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2024-10-31 16:50:24
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食品卫生许可证是单位和个人从事食品生产经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证。
在中华人民共和国境内，以下行业通常需要食品卫生许可证：
饮食业：包括茶楼酒家、宾馆、旅社、招待所的餐厅、咖啡厅、酒吧，饮食店档、集体食堂等。
特殊营养食品、食品添加剂、食品强化剂、食品包装材料、容器、仪器用工具、设备、用于清洗食具和食品用工具、设备的洗涤剂、清素剂的生产加工厂（场）、门店。
保健食品、新资源食品类生产加工厂（场）门店。
其他从事食品生产经营的生产、加工厂（场）、门店及摊档等。
需要注意的是，以下情形不需要取得食品经营许可：
销售食用农产品。
仅销售预包装食品。
医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品。
已经取得食品生产许可的食品生产者，在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的食品。
法律、法规规定的其他不需要取得食品经营许可的情形。
除上述情形外，还开展其他食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可。
食品卫生许可证适用于从事食品生产经营活动的单位和个人。这包括食品的生产、加工、销售、贮存等各个环节。具体涵盖了以下方面：
食品生产企业，如各类食品加工厂。
食品销售企业，包括超市、便利店、专卖店等。
餐饮服务提供者，如餐厅、快餐店、小吃店等。
食品摊贩和流动食品销售者。
食品展销会的举办者。
学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂。
从事网络食品经营的单位和个人。
利用自动设备从事食品经营活动的单位和个人。
常见的需要食品卫生许可证的行业类别包括：
食品生产企业，如粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、其他食品等生产企业。
食品销售企业，如预包装食品销售、散装食品销售、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）等。
餐饮服务提供者，如热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售（含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕）、自制饮品制售（含自酿酒制售、不含自酿酒制售）等。
例如，在中国，如前文所述，明确规定了在境内从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。而在其他国家和地区，可能会根据其自身的法律法规、食品安全标准以及监管体系，对需要获取食品卫生许可证的行业有不同的界定和要求。
申请食品经营许可，应当符合与其主体业态、经营项目相适应的食品安全要求，具备下列条件：
具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
食品安全相关法律、法规规定的其他条件。
从事食品经营管理的，应当具备与其经营规模相适应的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照规定配备食品安全管理人员，对其经营管理的食品安全负责。
以上内容部分参考自：
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