小吃摊如何申请卫生许可证

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2024-10-24 10:19:13

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内容摘要：一、小吃摊申请卫生许可证的流程小吃摊申请卫生许可证的流程如下：申请准备阶段申请人需要填写相应的申请表。这是申请卫生许可证的起始步骤...

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一、小吃摊申请卫生许可证的流程

小吃摊申请卫生许可证的流程如下：

申请准备阶段
- 申请人需要填写相应的申请表。这是申请卫生许可证的起始步骤，申请表包含了小吃摊的基本信息，如摊主姓名、、小吃摊经营范围等内容，是卫生部门了解申请主体的重要依据。
- 然后，要到市食品药品监管局或各区县分局受理窗口递交有关材料和说明。这些材料包括食品卫生许可证申请书，它详细阐述了小吃摊的食品经营相关情况；法定代表人（负责人、业主）相关证明、委托代理人资格证明等资料，用于确认经营主体的身份和代理关系；食品经营活动的场所和设备布局、生产工艺流程、卫生设施等示意图，这有助于监管部门评估小吃摊的经营环境和操作流程是否符合卫生要求；新建、改建、扩建工程的预防性卫生审核材料（如果有相关工程的话）；承诺书，摊主承诺遵守相关卫生法规和标准；经营场所场地合法使用的有关证明，例如场地租赁协议等，以确保经营场所的合法性。
形式审查阶段
- 市食品药品监管局或各区县分局会对递交的材料进行形式审查。这一审查主要是检查材料是否齐全、格式是否正确等。如果材料合格，就会出具受理通知书。例如，如果申请书填写完整、相关证明文件齐全且符合规定格式，就会进入下一阶段的审查。如果材料存在问题，如缺少关键证明文件或者申请书填写不规范，就会要求申请人补充或修正材料后重新提交。
资料和现场审核阶段
- 在受理后，市食品药品监管局或各区县分局会指派人员按《中华人民共和国食品卫生法》等的要求进行资料和现场审核。资料审核会再次深入检查之前提交材料的真实性和准确性，例如核实经营场所场地合法使用证明的真实性。现场审核则是对小吃摊的实际经营场所进行检查。检查内容包括但不限于食品加工设备是否清洁卫生、食材储存是否符合要求、操作人员是否具备良好的卫生习惯等。比如，检查小吃摊的炉灶是否干净、食材是否分类存放、操作人员是否穿戴干净的工作服和帽子等。
审批决定阶段
- 市食品药品监管局或各区县分局依据审核结果作出准予（或不予）行政许可的审批决定。如果小吃摊在资料和现场审核中都符合卫生要求，就会准予颁发卫生许可证；如果存在不符合要求的情况，如卫生设施严重不足或者存在食品安全隐患等，就会作出不予许可的决定，并告知申请人需要改进的地方以便重新申请。

二、小吃摊卫生许可证申请条件

符合相关法律法规要求
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条的规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。小吃摊作为食品销售或餐饮服务的一种形式，必须遵守该法律规定。这意味着小吃摊的经营活动要在法律框架内进行，从食材采购、加工制作到销售等各个环节都要符合食品安全相关的法律法规。例如，不能使用过期食材、不能添加非法添加剂等。
具备相应的卫生条件
- 小吃摊需要有与其食品生产经营活动相适应的条件。这包括经营场所的卫生状况良好，例如要有合适的通风设备，以防止食品受到污染和异味的影响；食品加工设备要保持清洁，像炉灶、锅具等要定期清洗消毒。食材的储存条件也要符合要求，生熟食材要分开存放，防止交叉污染。例如，新鲜的蔬菜要放在干净的菜篮里，肉类要放在有冷藏功能的设备中（如果需要冷藏保存的话）。
- 操作人员要具备良好的卫生习惯，要持有健康证，以确保没有传染性疾病，不会通过食品传播病菌。操作人员在制作食品过程中要穿戴干净的工作服、帽子，操作前要洗手消毒等。
合法的经营场所
- 经营场所场地要合法使用。如果是租赁的场地，需要有有效的租赁协议；如果是在特定的集市或者公共区域经营，也要符合当地的管理规定。例如，在一些城市的夜市摆摊，需要遵守夜市管理方关于摊位使用的规定，包括摊位的位置、使用时间等方面的要求。

