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2024-10-23 09:02:16
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各类资质· 许可证· 备案办理
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办理肃宁县酱油醋生产许可证需要满足一系列条件。企业必须具备相应的生产设备，包括原辅料加工设备（如筛选、破碎、蒸煮设备等）、种曲（外协提供不要求）和制曲设备、发酵酿造设施、淋油或压榨设备、调配贮存设备、灭菌设备以及灌装、包装设备。对于酱油产品，在灭菌后应在密封状态下灌装，生产瓶装酱油的企业必须具备有效的自动或者半自动的洗瓶、消毒设备，以及有效的自动或半自动的瓶装灌装设备。
产品应符合相关标准，如酱油应符合GB 2717-2003《酱油卫生标准》、GB18186-2000《酿造酱油》、SB10336-2000《配制酱油》以及备案有效的企业标准。
企业生产所用的原辅材料必须符合相应国家标准、行业标准规定。例如，食用酒精应符合GB10343-2002食用酒精标准，且原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。
目前已知肃宁县获得生产许可证的酱油醋厂有：
肃宁县兴宁酱醋厂
肃宁县宏轶食品加工厂
肃宁县四合食品加工有限公司
肃宁县酱油醋厂生产许可证的申请流程如下：
准备相关材料，如食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件等。
然后，向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交申请。
接下来，相关部门会对申请材料进行审核，并可能进行现场核查。
经过审批通过后，颁发生产许可证。
审批要求主要包括以下方面：
环境条件要求：企业必须具有相应的消毒、更衣、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施；企业的设备、管道、厂房及周边环境必须定期清理检查，防止滞留物料霉变，液体溢漏，保持环境整洁卫生。
生产设备条件：酿造酱油或配制酱油的生产企业均必须具备原辅料加工设备（筛选、破碎、蒸煮设备等）、种曲（外协提供不要求）和制曲设备、发酵酿造设施、淋油或压榨设备、调配贮存设备、灭菌设备以及灌装、包装设备。对于酿造食醋或配制食醋的生产企业，均必须具备原辅料加工设备（筛选、破碎、蒸煮设备等）、种曲（外协提供的不要求）和制曲设备（或酶法液化、糖化设备）、酒精发酵设施、醋酸发酵设施、淋醋设施、贮存设备、灭菌设备、灌装设备和包装设备。仅以酒精为原料的食醋生产企业可不要求1～3项生产设备以及相应的生产场所和设施。
监管规定主要包括以下
酱油和食醋生产企业应按照食品安全法律法规和食品安全标准组织生产，加强原辅料采购、生产过程控制、产品出厂检验及食品添加剂使用管理，建立食品安全追溯体系，保障产品质量安全。酱油和食醋产品应当真实合法标注食品标识，在标签醒目位置清晰标注“酱油”“食醋”等标准规定名称，真实准确标注各种食品原料和食品添加剂。不符合酱油和食醋食品安全国家标准的调味品，不得标注“酱油”“食醋”名称或类别。
酱油和食醋生产企业不得再生产销售标示为“配制酱油”“配制食醋”的产品。
各地市场监管部门要加强对酱油和食醋生产经营者的监督检查，组织开展酱油和食醋产品抽样检验。依法查处使用酸水解植物蛋白调味液等原料配制生产酱油、使用冰乙酸等原料配制生产食醋、产品标识虚假标注等违法行为，严厉打击使用工业盐、工业醋酸等非食用物质生产食品的违法行为。涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。
食品行业协会、调味品协会等应当加强行业自律，引导和督促酱油和食醋生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设。鼓励新闻媒体开展食品安全舆论监督。鼓励社会组织、公众和企业从业人员举报违法生产经营酱油和食醋的行为。一经查实，对举报人予以奖励。
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