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2024-10-24 10:21:50
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散装食品是指在经营过程中无食品生产者预先制作的定量包装或者容器、需要称重或者计件销售的食品，包括无包装以及称重或者计件后添加包装的食品。在这此新《办法》定义的方法上，散装不仅仅是与食品是否包装、是否定量包装、预先包装相对应，而且明确了包装的主体是食品生产者，而不是食品经营者。新《办法》还特别强调，在经营过程中，食品经营者进行的包装，不属于定量包装。这也就排除了包括餐饮在内的食品经营者。新《办法》明确将经营者包装的情形排除在外，也就排除了大量的职业索赔人对经营者包装食品时，标签不符合食品安全标准（如GB7718）的索赔。例如，在市场上常见的散装糖果、散装坚果等，都属于散装食品的范畴。
食品经营许可证中的散装食品种类繁多。一般来说，包括各类熟食、面及面制品、速冻食品、酱腌菜、蜜饯、干果及炒货等。但需要注意的是，新鲜果蔬，以及需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等食用农产品和散装酒通常不被包含在散装食品的范畴内。
常见的散装食品有很多，主要包括各类熟食，如卤味、烤鸭等；面及面制品，像面条、饺子皮等；速冻食品，例如散装的速冻饺子、汤圆；酱腌菜，比如咸菜、泡菜；蜜饯，如话梅、果脯；干果，像核桃、杏仁；炒货，如瓜子、花生等。这些食品在销售时通常没有预先定量的包装，消费者购买后可不需清洗即可烹调加工或直接食用。
根据相关规定，食品经营许可证上的散装食品范围包括但不限于以下几类：
各类熟食，如卤制品、烧烤食品等。
面及面制品，如散装的面条、馄饨皮等。
速冻食品，如未定量包装的速冻水饺、汤圆等。
酱腌菜，如散装的榨菜、腌萝卜等。
蜜饯、干果及炒货等。
需要注意的是，食品经营许可证上的经营项目发生变化，需要及时做变更登记，否则由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。
例如，某些地区可能对某些特色食品的归类有所不同。都需要遵循国家相关法律法规的基本要求。同时，省、自治区、直辖市市场监督管理部门可以根据食品经营主体业态、经营项目和食品安全风险状况等，结合食品安全风险管理实际，确定本行政区域内市场监督管理部门的食品经营许可和备案管理权限。
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