食堂餐厅卫生许可证

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2024-10-25 09:58:44

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食堂餐厅卫生许可证办理流程

食堂餐厅卫生许可证的办理流程通常包括以下步骤：

准备申请材料：包括申请书，内容应涵盖申请人的情况、所开食堂的名称、建筑面积、厨房设备、厨余处理措施、食品原料的及审查、食品安全控制措施、卫生管理措施等；申请人社会保障号或身份证复印件；食品经营许可证（限街边摊、小摊小贩）；厨房间图纸；厨房设备合格证明；燃气煤气使用许可证；洁净衣审查证明；工商行政管理部门签发的食品经营执照复印件；卫生检验报告；食品加工制品消毒处理报告；食品经营场所环境卫生情况检查报告等。需要注意的是，不同地区的具体要求可能会有所差异，申请人应根据当地的规定进行准备。
提交申请：将准备好的申请材料提交给当地的食品药品监督管理部门。
受理与审查：相关部门对提交的申请材料进行受理和审查。审查过程中可能会进行现场核查，以确保食堂的实际情况符合相关要求。
审批与发证：如果申请通过审批，食品药品监督管理部门将颁发食堂餐厅卫生许可证。

食堂餐厅卫生许可证的申请条件

申请食堂餐厅卫生许可证需要满足以下条件：

食堂布局合理：应按照生进熟出的原则合理布局，防止生熟食品交叉污染。设有原料储存、粗加工、烹饪加工、备餐（分装、出售）、用餐、餐具工用具清洗消毒等相对独立的专用场地，其中备餐间应单独设立。
食堂设施完善：建有通畅的污水排放系统和有效的防蝇、防尘、防鼠设施；配备分别存放生熟食品的专用冰箱或者冷库；配备足够的工具、容器；安装机械通风设备。各专用场地应配置相应设施，如食品原料储存场地应安装机械通风设备，建有有效的防鼠、防蝇设施，并分别设有主食、副食品和调味品置放区域等。
符合食品安全相关法规：按照《食品经营许可管理办法》和《食品经营许可审查通则（试行）》的规定执行。例如，保持就餐场所的空气流通；具有定期清洗消毒空调及通风设施的制度；卫生间具有独立排风系统；具有定期清洁卫生间的制度等。

食堂餐厅卫生许可证的有效期

卫生许可证有效期为四年，临时从事食品生产经营活动的单位和个人的卫生许可证的有效期不超过半年。

食堂餐厅卫生许可证的审核标准

审核标准主要依据相关的国家标准和规定，如GB 31654-2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》。该标准规定了餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。同时，还需按照《食品经营许可管理办法》和《食品经营许可审查通则（试行）》的规定执行。