早餐店食品经营许可证流程

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2024-10-24 10:20:00
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内容摘要：早餐店食品经营许可证办理流程根据《食品经营许可和备案管理办法》等相关规定，早餐店办理食品经营许可证的流程如下：一、取得营业执照等合...

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早餐店食品经营许可证办理流程

根据《食品经营许可和备案管理办法》等相关规定，早餐店办理食品经营许可证的流程如下：

一、取得营业执照等合法主体资格

早餐店需要先行取得营业执照等合法主体资格。企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人。这是申请食品经营许可证的前提条件，因为只有具备合法的经营主体身份，才有资格进行食品经营相关的许可申请。例如，一家个体工商户形式的早餐店，需要先完成个体工商户营业执照的注册登记，才能进入食品经营许可证的申请流程。

二、确定食品经营主体业态和经营项目分类

主体业态
- 食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、集中用餐单位食堂。早餐店属于餐饮服务经营者。如果早餐店有特殊情况，例如从事食品批发销售、中央厨房、集体用餐配送等相关业务，还需要在主体业态后以括号标注。但一般的早餐店主要是提供餐饮服务，如制作和售卖包子、油条、豆浆等早餐食品。
经营项目
- 食品经营项目分为食品销售、餐饮服务、食品经营管理三类，其中餐饮服务包括热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、半成品制售、自制饮品制售等。早餐店的经营项目通常涉及热食类食品制售（如包子、油条等）、自制饮品制售（如豆浆等）。明确主体业态和经营项目分类是为了确保申请的准确性，因为不同的业态和项目在后续的申请条件和审查标准上可能会有所不同。

三、准备申请材料

基本材料
- 食品经营许可申请书是必须的，这是向相关部门提出申请的正式文件，需要如实填写早餐店的相关信息，如店铺名称、地址、经营者信息等。
- 营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。如果营业执照等主体资格证明文件能够实现网上核验的，申请人可能不需要提供复印件。例如，在一些地区，工商部门和食品监管部门信息联网，就无需申请人再提供纸质复印件。
- 与食品经营相适应的主要设备设施、经营布局、操作流程等文件。对于早餐店来说，设备设施可能包括炉灶、蒸笼、豆浆机等制作早餐的设备；经营布局方面，要展示出食品加工区、售卖区、顾客就餐区（如果有）等的布局情况；操作流程则要详细说明从食材采购、加工制作到售卖的整个流程，以确保食品安全。
- 食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度目录清单。例如，早餐店要建立从业人员健康检查制度，确保员工持有健康证上岗；进货查验记录制度要求对采购的食材、质量等进行记录，以便追溯。
特殊情况材料（如果有）
- 如果早餐店利用自动设备从事食品经营（这种情况在早餐店比较少见，但如果存在），申请人应当提交每台设备的具体放置地点、食品经营许可证的展示方法、食品安全风险管控方案等材料。
- 如果申请人委托代理人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

四、提交申请

网上申请（部分地区）
- 县级以上地方市场监督管理部门应当通过食品经营许可和备案管理信息平台实施食品经营许可和备案全流程网上办理。申请人可以登录当地市场监管部门指定的网上平台，按照系统提示逐步录入相关信息并上传申请材料。这种方式方便快捷，能够提高申请效率，同时也便于申请人随时查看申请进度。
现场申请
- 如果当地不支持网上申请或者申请人不方便进行网上操作，也可以到所在地县级以上地方市场监督管理部门或行政审批部门的办公地点进行现场申请。申请人需要携带准备好的所有申请材料，按照工作人员的要求填写申请表并提交材料。

五、受理与审查

受理
- 县级以上地方市场监督管理部门对申请人提出的食品经营许可申请进行受理审查。如果申请事项依法不需要取得食品经营许可的，应当即时告知申请人不受理。例如，如果早餐店仅销售食用农产品或仅销售预包装食品，按照规定不需要取得食品经营许可，相关部门会及时告知申请人。如果申请事项依法不属于市场监督管理部门职权范围的，应当即时作出不予受理的决定，并告知申请人向有关行政机关申请。如果申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正。
审查
- 相关部门会对申请材料进行审查，同时可能会对早餐店的经营场所进行现场核查。审查内容包括早餐店是否符合与其主体业态、经营项目相适应的食品安全要求。例如，检查早餐店的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所是否具有与经营的食品品种、数量相适应的环境，是否保持整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；是否具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，如是否有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施等；是否有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；设备布局和工艺流程是否合理，能否防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物等。如果早餐店从事解冻、简单加热、冲调、组合、摆盘、洗切等食品安全风险较低的简单制售的，县级以上地方市场监督管理部门在保证食品安全的前提下，可以适当简化设备设施、专门区域等审查内容，但从事生食类食品、冷加工糕点、冷荤类食品等高风险食品制售的不适用该简化规定。