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2024-10-23 09:02:23
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茶店办理食品卫生许可证，根据相关规定，县级以上地方市场监督管理部门通过食品经营许可和备案管理信息平台实施全流程网上办理，食品经营许可电子证书与纸质证书具有同等法律效力。
一般流程如下：
准备工作
申请人需要先行取得营业执照等合法主体资格。这是办理食品卫生许可证的前提条件，因为营业执照是企业或个体合法经营的基本证明，明确了茶店的经营主体身份、经营范围等重要信息，为后续的食品卫生许可证办理提供了基础的身份依据。
了解当地的具体办理要求。不同地区可能会根据本地的实际情况，在遵循国家相关法规的基础上，有一些额外的细则或特殊要求。例如，某些地区可能对茶店的经营场所面积、周边环境等有特定的规定，申请人需要提前向当地的市场监督管理部门或相关机构进行咨询。
网上申请（或现场领取申请表）
如果选择网上申请，申请人登录本省的政务服务网，在服务事项中选择“食品经营许可证核发”—在线申办。然后依照网站指引，填写相关申请信息，如茶店的基本信息（名称、地址、）、经营类型（是单纯的茶叶销售，还是包含茶点等其他食品经营）、经营规模等内容，获得预受理回执单并打印出来。
部分地区也可能提供现场领取申请表的方式。申请人可以到当地的市场监督管理部门或指定的办事窗口领取食品卫生许可证申请书，同时可以咨询工作人员关于办理的具体流程和注意事项。
提交申请材料
审核环节
相关部门会对提交的申请材料进行审核。审核内容包括材料的完整性、真实性以及茶店是否符合食品卫生许可证的办理条件等。例如，会检查茶店的卫生管理制度是否健全、设备设施布局是否合理等。
如果材料审核有问题，相关部门会通知申请人补充或修正材料。申请人需要在规定的时间内完成修改并重新提交审核。
现场核查（如有需要）
领取许可证
茶店办理食品卫生许可证需要提交多种材料：
基本主体资格证明材料
营业执照复印件：营业执照是茶店合法经营的重要凭证，它明确了茶店的经营主体类型（如个体工商户、企业等）、经营范围（是否包含食品经营相关内容）、法定代表人等信息。虽然在某些情况下营业执照复印件可能不需要单独提交，但它是整个申请的基础，相关部门会通过工商登记系统进行核实。
法定代表人（负责人、业主）相关证明：这有助于确认茶店的经营管理责任人身份，如身份证复印件等，以确保在食品经营过程中有明确的责任主体，便于监管部门在食品安全等问题上进行追溯和管理。
委托代理人资格证明（如有委托）：如果申请人委托他人办理食品经营许可申请，代理人需要提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。授权委托书应明确委托事项、权限和期限等内容，以保证委托办理的合法性和有效性。
与茶店经营相关的材料
食品经营许可申请书：这是申请食品卫生许可证的核心文件，需要详细填写茶店的基本信息，如名称、地址、、经营类型（是单纯的茶叶销售，还是包含茶点制作与销售等）、经营规模等内容。申请书的填写应准确、完整，反映茶店的实际经营情况。
店铺平面图：平面图能够直观地展示茶店的布局，包括茶叶展示区、储存区、顾客消费区（如果有提供堂食等服务）、制作茶点（如果有）的操作间等区域的位置和面积大小。这有助于监管部门评估茶店的空间布局是否符合食品卫生要求，例如，茶叶储存区是否远离污染源，制作茶点的操作间是否有合理的功能分区等。
与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件：
设备设施布局文件：对于茶店来说，如果有制作茶点等食品加工环节，需要提供如烤箱、炉灶、冷藏柜等设备的布局图，表明这些设备在操作间内的摆放位置，以确保设备的放置符合食品加工流程和卫生要求。例如，冷藏柜应放置在便于取用原料且远离热源的位置，以保证食品原料的新鲜度。
操作流程文件：详细说明茶叶冲泡、茶点制作（如果有）等过程中的操作步骤，包括从原料的选取、处理，到成品的制作、上桌（如果是堂食）或包装（如果是外卖或外带）等环节的具体操作规范。例如，茶叶冲泡应规定水温、浸泡时间等参数，茶点制作应明确原料的配比、加工的顺序和时间等，以确保食品的质量和安全。
