做面条要卫生许可证

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2024-10-31 16:49:46
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内容摘要：一、做面条是否需要卫生许可证如果是进行面条的生产加工，无论是小作坊形式还是规模化的工厂生产，通常是需要卫生许可证的。这是因为面条作...

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一、做面条是否需要卫生许可证

如果是进行面条的生产加工，无论是小作坊形式还是规模化的工厂生产，通常是需要卫生许可证的。这是因为面条作为食品，其生产过程必须符合卫生标准，以保障消费者的健康安全。

食品生产经营受到严格的法律法规监管，《中华人民共和国食品安全法》等相关法规明确规定了食品生产企业和小作坊需要满足一定的卫生条件并取得相应许可。例如，面条生产过程中的原料采购、加工环境、设备清洁、人员健康等方面都需要符合卫生要求。如果是小作坊生产鲜面，虽然规模较小，但同样涉及到食品的制作与销售，也需要遵循相关卫生规定并可能需要办理卫生许可证等相关证件。如果是单纯的家庭制作自己食用则不需要卫生许可证，一旦涉及到商业售卖等经营行为，就需要办理相关证件。

二、做面条办理卫生许可证的流程

（一）网上申请相关准备

选择申请途径
- 不同地区可能会有自己的地方政务平台或特定的申请入口，需要提前了解清楚。
注册与登录
- 申请人需提供真实有效的企业信息和个人信息进行注册，并设置登录密码。已完成注册的企业可直接使用注册账号和密码登录。对于个体申请人，可能有多种登录方式，如通过手机下载随申办市民云APP扫描二维码登录，或者使用支付宝、微信登录，也可以注册网站账户、密码登录；企业申请人则选择“法人登入”，插入法人一证通，输入密码后登入，若第一次用U - KEY登录的电脑，会弹出下载“协卡助手”的提示，需要下载安装后才能登录。

（二）填写申请表与上传材料

申请表内容填写
- 登录成功后，申请表内容通常涵盖企业基本信息，包括企业名称、法定代表人姓名、；生产经营场所信息，如场所地址、面积、布局等；产品信息，像面条的种类（如鲜面、挂面等）、生产规模等信息。
材料上传
- 需上传相关材料，例如企业营业执照，这是证明企业合法经营资格的重要文件；法定代表人身份证，用于确认申请人身份；生产经营场所租赁合同，如果场所是租赁的话，以证明对生产场所的合法使用权利。还可能需要提供其他材料，如生产设备清单、卫生管理制度文件等，具体要求根据当地规定可能会有所差异。

（三）提交申请与查询进度

提交申请
- 在确保所填写的信息和上传的材料真实、完整、准确后，点击提交申请按钮，将申请材料提交给相关部门。
查询进度
- 提交申请后，查看申请的审核进度。一般会显示受理、审核、审批等不同阶段的状态，方便申请人及时了解申请的处理情况。

（四）接受现场检查

检查内容
- 相关部门会安排工作人员到面条生产场所进行现场检查。检查内容包括生产环境是否符合卫生要求，如厂房是否建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区，厂区内的道路是否硬化，绿化是否与生产车间保持适当距离，生活区与生产区是否有适当分隔等；功能间设置是否合理，像原料库、更衣间、调粉间、加工车间、干燥车间、包材库、包装间、成品库等基本功能间是否齐全且布局合理；生产设备是否满足生产需求且易于清洁维护，如调粉设备、熟化装置、压延机、干燥设施、切断机、计量设备、包装设施等是否正常运行且符合卫生标准；卫生管理制度是否落实，例如进货查验记录制度、生产过程控制制度、出厂检验记录制度等是否有效执行，是否有相应的记录文件等；人员健康管理情况，查看从业人员是否持有健康证明，是否遵守个人卫生要求等方面的检查。
整改（如有需要）
- 如果现场检查发现存在不符合要求的问题，申请人需要根据检查人员提出的整改意见进行整改。整改完成后，可能需要通知相关部门再次进行检查，直至达到卫生许可证的发放标准。

（五）等待审批结果与领取许可证

审批结果通知
- 相关部门在完成对申请材料的审核和现场检查后，会做出审批决定。如果审批通过，会通知申请人领取卫生许可证；如果审批不通过，会书面说明理由，申请人可以根据不通过的原因进行改进后重新申请。
领取卫生许可证
- 申请人在接到审批通过的通知后，按照通知要求到指定地点领取卫生许可证。领取时可能需要携带相关的身份证明文件等，具体要求会在通知中说明。

三、做面条卫生许可证的申请条件

（一）主体资格相关

合法经营主体
- 申请卫生许可证的主体可以是企业法人、个体工商户或其他合法的经营实体。例如，一个小型的面条加工坊如果是个体经营性质，或者是成立了公司进行面条大规模生产的企业法人，都有资格申请卫生许可证。这要求在申请过程中提供能够证明其主体资格的相关材料，如营业执照等，营业执照是市场监管部门对企业或个体工商户经营资格的认可，表明其可以合法开展经营活动。
相关证件材料
- 除了营业执照外，可能还需要提供组织机构代码证（用于表明企业具有唯一的企业身份代码）、税务登记证（确保企业在税务方面的合规性）等，不过现在很多地区已经实行多证合一，部分证件可能已经整合到营业执照中。同时，法人身份证明（包括企业法人或负责人的身份证件）也是必不可少的，以确认申请者的身份。另外，根据具体行业和地方要求，可能还需要提供环保、消防等方面的合规证明，例如如果面条生产过程中有废气排放等情况，可能需要环保部门的相关许可或达标证明；如果生产场所存在消防设施要求，需要消防部门出具的验收意见等。

