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2024-10-24 10:18:34
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各类资质· 许可证· 备案办理
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卖包子的食品经营许可证类目选择需要综合考虑多个因素。要明确包子店的经营模式和经营范围。如果您的包子店仅进行包子的制作和销售，不涉及其他食品的加工或销售，那么可能主要选择餐饮服务类目中的热食类食品制售。
但如果您的店铺除了包子，还销售饮品、小吃等其他食品，那么类目选择就需要更加全面，可能需要同时涵盖餐饮服务和食品销售等相关类目。
还需考虑店铺的经营规模和未来发展规划。如果有扩大经营范围的打算，例如增加外卖服务、增设其他食品品类等，应提前选择更广泛的类目，以避免后续因经营范围变更而重新办理许可证。
根据相关法律法规和政策规定，食品经营许可的申请应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出。食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、集中用餐单位食堂。对于包子店来说，通常属于餐饮服务经营者。
餐饮服务包括热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、半成品制售、自制饮品制售等。包子店的包子制作和销售一般归类为热食类食品制售。但如果店铺还提供凉拌菜等冷食，可能还需要申请冷食类食品制售的类目。
办理包子食品经营许可证的类目要求较为严格。需要具备与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，且场所要保持环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
要有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，包括相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
同时，要有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
在食品经营许可和备案管理办法中，对于包子行业的食品经营许可证类目有详细的规定。例如，食品经营者从事散装食品销售中的散装熟食销售、冷食类食品制售中的冷加工糕点制售和冷荤类食品制售应当在经营项目后以括号标注。
对于包子店，如果涉及到特殊的经营项目，如销售散装包子或提供特殊口味的包子（如冷加工糕点类的包子），需要在申请许可证时明确标注相关类目。
一些地区可能对包子店的经营规模、卫生条件等有特定的要求，从而影响类目选择。
例如，某些地区对于小型包子店和大型包子连锁店的类目要求可能不同。在一些经济发达地区，可能对食品安全和卫生标准要求更高，类目划分更细致。而在一些相对偏远或经济欠发达地区，类目要求可能相对宽松，但仍需符合基本的食品安全和卫生标准。
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