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2024-10-30 09:38:02
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五常大米食品生产许可证的办理流程遵循一般食品生产许可证的办理框架，同时也有一些基于五常大米自身特点的要求。
企业需要进行申请前的准备工作。这包括确保生产场所符合相关卫生、环保等标准。五常大米的生产场所应具备适宜的仓储条件，以保证大米的品质不受损，因为五常大米的品质与环境息息相关，例如五常地区独特的土壤（寒地黑土厚度可达1米）、水质（三大水系河流贯穿全境）和气候（日照近2400时、无霜期139天）等条件都对大米品质有重要影响，所以在生产场所的选址和建设上要考虑对这些特质的保护和利用。
接着，企业要向当地的食品药品监督管理部门（具体为五常市市场监督管理局等相关部门）提交申请材料，申请材料应包含企业的基本信息、生产设备清单、生产工艺流程等内容。例如，生产五常大米的工艺流程要体现出从原料水稻的采购（需确保来自五常地区符合标准的种植区域）到加工、包装等各个环节的详细情况。
然后，相关部门会对企业的申请材料进行审核，如果材料存在问题，会通知企业补充或修改。审核通过后，会安排人员进行现场核查。在现场核查过程中，检查人员会对企业的生产环境、设备运行状况、人员健康管理、质量控制措施等方面进行严格检查。对于五常大米生产企业来说，特别要注意对五常大米品种（精选五优稻4号稻种等符合要求的品种）的管理以及溯源体系的建立情况的检查，五常大米实行“三确一检一码”溯源防伪，在生产过程中要严格执行确地块、确投入品、确种子、质量检测以及一物一码等环节，确保五常大米的品质可追溯。
如果现场核查也合格，企业就可以获得五常大米食品生产许可证。
五常大米的生产环境有着特殊的要求。五常地区的地势三面环山、开口朝西，形成了独特的小气候环境，这是五常大米生长的天然优势。从原料看，生产所用原料必须全部来自于地理标志产品保护区域范围内 。五常拥有 万亩水田，这些水田信息全部录入系统，定位到农户、地块和边界，从而实现对水稻产量的分户核算和总量控制。企业在采购原料水稻时，需要依据这个体系确保原料的正宗性。
企业要按照《地理标志产品 五常大米》（GB/T 19266）标准组织生产。在五常大米的生产过程中，品种的选择是关键，需使用五优稻、松粳系列及通过审定的其他符合五常种植条件的优质粳稻品种，采用具有五常特色的一段超早育苗及大棚旱育苗等栽培技术生产的粳稻为原料，经生产加工而成的大米才能被认定为五常大米 。
五常大米检验检测采取三级检验检测制度，即企业出厂检验、监督抽查检验、行业平台检验，未经检验合格的五常大米严禁出厂销售，产品防伪码段不予激活。企业自身要建立完善的质量检测体系，对生产过程中的各个环节进行严格的质量把控，从水稻种植过程中的投入品管理（如农药、化肥的施用量要根据土壤氮磷钾含量确定）到加工过程中的质量检测，确保五常大米的品质符合要求。同时，要运用溯源防伪技术，将溯源防伪码直接印制在五常大米包装物指定位置，一物一码，经过溯源认证、检验合格后才能激活。
企业需要具备合法的经营资质，如营业执照等基本证件。企业的生产经营活动要符合国家相关法律法规的要求，包括遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关法律规定，在五常大米的生产、加工、销售等各个环节保证合法合规。
一般来说，食品生产许可证的审批时间会受到多种因素的影响。
从材料审核阶段看，如果企业提交的申请材料完整、准确、符合要求，材料审核的时间相对较短。但如果材料存在较多问题，需要企业反复补充或修改，那么这个过程可能会延长。例如，企业在提供生产设备清单时，如果设备的规格、型号、数量等信息不准确或者缺少关键设备的信息，就会被要求补充，这就会导致材料审核时间增加。
在现场核查阶段，核查的复杂程度和排队等待核查的企业数量都会影响审批时间。五常大米生产企业的现场核查涉及到对种植、加工流程、质量控制等多方面的检查，如果企业规模较大、生产流程复杂，现场核查的时间可能会较长。而且，如果申请办理许可证的企业数量较多，相关部门需要按照顺序安排现场核查，这也会使等待核查的时间变长。
五常大米食品生产许可证的审批时间难以确定一个固定的时长，但企业如果能够积极准备完善的申请材料、确保自身生产经营符合相关要求，可以在一定程度上缩短审批时间。
营业执照副本：这是企业合法经营的基本证明，证明企业具备从事五常大米生产经营活动的资格。营业执照上包含企业的名称、类型、法定代表人、经营范围等重要信息，相关部门通过审核营业执照来确认企业的合法性和经营范围是否包含大米生产等相关内容。
法定代表人身份证明：提供法定代表人的身份证复印件等身份证明材料，以确认企业法定代表人的身份信息，防止出现身份冒用等情况，确保企业的经营管理责任有明确的归属。
生产设备清单：五常大米的生产需要特定的设备，如稻谷加工设备等。企业要详细列出生产过程中所使用的设备名称、型号、数量、生产厂家等信息。例如，高精度的稻谷筛选设备对于保证五常大米的品质至关重要，在设备清单中要准确填写其相关信息，以便监管部门评估企业的生产能力和设备是否符合五常大米生产的要求。
生产工艺流程说明：应详细描述五常大米从水稻原料到成品大米的整个生产过程，包括水稻的收购、清理、砻谷、碾米、分级、包装等各个环节的操作流程和工艺参数。例如，在水稻清理环节，要说明采用的清理方法（如筛选、风选等）以及达到的清洁标准；在碾米环节，要明确碾米的次数、精度等参数。
生产场所证明材料：提供生产场所的产权证明或者租赁合同等证明文件，以证明企业有固定的生产场地。同时，生产场所要符合五常大米生产的卫生、环保等要求，相关部门会根据这些证明材料对生产场所进行核查，确保生产环境适宜五常大米的生产。
质量管理制度文件：企业要建立完善的质量管理制度，包括原料采购质量控制、生产过程质量控制、成品检验检测、不合格品处理等方面的制度文件。例如，在原料采购质量控制制度中，要明确如何对五常大米原料水稻的质量进行检验和验收，确保采购的水稻符合五常大米的质量标准。
检验设备及人员资质证明：提供企业用于五常大米质量检验的设备清单、校准证书等证明设备有效性的文件，同时要提供从事检验工作的人员的资质证书，如检验员资格证等，以证明企业具备对五常大米进行质量检验的能力。
委托加工协议（如有）：如果企业存在委托加工的情况，需要提供委托加工协议，明确委托方和受托方的权利和义务，包括原料供应、生产工艺要求、产品质量标准、品牌使用等方面的内容。
五常大米地理标志产品专用标志使用申请材料（如需使用）：如果企业想要使用五常大米地理标志产品专用标志，还需要按照相关规定提交使用申请材料，证明企业符合使用该标志的条件。
保护目的与范围
对生产经营主体的要求
《中华人民共和国食品安全法》
《中华人民共和国产品质量法》
《中华人民共和国标准化法》
《中华人民共和国商标法》
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