食品安全保障相关材料
食品安全自查制度：茶店需要建立食品安全自查制度，定期对店内的食品经营情况进行检查，包括茶叶的进货渠道、储存条件、保质期管理，茶点（如果有）的原料采购、加工过程、成品保存等方面的自查内容、自查频率、自查人员安排以及发现问题后的整改措施等内容。
从业人员健康管理档案：从事食品经营的人员需要办理健康证，茶店应建立从业人员健康管理档案，记录员工的健康证办理情况、体检日期、健康状况等信息。因为食品经营人员的健康状况直接关系到食品安全，如患有传染病等不适合从事食品行业的人员不得参与茶店的经营活动。
进货查验记录制度：茶店要建立进货查验记录制度，对于茶叶、茶点原料等进货情况进行详细记录，包括进货日期、供应商名称、产品名称、规格、数量、保质期、进货票据等信息。这有助于追溯食品的，在出现食品安全问题时能够快速定位问题源头，采取相应的措施。
食品安全事故处置制度：制定食品安全事故处置制度，明确在发生食品安全事故时的应急处理流程，如事故报告程序、对受害者的救治措施、问题食品的封存和召回程序、事故原因调查和整改措施等内容，以最大程度地减少食品安全事故对消费者健康和茶店经营的影响。
茶店要办理食品卫生许可证，需要满足以下条件：
卫生条件方面
经营场所卫生
茶店的经营场所应保持清洁卫生，地面、墙面、天花板等应平整、无裂缝、无污垢，便于清洁和消毒。例如，地面应采用防滑、易清洁的材料铺设，墙面应使用不易积尘、防潮的材料。
店内应具备良好的通风条件，以保持空气清新，防止异味和潮湿。如果有制作茶点等食品加工区域，通风系统应能够有效排除油烟、蒸汽等，避免对店内环境和食品造成污染。
茶店的照明设施应充足，特别是在茶叶展示区、食品加工区（如果有）等地方，要保证能够清晰地看到食品的外观、色泽等，同时照明设备应安装在不会对食品造成污染的位置。
设备设施卫生
用于茶叶储存的设备（如货架、货柜等）应保持清洁、干燥，有防虫、防潮、防鼠等措施。例如，可以使用密封的容器储存茶叶，货架底部设置防鼠板等。
如果有制作茶点等食品加工设备，如烤箱、炉灶、搅拌机等，这些设备应定期清洁、消毒，保持良好的运行状态。设备的表面不应有油污、锈迹等影响食品卫生的物质，内部的管道、部件等也应定期清理，防止食物残渣堆积滋生细菌。
人员卫生要求
茶店的从业人员应保持良好的个人卫生习惯，穿戴整洁的工作服、工作帽，勤洗手、勤剪指甲等。在进行食品操作（如茶叶冲泡、茶点制作等）前，应洗手消毒，避免将病菌带入食品中。
从业人员应持有有效的健康证，并且定期进行健康检查。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
经营设备或设施与经营食品相适应方面
茶叶销售相关设备
如果茶店主要经营茶叶销售，应具备合适的茶叶储存设备，如不同类型茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶等）可能需要不同的储存条件，应根据茶叶的特性配备相应的储存设施。例如，绿茶需要低温、避光保存，可以使用冷藏柜储存；而黑茶等发酵茶则需要通风、干燥的储存环境，可以使用木质或陶瓷的容器储存。
有展示茶叶的货架或展示柜，这些设备应能够保持茶叶的品质，防止茶叶受到污染、受潮、变质等。展示柜应具备良好的密封性和透明度，便于顾客观看茶叶的外观。
茶点制作（如果有）相关设备
如果茶店提供茶点制作和销售服务，需要配备与茶点制作相适应的设备设施。例如，制作糕点类茶点需要烤箱、搅拌器等设备，制作饮品类茶点（如果有）可能需要榨汁机、制冰机等设备。这些设备的数量和性能应能够满足茶店的经营规模和顾客需求。
还需要有相应的食品加工操作台面，操作台面应采用符合卫生标准的材料（如不锈钢等）制作，易于清洁和消毒，并且有足够的空间进行食品加工操作，避免不同食品原料之间的交叉污染。
食品安全管理制度方面
茶店应建立健全食品安全自查制度，定期对店内的食品安全状况进行检查，包括对茶叶和茶点原料的进货查验、储存条件、加工过程（如果有）、销售环节等进行检查，发现问题及时整改。
建立从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。如前所述，从业人员健康管理要确保员工健康证的有效性和员工健康状况的跟踪；进货查验记录要详细记录食品的进货等信息；食品安全事故处置制度要明确在发生食品安全问题时的应对措施等。
