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2024-10-31 16:50:48
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富平柿饼的生产许可证有着明确的规定。陕西省卫生健康委员会发布了相关公告，如《食品安全地方标准 富平柿饼生产卫生规范》（DBS61/ 0034-2024），规定了富平柿饼生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则，适用于富平柿饼的生产。中国质检协会于2016年发布的《DB61/T 400-2016 富平柿饼》标准规定，对富平柿饼的生产和销售环节进行了规范，以保证消费者的食品安全和健康。同时，《地理标志产品 富平柿饼》（DB61/T 400-2016）也规定了地理标志产品富平柿饼的术语和定义，保护范围，技术要求，检验方法，检验规则，标志、标签、包装、运输和贮存的要求，适用于国家质量监督检验检疫总局批准保护的富平柿饼。陕西省富平县还出台了《富平柿饼地理标志产品保护管理办法》，对富平柿饼地理标志产品保护的范围及申请、受理、审批，使用和管理，保护和监督等方面进行了阐述，明确了适用范围，保证使用专用标志产品的溯源性，要求使用专用标志生产企业应当按相关标准组织生产，并实施年度报告制度等内容。
根据市场监管总局的规定，《食品生产许可证》中“食品生产许可品种明细表”按照新修订的《食品生产许可分类目录》填写。新修订发布的审查细则与目录表中分类不一致的，以新发布的审查细则规定为准。按照“其他食品”类别申请生产新食品原料的，其标注名称应与国家卫生健康委员会公布的可以用于普通食品的新食品原料名称一致。对于富平柿饼生产许可证的类别划分，需要严格对照相关的生产许可审查细则中食品归类进行划分，如果对照细则无法界定食品类别，可以归入其他食品进行管理。
富平柿饼的行业标准有着多方面的规定。如《DB61/T 400-2016 地理标志产品 富平柿饼》规定了地理标志产品富平柿饼的术语和定义，保护范围，技术要求，检验方法，检验规则，标志、标签、包装、运输和贮存的要求，适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的富平柿饼。《食品安全地方标准 富平柿饼生产卫生规范》（DBS61/ 0034-2024）规定了富平柿饼生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则，适用于富平柿饼的生产。还有国家标准计划《地理标志产品质量要求 富平柿饼》正在制定中。
富平县市场监督管理局持续加强“富平柿饼”销售市场规范管理工作。一是强化安排部署，召开工作会，加强日常监管，打击侵权假冒行为，维护品牌形象。二是强化加工源头监管，核查柿饼生产企业是否按食品生产许可证、“富平柿饼”标准组织生产，检查从业人员健康状况、生产设施配备等环节。三是强化销售环节监管，检查销售单位是否落实进货查验索证索票及销售记录制度，查处各类违法行为。一些企业如永辉现代农业公司引进全套日本加工设备，缩短柿饼生产期，并获得柿饼生产许可证（SC认证）。
在富平柿饼生产许可证归类方面，常见问题包括侵权假冒“富平柿饼”的违法行为，如以次充好、缺斤短两、标识标注不规范等。富平县市场监管局通过加强管理工作，严厉查处这些违法行为，引导生产加工企业合规生产，销售市场合法销售，营造安全放心的消费环境。关于食品归类问题，原则上按其生产工艺及原料属性对照生产许可审查细则中食品归类进行划分，如果对照细则无法界定食品类别，可以归入其他食品进行管理。
为帮助富平柿饼开拓国际市场，渭南海关主动谋划、积极对接，深入企业现场指导，制定个性化帮扶方案，实施专管员“一对一”工作机制，认真宣讲澳大利亚等国家食品相关法规、标准和海关监管政策，指导企业精准对接国外市场准入要求，帮助企业规避国外风险。富平县与多地柿子主产区携手合作，共享地方标准、先进技术、品牌营销等模式，根据各地柿子特色研发新品类，推动富平柿饼走向国际市场。富平柿饼已出口到澳大利亚、韩国、香港等国家和地区，在出口过程中，不断改进创新加工工艺，提高产品质量，以满足国际市场的需求。
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