食品经营许可证要什么证件

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2024-10-24 10:21:51
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内容摘要：一、申请食品经营许可的前置条件在申请食品经营许可证之前，需要先行取得营业执照等合法主体资格。企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体...

各类资质· 许可证· 备案办理

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一、申请食品经营许可的前置条件

在申请食品经营许可证之前，需要先行取得营业执照等合法主体资格。企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人；机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等申办食堂，以机关或者事业单位法人登记证、社会团体登记证或者营业执照等载明的主体作为申请人。

二、不同经营主体业态和经营项目对应的证件要求

主体业态分类
- 食品销售经营者：这是从事食品销售活动的主体业态。如果从事食品批发销售、利用自动设备从事食品销售等特殊情况，需要在主体业态后以括号标注。例如，一些大型的食品批发商，在申请许可证时要明确标注其批发销售的业态特点。
- 餐饮服务经营者：涵盖提供餐饮服务的各类主体，如餐厅、小吃店等。若从事中央厨房、集体用餐配送等特殊餐饮服务的，也要在主体业态后括号标注。像为学校、企业等提供集体用餐配送服务的餐饮企业，在许可证上要体现出这种特殊的经营模式。
- 集中用餐单位食堂：包括学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂。这些食堂的经营具有特殊性，主要是为特定人群提供餐饮服务，在申请许可证时要符合相应的要求。
经营项目分类
- 食品销售：包括散装食品销售、散装食品和预包装食品销售。如果是从事散装食品销售中的散装熟食销售，应当在经营项目后以括号标注。例如，在超市中专门设立的散装熟食销售区域，在许可证的经营项目标注上要体现出这种特殊性。
- 餐饮服务：包含热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、半成品制售、自制饮品制售等。其中半成品制售仅限中央厨房申请。例如，一些大型餐饮企业的中央厨房会制作半成品并配送到旗下的门店，其许可证的经营项目中要准确标注半成品制售。
- 食品经营管理：包括食品销售连锁管理、餐饮服务连锁管理、餐饮服务管理等。这类经营项目主要是针对从事连锁经营管理的企业，它们在管理旗下众多门店的食品经营活动时，需要取得相应的食品经营管理类的许可。

三、特殊情况的证件要求

网络经营、外设仓库等情况
- 食品经营者从事网络经营的，外设仓库（包括自有和租赁）的，或者集体用餐配送单位向学校、托幼机构供餐的，应当在开展相关经营活动之日起十个工作日内向所在地县级以上地方市场监督管理部门报告。虽然这不是直接的证件要求，但也是在经营过程中与食品经营许可相关的重要规定。例如，一家电商平台上的食品销售商家，如果有自己的仓库或者租赁的仓库，需要按照规定向市场监管部门报告相关情况。
简单制售情况
- 食品经营者从事解冻、简单加热、冲调、组合、摆盘、洗切等食品安全风险较低的简单制售的，县级以上地方市场监督管理部门在保证食品安全的前提下，可以适当简化设备设施、专门区域等审查内容。但从事生食类食品、冷加工糕点、冷荤类食品等高风险食品制售的不适用该简化规定。例如，一些便利店对预包装食品进行简单加热后销售，在设备设施审查方面可能会相对简化。
展销会相关情况
- 食品展销会的举办者应当在展销会举办前十五个工作日内，向所在地县级市场监督管理部门报告食品经营区域布局、经营项目、经营期限、食品安全管理制度以及入场食品经营者主体信息核验情况等。展销会中的食品经营者也需要取得相应的食品经营许可或者备案（如果仅销售预包装食品）。例如，在一些大型的食品博览会上，每个参展的食品销售商或餐饮服务商都要符合相关的许可或备案要求，而展销会的举办者也要承担相应的食品安全管理责任。