办理地点
一般来说，茶店的食品卫生许可证在当地的市场监督管理部门办理。在一些地区，可能会有专门的政务服务中心，市场监督管理部门会在政务服务中心设置办事窗口，方便申请人办理相关业务。例如，在某些大城市，会有综合性的政务服务大厅，申请人可以到该大厅内的市场监督管理局窗口提交食品卫生许可证的申请材料。
如果当地有分区设置的市场监督管理分局，也可以到所属辖区的分局进行办理。例如，茶店位于某个区的特定街道，那么可以到该区的市场监督管理分局办理相关手续，这样可以更贴近基层，方便当地的企业和个体工商户办理业务。
办理部门
主要由市场监督管理部门负责食品卫生许可证的办理。市场监督管理部门的职责包括对食品经营企业和个体工商户的监管，在办理食品卫生许可证时，他们会对茶店的申请进行审核，包括对申请材料的审查、对茶店经营场所的现场核查（如有需要）等工作，以确保茶店符合食品卫生许可证的办理条件。
在一些特殊情况下，可能会涉及到其他部门的协同工作。例如，如果茶店的经营场所涉及到环保方面的问题（如污水排放、噪音等），环保部门可能会提供相关的意见或证明；如果茶店的经营场所是租赁的，可能需要房东提供相关的房产证明等材料，这可能涉及到房产管理部门或社区等相关单位的配合，但总体的审核和发证工作还是由市场监督管理部门主导。
关于茶店食品卫生许可证办理的费用，目前并没有统一的全国性收费标准。
基本情况
可能产生的其他费用
虽然许可证办理本身可能不收费，但在办理过程中可能会产生一些间接费用。例如，茶店从业人员需要办理健康证，办理健康证可能会产生体检费用，一般在几十元到一百多元不等，具体费用因地区和医疗机构的不同而有所差异。
如果茶店需要对经营场所进行装修或改造以满足食品卫生许可证的办理条件，如改善通风系统、设置食品加工操作间（如果有）等，这会产生装修或改造费用。这些费用的数额根据茶店的实际情况（如经营场所的面积、改造的程度等）而有很大差异，可能从几千元到数万元不等。
提前规划与准备
在决定开办茶店之前，就应该了解食品卫生许可证的办理要求。包括对经营场所的选址、面积、布局等方面的要求。例如，如果计划在商业综合体内开设茶店，要确保所选的位置符合商场的整体规划，并且有足够的空间来设置茶叶储存区、展示区、顾客消费区（如果有）以及可能的茶点制作区（如果有）等不同功能区域，以满足食品卫生许可证的办理条件。
提前准备好所需的资金，不仅要考虑到可能的装修改造费用、设备购置费用，还要考虑到办理健康证等可能产生的费用。同时，要预留一定的时间用于办理许可证，因为整个办理过程可能会受到多种因素的影响，如申请材料的审核、现场核查等环节，如果时间安排紧张，可能会导致茶店开业延迟。
确保材料的真实性与完整性
提交的申请材料必须真实有效。例如，营业执照复印件、法定代表人身份证明等材料要与实际情况相符，不能提供虚假信息。如果发现提供虚假材料，不仅会导致食品卫生许可证申请失败，还可能面临处罚。
材料的完整性也非常重要。要按照要求将所有需要的材料一次性准备齐全，避免因为材料缺失而导致审核不通过或者办理流程延误。例如，食品安全自查制度、从业人员健康管理档案等材料要按照规定的格式和内容进行编写和整理。
经营过程中的持续合规
取得食品卫生许可证后，茶店要持续保持符合食品卫生许可证的要求。在日常经营中，要严格执行食品安全管理制度，如定期进行食品安全自查、确保从业人员健康证的有效性、做好进货查验记录等。
如果茶店的经营情况发生变化，如经营范围扩大（增加新的茶点品种或其他食品经营项目）、经营场所变更等，需要及时向市场监督管理部门报告，并根据要求办理相关的变更手续，以确保始终符合食品卫生许可证的管理要求。
与监管部门的沟通与配合
在办理食品卫生许可证的过程中，要积极与市场监督管理部门沟通。如果对办理流程、要求等有任何疑问，可以及时向工作人员咨询。例如，对于一些不太明确的申请材料内容或者特殊情况（如茶店有独特的经营模式或产品），可以向监管部门寻求指导意见。
在监管部门进行现场核查等工作时，要积极配合。提供必要的协助，如安排人员引导核查人员查看经营场所、设备设施等，及时解答核查人员提出的问题，确保核查工作顺利进行。
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