豆腐厂生产许可证工艺流程

内容摘要：豆腐厂生产许可证办理流程办理豆腐厂生产许可证大致需要以下流程：申请和受理企业生产豆腐这类列入目录的产品，向其所在地省级质量技术监督...

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豆腐厂生产许可证办理流程

办理豆腐厂生产许可证大致需要以下流程：

申请和受理
- 企业生产豆腐这类列入目录的产品，向其所在地省级质量技术监督局提出申请，并提交以下申请材料：
  - 《全国工业产品生产许可证申请书》一式三份
  - 营业执照复印件三份
  - 生产许可证证书复印件三份（生产许可证有效期届满重新提出申请的企业）
  - 产品实施细则中要求的其他材料
- 省级质量技术监督局收到企业申请后，对申请材料符合实施细则要求的，准予受理，并自收到企业申请之日起5日内向企业发送《行政许可申请受理决定书》；对申请材料不符合本实施细则要求且可以通过补正达到要求的，应当当场或者在5日内向企业发送《行政许可申请材料补正告知书》一次性告知。逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理
审查和决定
- 相关部门会组织对生产加工企业生产必备条件进行现场核查
- 食品生产许可证办理大致需要一个月左右的时间。生产企业向受理部门提交申请材料后，受理部门将在五个工作日内作出是否受理的决定，并出具书面通知
- 一旦受理，接下来的二十个工作日内，相关部门会组织对生产加工企业生产必备条件进行现场核查

豆腐厂的生产工艺流程一般包括以下步骤：

原料处理
- 选取优质黄豆，进行去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡。冬天浸泡4～5小时，夏天～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐
- 筛选个大饱满，没有霉变的黄豆作为生产加工豆腐的原料，并进行检验
制浆
- 一般选用能进行浆渣自动分离的磨浆机，粗磨、细磨共2次-3次，尽可能提高大豆蛋白的抽提率
- 较大规模的生产采用电动立磨、钢磨和砂轮磨进行磨浆，过滤也采用机械过滤，生产效率大大提高
煮浆
- 煮浆的目的是使大豆蛋白质的肤链由有序的球状结构转向无序伸展的线性结构而形成凝胶原
凝固成形
- 豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐

不同地区对于豆腐厂生产许可证的要求可能会有所差异，但通常包括以下方面：

以下是一些成功办理豆腐厂生产许可证的案例：

以松村豆制品特色产业园为例，为解决园区32户企业生产过程中产生的废水排放问题，石屏县持续对园区污水处理厂实施改造提升，最终实现合格排放，让企业放心生产。“随着园区生产规模不断扩大，污水处理厂进行了两次技改，处理能力从以前的每天800立方米提升到现在的每天2000立方米，排放标准从原来的一级B标提升到一级A标。”园区负责人高震德说。目前，石屏县已建成松村豆制品特色产业园区、城东鲜豆腐加工园区、石屏豆腐精深加工园区，建成3个年产1万吨包浆豆腐车间，成功引进浙江颐高集团、新希望川娃子食品有限公司等实力企业，豆腐博物馆、帅虹文旅综合体等项目有序推进。2022年，石屏豆制品产量达万吨，实现产值亿元，带动万余人稳定就业

先进的豆腐厂在生产工艺方面通常会有以下特点和技术：

设备选择
- 豆制品生产设备选择的基本条件：第一要设备要能满足产品生产和工艺要求，第二要能满足生产能力的要求，第三要考虑生产和产品特点。第四要根据自己的经济实力选购设备避免盲目追求高大上，避免占用过多资金影响后期企业运营的现金流
除杂方法
- 干选法：主要是使大豆通过机械振动筛把杂物分离出去，大豆通过筛网面到出口处进入料箱，像泥粒、砂粒、铁屑等由于与大豆相对密度不同，在振动频率的影响下，可以分离出去，不会通过筛眼而混杂在大豆里，采用此法，能把大豆清理干净
- 湿选法：根据相对密度不同的原理，用水漂洗，将大豆倒入浸泡池中，加水后由于某些杂物以及浮豆、破口豆、霉烂豆、虫蛀豆等的相对密度小于水，因此漂浮在水面上，将其捞出，而相对密度大于水的铁屑、石子、泥沙等与大豆同时沉在水底，但在大豆被送往下道工序磨碎时，可通过淌槽，边冲水清洗，边除杂质，使铁屑、石子和泥沙等沉淀在淌槽的存杂筐里，从而达到清除杂质的目的
浸泡目的
- 浸泡的目的是使大豆充分吸水膨胀，一般要求吸水后的大豆质量为原来的倍