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煮酒小作坊要食品许可证吗

  • 作者

    好顺佳集团

  • 发布时间

    2024-10-29 09:18:07

  • 点击数

    5030

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小作坊煮酒是否需要食品许可证

小作坊煮酒通常是需要食品许可证的。食品生产加工小作坊是指具有固定生产场所、从业人员较少、生产规模较小,主要从事传统食品、地方特色食品等生产加工活动,满足当地群众食品消费需求的市场主体。为了保障食品安全,规范市场秩序,煮酒小作坊也需要纳入监管范围,办理相应的食品许可证。

煮酒小作坊办理食品许可证的条件

煮酒小作坊办理食品许可证的条件可能因地区而异,但一般来说,需要满足以下一些常见条件:

  • 生产加工场所与有毒、有害场所和污染源保持安全距离。

  • 生产加工区与生活区有效分隔。

  • 具有相应的生产设备、设施,以及防尘、防蝇、防鼠、防虫等卫生防护设施。

  • 用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准。

  • 直接从事生产加工的从业人员取得食品从业人员健康证明。

不同地区可能还有其他特定的要求,例如对生产场地面积、设备规格、工艺流程等方面的规定。具体条件需要咨询当地的市场监督管理部门。

煮酒小作坊无证经营的后果

煮酒小作坊无证经营会面临严重的后果。法律、行政法规对无照经营的处罚没有明确规定的,由工商行政管理部门责令停止违法行为,没收违法所得,并处1万元以下的罚款。无证生产经营的酒类生产加工单位,由于酿酒、贮存过程不够严格,产品质量安全监管不到位,容易出现以下危害:

  • 原料、辅料质量不合格,酿造的白酒易出现杂味,发酵管理不到位,杂菌生长,白酒易出现异味。

  • 设备的食品安全方面存在隐患,容易出现重金属超标、塑化剂超标等食品安全问题。

  • 技术不够专业或者资质不够,检测手段不足,存在很多不确定问题,产品质量安全没有保障。

  • 为牟利常以低成本购入不合格原料,可能威胁到食用者的身体健康。

  • 假冒品牌酒行为,对市场秩序造成了破坏。

各地煮酒小作坊食品许可证政策差异

各地对于煮酒小作坊食品许可证的政策存在一定的差异。例如,有的地方明确表示“以证换证,不发新证”;有的地方允许小酒坊生产粮食酿造白酒,并颁发食品小作坊加工许可证;而有的地方则政策比较模糊,不说可以,也不说不可以。省级市场监管部门要依据食品安全法、食品小作坊地方法规和相关制度规定,结合地方传统食品特色、消费习惯和食品安全状况,统一制定小作坊食品目录管理制度,建立禁止小作坊生产加工食品的“负面清单”。对小作坊生产白酒的,一律采用固态法白酒生产工艺,并严格产品销售监管,按照规定的范围销售。

如何办理煮酒小作坊食品许可证

办理煮酒小作坊食品许可证的流程通常如下:

  • 到政府的行政服务中心,找到市场监督管理局(食品药品监督管理局)的窗口,或者直接到市场监督管理部门(食品药品监督管理部门),填写申请书,提交相关资料。

  • 办理食品生产许可证需要的资料可能包括:营业执照、经营者身份证复印件、生产加工场所平面图、主要食品原辅料和食品添加剂使用情况说明、拟生产的食品品种和生产工艺说明、生产加工场所的卫生与安全情况说明等。

  • 提交资料后,监管部门通常会在15个工作日内到现场核查,条件符合要求就会发证《食品生产加工小作坊许可证(登记证)》。但各地规定的资料和流程可能略有差异,具体要咨询当地监管部门。

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