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2024-10-31 16:51:50
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各类资质· 许可证· 备案办理
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在杭州办理餐饮卫生许可证，需要满足以下条件：
主体资格要求：
制度建立要求：
场所相关要求：
申请人应当具有与其经营范围和经营规模相适应的食品经营和贮存场所。对于从事食品经营的企业或个体工商户，必须具备与食品经营相适应的经营场所，并保证场所卫生、整洁和无污染 。
选址合理，周围20米之内无垃圾、污秽物堆放非水冲式公共厕所等污染源，生产加工区域与生活区域分开；固定的生产经营场所和用房证明，平面布局和工艺流程符合卫生要求，并提供平面布局图和工艺流程图 。
餐饮服务场所的位置应符合要求，位置距粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源25m以上，设置在粉尘、有害气体、放射性物质等扩散污染源的影响之外 。
人员相关要求：
从业人员必须取得健康证明，并经食品卫生知识培训考试合格 。
食品经营企业需配备食品安全管理人员，并且该人员需有相关的健康证及培训证明 。
设施相关要求：
配备足够的消毒、更衣、通风和有效的防蝇、防鼠、防尘等设施和符合卫生要求的存放废弃物设施 。
食堂炊事员必须采用蒸、煮、炖等方式烹饪，不允许煎、炸和烟熏食品（部分情况要求）。
若经营场所使用集中空调通风系统的，还应当提供集中空调通风系统卫生检测或者评价报告；就餐场所必须有新风供应，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换；餐厅内必须设洗手间，卫生间应有有效的独立排气装置，禁止设立座式便桶；场所内必须配备鼠、蚊、蝇、蟑螂和其他病媒生物的预防控制设施以及废弃物存放专用设施 。
办理杭州餐饮卫生许可证需要准备以下材料：
基本申请材料：
《卫生许可证申请表》一式两份，填写内容需准确、真实、合法、有效 。
法定代表人或负责人职务证明和身份证复印件，以证明申请人的身份信息和资格 。
企业或单位名称证明（如工商行政管理部门核准单）及地址信息，明确经营主体的名称和经营地址 。
营业执照复印件，作为合法经营主体的证明文件，若无营业执照，名称预先核准证书（从事其他业务的可以提供营业执照复印件）也可，表明企业或个体工商户已通过工商登记注册，具备合法经营资格 。
场所相关材料：
固定的生产经营场所和用房证明，如房产证或租赁合同等，证明有稳定的经营场地。
餐饮服务营业场所地理位置位置图、平面图、设备布局、加工工艺、卫生设施等示意图及说明，需标明营业场所总面积、各功能间名称、面积、清洁、消毒等卫生设施位置、门窗位置、人流、物流方向，有助于监管部门了解场所布局是否符合卫生要求 。
人员相关材料：
餐饮服务从业人员的健康检查和食品安全知识培训证书，确保从业人员的健康状况符合从事餐饮行业的要求，并且具备必要的食品安全知识。
食品药品监督管理部门培训的食品安全管理人员证明，表明企业有专业的食品安全管理人员对食品安全进行管理和监督 。
制度相关材料：
其他材料：
杭州餐饮卫生许可证办理流程如下：
咨询与准备阶段：
、电话咨询或者到当地的政务服务中心咨询窗口进行了解。确定自己的餐饮业务是否符合办理餐饮卫生许可证的条件，例如场所是否符合卫生要求、人员是否具备相应资质等。
根据要求准备好上述提到的各种申请材料，确保材料的真实性、完整性和准确性。如材料不齐全或不符合要求，可能会导致申请被退回或延误办理时间。
提交申请阶段：
受理与审查阶段：
承办监督员依照法律、法规、规章、规范性文件和卫生标准、卫生要求的规定，对申请人提供的材料进行审核，在3个工作日内做出是否受理的决定。如果符合申请资格且资料齐全的予以受理并根据需要进行现场审查；若材料不齐全或不符合要求，会通知申请人补充或修改材料 。
现场审查环节，监督员会到餐饮经营场所实地检查。检查内容包括场所的卫生状况、设施设备是否齐全且符合要求、人员资质情况、食品卫生管理制度的执行情况等。例如检查厨房的清洁程度、消毒设备是否正常运行、从业人员是否持有健康证等。
整改与复核阶段（如有需要）：
公示与发证阶段：
卫生监督部门：
环保部门：
工商部门：
前期规划方面：
选址注意：在选择餐饮经营场所时，要充分考虑周边环境因素。要注意距离污染源（如粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等）的距离要求，例如需距粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源25m以上，同时要避免选择在粉尘、有害气体、放射性物质等扩散污染源的影响范围内的地址。还要考虑环保要求，如是否能满足排污许可的条件，像污水能否纳入市政污水管道，楼上是否有居民住宅（部分地区要求）等，避免后期因选址问题导致无法办理相关许可证或被要求整改 。
了解政策法规：在筹备餐饮业务之前，要深入了解杭州市关于餐饮卫生许可证办理的相关政策法规，包括申请条件、所需材料、办理流程等。、咨询电话或者到政务服务中心咨询等方式获取准确信息，确保自己的经营活动符合要求，避免因不了解政策而走弯路或造成不必要的损失。
材料准备方面：
确保材料真实性和完整性：申请材料的真实性至关重要，提供虚假材料是严重违反规定的行为，会导致申请被拒绝，甚至可能面临处罚。同时，要确保材料的完整性，按照要求准备齐全所有必要的材料，如申请表、身份证明、场所证明、人员资质证明、制度文件等，缺漏任何一项都可能影响申请的受理和审批进度。
材料格式规范：注意材料的格式要求，例如申请表的填写要规范、准确，各种证明文件的复印件要清晰可辨，相关图纸（如场所平面图等）要符合规定的标准，标注清晰准确的信息等。
人员管理方面：
健康证办理：所有餐饮服务从业人员必须取得健康证明，并且要按照规定定期进行复检。健康证可至就近社区卫生服务中心办理，办理时需要进行体检。同时，要确保从业人员在工作期间健康证处于有效期内，新入职员工要及时办理健康证后再上岗 。
食品安全知识培训：从业人员不仅要取得健康证，还需要经过食品卫生知识培训考试合格。企业也应定期组织内部的食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作规范水平。
场所设施方面：
卫生设施配备与维护：餐饮场所要配备足够的消毒、更衣、通风和有效的防蝇、防鼠、防尘等设施，并且要确保这些设施正常运行和定期维护。例如消毒设备要按时进行消毒操作，通风设备要保持良好的通风效果，防蝇、防鼠设施要完好无损等。
场所布局与流程合理：场所的平面布局和工艺流程要符合卫生要求，例如生熟食品的加工区域要分开，避免交叉污染；食品加工流程要符合卫生和安全标准，从食材的进货、储存、加工到成品的供应，每个环节都要有合理的布局和操作流程。
办理流程方面：
及时关注办理进度：在提交申请后，要及时关注办理进度，可以通过电话咨询或者到受理部门查询等方式了解申请是否被受理、审查情况以及是否需要补充材料等信息，以便及时处理可能出现的问题，避免因信息不畅导致办理延误。
按要求整改：如果在审查过程中发现问题需要整改，要严格按照监督员提出的整改意见进行整改，并且在规定的时间内完成整改并申请复核。整改过程中要注重细节，确保所有问题都得到彻底解决，以顺利通过复核取得许可证。
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