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2024-10-29 09:18:39
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腊肉腌制食品属于肉制品范畴，需要遵循相关的生产许可证规定。依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》及相关食品安全国家标准等规定，制定了《肉制品生产许可审查细则（2023 版）》（以下简称《细则》）。该《细则》适用于肉制品生产许可审查工作，应结合《食品生产许可审查通则》使用。其中明确了对包括腊肉腌制食品在内的肉制品生产许可的审查要求和标准。
办理腊肉腌制食品生产许可证需要经过以下步骤：
去工商局申请《名称预先核准通知书》，确定店面名称。
然后，去工商局或者工商所，又或者是行政服务中心办营业执照，在工商部门申请《食品流通许可证》。
办好这些前置许可审批文件之后，就去办个体户营业执照。
拿到营业执照 30 天内去地税、国税部门申请《税务登记证》。
最后再去申请办理肉制品生产许可证，许可自受理许可申请之日起 10 个工作日内完成。
需要注意的是，具体的办理流程和要求可能因地区而异，建议在办理前咨询当地相关部门。
一般来说，凡是以商业目的进行生产和销售的腊肉腌制食品都需要生产许可证。这包括但不限于采用熏烤、热加工、发酵等工艺加工制作的腊肉制品。例如，酱卤肉制品、熏烧烤肉制品等热加工熟肉制品生产许可类别编号 0401 的相关产品。
未取得食品生产经营许可从事腊肉腌制食品生产经营活动的，将受到严厉处罚。由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任。
例如，某些地区可能对生产场所的卫生条件、生产工艺的规范程度等方面有更严格的要求。都需要遵循国家相关的法律法规和食品安全标准，如《食品安全国家标准 腌腊肉制品》（GB 2730-2015）等。具体的差异需要根据当地的政策和实际情况进行了解。
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