。
食品安全制度执行问题：
问题描述：虽然档口制定了食品安全自查、进货查验记录等制度，但在实际经营中未能有效执行，如进货时未认真查验食品原料的合格证明文件，或者未按规定进行食品安全自查。
解决办法：档口经营者要加强对食品安全制度的重视，对员工进行相关培训，明确各岗位在食品安全管理中的职责。例如指定专人负责进货查验工作，建立详细的进货台账，严格按照食品安全自查的要求定期对档口的食品安全状况进行检查，发现问题及时整改。同时，监管部门也会加强对档口食品安全制度执行情况的监督检查，对不执行制度的档口依法进行处理。
特殊情况相关问题：
档口转让后的许可证问题：
问题描述：档口转让给新的经营者后，原有的食品经营许可证是否可以继续使用。
解决办法：不可以。食品经营许可实行一地一证原则，且与特定的经营者相关联。档口转让后，新的经营者需要重新申请食品经营许可证。在申请时，按照正常的办理流程提交相关材料，包括新的营业执照（如果有）、新经营者的身份信息、与食品经营相适应的设备设施布局等材料等。
共用许可证问题（如美食城多档口）：
问题描述：美食城存在多个档口共用一个食品经营许可证的情况，
解决办法：按照规定，每个档口原则上应当取得独立的食品经营许可证。如果存在共用许可证的情况，美食城的管理方和档口经营者需要明确各自的食品安全责任，管理方要加强对档口的食品安全管理，确保每个档口都符合食品安全要求。监管部门也应加强对这种情况的监管，对于不符合要求的共用许可证情况进行规范和整改，避免出现食品安全监管漏洞。
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