小作坊食品生产许可证咖啡,小作坊食品加工生产许可证

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2024-10-31 16:50:49

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内容摘要：小作坊食品生产许可证办理流程小作坊办理食品生产许可证是一个较为复杂但规范的过程。需要明确的是，申办《食品生产加工小作坊许可证》应当...

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小作坊食品生产许可证办理流程

小作坊办理食品生产许可证是一个较为复杂但规范的过程。需要明确的是，申办《食品生产加工小作坊许可证》应当向所在地县级人民政府市场监督管理部门提出申请。具体流程如下：

准备申请材料，包括申请书、所生产食品的产品标准文本、生产经营场地设备布局和食品生产工艺流程说明、自行检验或者委托具有资质的法定检验机构检验后出具的试制食品合格的证明材料。
提交申请材料后，市场监督管理部门会对申请材料进行初步审查。
若申请材料齐全、符合法定形式，市场监督管理部门将组织现场核查。
现场核查主要对生产场地的选址、工艺流程、设备设施、卫生条件等方面进行检查，要求人流物流分开，防止交叉污染，配备消毒设备、通风系统、采光等设施。
核查通过后，经审批，符合条件的将颁发《食品生产加工小作坊许可证》。

小作坊生产咖啡申请许可证需要满足一系列条件：

具有与生产经营规模、食品品种相适应的固定场所，并与有毒、有害场所和其他污染源保持规定的距离。例如，生产场所不能靠近化工厂、垃圾处理站等可能产生污染的区域。
具有与生产经营咖啡品种、数量相适应，并符合食品安全要求的生产设施、设备和卫生防护措施。比如，要有专门的咖啡豆储存设备，确保咖啡豆不受潮、不变质，还要有完善的清洁消毒设施。
具有合理的设备布局和工艺流程，食品原料处理和食品加工、包装、存放等区域分开设置。咖啡豆的烘焙、研磨、包装等环节要有明确的分区，避免交叉污染。
具有保证食品安全的管理制度，包括原材料采购制度、生产过程质量控制制度、产品检验制度等。
试制的咖啡产品检验合格。

小作坊咖啡食品生产许可证的审核标准主要包括以下方面：

企业生产焙炒咖啡的咖啡豆应符合 NY/T604-2002《生咖啡》的规定。原辅材料、包装材料必须符合相应的标准和有关规定。不符合质量卫生要求的，不得投产使用。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。
要符合《食品生产许可审查通则（2022 版）》的相关要求。
新《食品安全法》对食品生产加工小作坊也有相关规定，要求从事生产经营活动应当符合与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无害。