三、小吃摊办理卫生许可证所需材料

基本身份和经营证明材料
- 食品卫生许可证申请书是必不可少的，它是申请人向卫生部门提出办理卫生许可证的正式请求文件，其中包含了小吃摊的基本信息，如名称、地址、经营范围等内容。法定代表人（负责人、业主）相关证明、委托代理人资格证明等资料也需要提供。如果是摊主本人申请，需要提供身份证明；如果是委托他人代理申请，则需要提供委托代理人资格证明，以明确代理关系的合法性。
- 经营场所场地合法使用的有关证明是重要的材料之一。如果是租赁的场地，需要提供租赁合同，合同中应明确租赁双方的权利义务、租赁期限、场地用途等信息；如果是自有场地，则需要提供房产证明等相关文件，以证明经营场所的合法性和稳定性。
经营相关的材料
- 食品经营活动的场所和设备布局、生产工艺流程、卫生设施等示意图是关键材料。场所和设备布局图要清晰地展示小吃摊的布局，包括食品加工区、食材储存区、顾客就餐区（如果有）等的位置关系；生产工艺流程要详细说明小吃摊食品的制作过程，从食材准备、加工到成品的每一个步骤；卫生设施示意图要标明如洗手池、垃圾桶、消毒设备等卫生设施的位置和类型。例如，一个煎饼果子小吃摊的生产工艺流程可能是：准备面粉、鸡蛋、酱料等食材 - 调制面糊 - 在煎饼锅上制作煎饼 - 加入鸡蛋、油条等配料 - 涂抹酱料 - 包装出售。
- 新建、改建、扩建工程的预防性卫生审核材料（如果有相关工程的话）也需要提供。这是为了确保小吃摊的建设或改造符合卫生要求，例如在对小吃摊进行装修改造时，增加了新的食品加工设备或者改变了布局，就需要提供相关的卫生审核材料。
- 承诺书也是所需材料之一，摊主需要承诺遵守相关卫生法规和标准，如保证食品的安全卫生、遵守环境卫生要求等。
人员相关材料（如果有）
- 如果有委托代理人，需要提供委托代理人资格证明；如果涉及到员工操作，员工需要持有健康证，以证明其身体健康，没有传染性疾病，不会对食品卫生造成威胁。

四、小吃摊卫生许可证申请地点

小吃摊卫生许可证的申请地点通常为当地的卫生行政部门。具体来说，一般是市食品药品监管局或各区县分局。在一些地区，可能会有专门的政务服务中心，卫生部门会在政务服务中心设置受理窗口，小吃摊摊主可以前往这些窗口递交申请材料。例如，在某些城市，各个区的政务服务中心会集中办理各类行政许可业务，小吃摊摊主可以到所在区的政务服务中心找到卫生部门的受理窗口进行申请。另外，随着互联网政务的发展，部分地区也可能支持网上申请，按照要求在线提交申请材料，但最终可能还是需要到线下进行材料的审核或者补充等工作。

五、小吃摊卫生许可证审批时间

小吃摊卫生许可证的审批时间通常在7 - 15个工作日左右，但这可能会因地区差异而有所不同。在审批过程中，如果材料齐全且符合要求，这个阶段可能会比较快，一般1 - 3个工作日就能完成。然后进入资料和现场审核阶段，这个阶段相对耗时，因为需要对提交的材料进行详细审查并且安排人员到小吃摊的实际经营场所进行检查，可能需要3 - 10个工作日。最后作出审批决定，如果准予许可，还需要进行许可证的制作等相关工作，这可能需要1 - 2个工作日。例如，在一些管理效率较高、申请数量相对较少的地区，可能会在7个工作日内完成审批；而在一些大城市，由于申请数量较多、审核工作较为复杂，可能会接近15个工作日甚至偶尔会超过这个时间。