啤酒生产需要许可证吗

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2024-10-30 09:39:09
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内容摘要：啤酒生产许可证相关规定啤酒生产需要许可证。实施食品生产许可证管理的啤酒产品包括所有以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料，加啤酒花（...

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啤酒生产许可证相关规定

啤酒生产需要许可证。实施食品生产许可证管理的啤酒产品包括所有以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。不包括酒精度含量 %(V/V)的产品。

啤酒生产许可证办理条件

企业要取得啤酒生产许可证，需要符合一系列条件。包括：

拥有营业执照。
具备与所生产产品相适应的专业技术人员。
拥有与所生产产品相适应的生产条件和检验检疫手段。
具有与所生产产品相适应的技术文件和工艺文件。
建立健全有效的质量管理制度和责任制度。

啤酒生产许可证申请流程

申请啤酒生产许可证的流程大致如下：

先去当地的审批局咨询当地是否允许建啤酒生产企业，如果允许则进行下一步。
去工商进行预登记。工商初审如果没有问题，会给预登记的证明。
租或建厂房。一定要有污水处理设施，且厂房通过环保认证，污水认证需要通过环保局通过（这个认证不是环评证，目前环评和 SC 还是分离的）。
购买设备，建车间。建车间之前最好到当地的审批局，咨询审批局的专家，按照要求规划车间。因为不同地区的要求不一样，认真听取审批局专家的建议建设厂房，在建设厂房期间去审批局填写申请资料（包括生产酒的种类等）。
购买实验室器材。按照要求购买完成后去计量局计量测定仪器。
车间建设完成以后，申请现场检查，等审批局的专家组过来现场检查，通过以后很快下证。

未取得啤酒生产许可证的后果

未取得啤酒生产许可证而擅自从事啤酒生产活动是违法的。例如，江苏省南京市市场监管局查处的南京某餐饮管理有限公司未取得许可从事啤酒生产活动案中，该公司在未取得食品生产许可的情况下，生产并销售啤酒，最终被作出没收违法所得人民币 24357 元、罚款人民币万元的行政处罚。

啤酒生产许可证的监管要求

啤酒生产许可证有着严格的审查细则，包括发证产品范围及申证单元、基本生产流程及关键控制环节、必备的生产资源、产品相关标准、原辅材料的有关要求、必备的出厂检验设备、检验项目及判定原则、抽样方法以及其他要求等方面。例如，必备的生产设备包括原料粉碎设备、糖化设备、糊化设备等；检验项目涵盖色度、净含量负偏差、外观透明度等多个方面。