（二）场所及设施要求

场所要求
- 经营场所的地址需要详细到门牌号码，面积大小应满足生产或经营活动的需要。对于面条生产来说，生产场所应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。厂房设计要合理，能满足生产流程的要求，不同性质的场所（如生产区、生活区等）要能满足各自的生产要求。例如，用于挂面制品干燥的晾晒场四周应有有效的防蝇、防尘措施，无尘土飞扬及污染源，地面应用水泥或石板等坚硬材料铺砌，平坦，无积水，晾晒物不得直接接触地面；厂区内的道路应硬化，防止扬尘和积水；厂区绿化应与生产车间保持适当距离，植被应定期维护，以防止虫害的孳生；生活区应与生产区保持适当距离或分隔。
设施要求
- 面条生产需要具备符合卫生要求的加工、储存、运输等设备设施。例如，在加工环节，调粉设备（如调粉机、和面机等设备）、熟化装置、压延机、干燥设施（自动化烘房或晒场等）、切断机、计量设备、包装设施（工作台或包装机）等设备要符合卫生标准，易于清洁、消毒，不能有卫生死角。储存方面，原料库、成品库等仓库要保持干燥、通风良好，有防虫、防鼠等措施。运输设备如果是企业自己负责面条的运输，车辆等运输工具也要保持清洁卫生，符合食品运输的卫生要求。

（三）卫生管理制度和措施

制度建立
- 必须具备相应的卫生管理制度，如进货查验记录制度，要对原料（面粉、水、添加剂等）的采购进行严格查验，记录原料的、质量等信息；生产过程控制制度，规范面条生产过程中的各个环节，如调粉的比例、熟化的时间、压延的厚度等参数的控制；出厂检验记录制度，在面条出厂前进行质量检验，包括外观、口感、卫生指标等方面的检测，并记录检验结果；不安全食品召回制度，一旦发现生产的面条存在安全问题，能够及时召回；不合格品管理、食品安全自查制度、食品安全事故处置方案等其他制度也需要建立并有效执行。
人员管理措施
- 从业人员须经过健康检查，取得健康证明后方可从事面条生产经营活动。患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等疾病的人员，治愈前不得从事直接为面条生产相关的工作。同时，企业要建立卫生培训制度，组织从业人员学习相关卫生法律知识和面条生产卫生知识，并进行考核，对考核不合格的，不得安排上岗。

四、做面条卫生许可证的有效期

一般有效期
- 卫生许可证有效期为四年，这是一个普遍的规定。在这四年期间，面条生产企业或小作坊需要持续遵守卫生许可证相关的卫生要求和规定，保证面条生产过程中的卫生条件符合标准。例如，要保持生产环境的清洁卫生，设备的正常维护和清洁，人员的健康管理等方面都要持续达标。
复核要求
- 一般每两年需要进行复核一次。复核主要是为了检查面条生产企业或小作坊的卫生管理情况是否符合法律法规的要求，保证公众的健康安全。在进行复核时，通常需要提供一些材料，如卫生许可证原件或复印件、经营者的身份证明文件、经营者的授权委托书（如果有）、上一次复核或年检的合格证明、经营期间的相关变更证明文件（如果有）、其他相关材料（根据当地卫生部门要求而定）等。如果复核不通过，可能会面临警告、整改甚至吊销卫生许可证等处罚，这就要求企业或小作坊在日常生产经营中要重视卫生管理，确保能够顺利通过复核。

五、做面条卫生许可证的费用

基本申请费用
- 一般来说，卫生许可证的申请费用根据申请的类别和地区而有所不同。通常，基本的申请费用在500元至1000元之间。这只是一个大致的范围，不同地区可能会根据当地的政策、经济水平等因素制定不同的收费标准。例如，一些经济发达地区可能收费相对较高，而一些欠发达地区可能收费较低或者有一定的优惠政策。
可能涉及的其他费用
- 在办理卫生许可证过程中，可能还会涉及到其他费用。如果是开宾馆、理发店、游艺室之类的店，需要办理卫生许可证时，有些省份是需要通过第三方的一个公共场所空气质量和公用物品的检测，这要委托有资质的第三方机构检测，费用大概几百块钱。对于面条生产来说，如果当地卫生部门要求进行类似的检测，如生产环境的卫生检测、面条成品的质量检测等，也会产生相应的检测费用。办理证件过程中可能会有一些复印材料等小的费用支出，但这些费用相对较少。也有部分地区办理卫生许可证是免费的，只需要承担一些必要的复印等杂费，具体情况需要向当地卫生部门咨询了解。