重庆烘焙店食品许可证怎么办理

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2024-10-30 09:43:01
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内容摘要：重庆烘焙店食品许可证办理流程重庆烘焙店食品许可证的办理流程大致如下：提供场地装修平面图纸给食药监老师审核。需要注意的是，如果店内有...

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重庆烘焙店食品许可证办理流程

重庆烘焙店食品许可证的办理流程大致如下：

提供场地装修平面图纸给食药监老师审核。需要注意的是，如果店内有烘焙、蛋糕裱花、冷食等项目，要准备3个不同的专间，图纸上需详细绘制出3个专间及场地的布局。专间有一系列基本要求，如设二次更衣室，二更中要有水池；专间内要有独立空调，每个水池下面装净水、紫外线灯、保洁柜和温度计；专间要保证四周密闭，食品传递窗为开闭式，可以用玻璃；专间内墙需要贴瓷砖、图纸需要重新规划，生进熟出，不能有交叉；裱花专间（5平米以上）要有紫外线灯、温度计、空调、2个水池；二更需要直通裱花间，裱花间的出餐口，可以直接对外销售；烘焙操作区需要2个以上水池；如有自制饮品需要与烘焙区域分开，自制饮品区需要两个水池，水池装净水设备；所有的设备都需要画在图纸上，包括裱花间的设备（搅拌机，奶油机等），设备的摆放顺序需要按照制作流程来摆放；粗加工区、烘焙区、裱花区、清洁区，需要分区明确，动线不能交叉。
预约食药监老师来现场检查。现场要与图纸保持一致，并且场地干净整洁。
场检通过后，递交申请材料，然后审批部门审批通过后，需要食药监领导签字。
食品经营许可证正本、副本和公示牌到店后贴好复印件和健康证。拿到证件后，就可以营业了。

重庆办理烘焙店食品许可证的条件

办理重庆烘焙店食品许可证需要满足以下条件：

具有与经营的烘焙食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
具有专职或兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
具有与经营的烘焙食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

重庆烘焙店食品许可证办理所需材料

办理重庆烘焙店食品许可证需要准备以下材料：

《食品许可证申请》。
《预核准通知书》或营业执照副本。
经营场所使用证明和经营场所特定方位图。自建房产的，提供产权证明；租赁的，提交租赁合同和产权证明或经营场所使用同一门牌号的，由多家企业出具，申请者也应将该建筑作为平面图，将地址分割成方位图。
3份负责人身份证明副本。
委托书、委托代理人或指定代表的身份证明副本2份。
全职或非全时食品安全管理人员的身份证复印件1份（非食品安全管理人员的，须提供雇佣合同复印件1份）。
食品安全管理系统1个体系，其中包括对员工进行食品安全知识的培训，来料查验系统，进货记录系统，从业人员的健康检查系统和健康档案系统，退市制度、食品检验、储藏、运输制度等，从事食品批发企业应建立食品批发销售档案制度。
全职或非全时食品安全管理人员健康证明书复印件（企业提交2份，个人提交1份）。拥有食品安全技术人员的，还应提供技术员身份证明。
与食品经营活动相适应的食品经营设备、工具单和经营设施空间平面布置图和操作程序的文件，食品经营设备和工具包括紫外线灯，更换衣帽，洗漱设备，采光，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，防虫，清洗及处理废水，存放垃圾及废弃物的设备及工具。储存，运输及处理设备。在电话上，在网络上出售食品，场地平面布置图说明用途、面积、设备设施位置等；对经营散装食品的，空间平面布局图应体现独立的销售区域。
工商业部门要求提供的其他材料。

重庆烘焙店食品许可证办理的相关部门

重庆烘焙店食品许可证要到市场监管部门办理。

重庆烘焙店食品许可证办理的注意事项

在办理重庆烘焙店食品许可证时，需要注意以下事项：

食品经营许可证应向有许可权限的许可机关申请。
申请食品经营许可，应当先行取得营业执照和其他合法主体资格证明。
已获得的《食品流通许可证》、《饮食服务许可证》、《食品卫生许可证》（保健食品销售）在有效期内仍然有效，期间需变更或到期延续的，按有关规定办理。
提交申请食品流通许可的材料，应当真实有效，符合法律规定。申请者应对所提交材料的真实性负责。对隐瞒不报的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正。在一年之内，食品经营者不能再申请一次食品经营许可证。
《食品卫生许可证》，原许可证在有效期内仍然有效，自愿性申请换证，原许可事项变更或有效期届满时，食品经营者应根据《食品流通许可证管理办法》的规定申请变更，领取流通许可证后，经审核机关审核。
食品经营许可证签发日期是5年有效，是做出许可决定的日期。
食品经营许可证应载明：经营者的名称，社会信用代码（个人营业执照编号），法定代表人（负责人），居住地、经营场所、主要业态、经营项目、许可证编号、有效期、日常监管、日常监管、投诉举报、颁发机关、颁发机构、发放日期及二维码。如果在营业场所外设置仓库（包括自有和租赁），则应在副本中注明仓库的具体地址。