生蚝干需要生产许可证吗

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2024-10-23 09:01:55
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内容摘要：生蚝干生产许可证相关规定在中华人民共和国境内，从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可。食品生产许可管理办法明确规定，食品生产许...

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生蚝干生产许可证相关规定

在中华人民共和国境内，从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可。食品生产许可管理办法明确规定，食品生产许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则，且实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。生蚝干作为食品的一种，其生产也需要遵循这些规定。

生蚝干生产的资质要求

国家标准《牡蛎干》（GB/T 26940-2023）对生蚝干的生产有明确的要求。其规定了生蚝干的原辅料以及加工用水、产品规格、感官、理化指标和净含量要求，还描述了对应的试验方法和检验规则，同时规定了产品标识、包装、运输和储存要求。生产生蚝干的企业需要具备相应的生产条件和技术能力，以满足这些标准和要求。例如，要有符合标准的生产场所、设备设施，以及专业的技术人员和质量管理人员等。

食品生产许可证对生蚝干的适用情况

根据相关法律法规和规定，食品生产许可审查通则适用于市场监督管理部门组织对食品生产许可和变更许可、延续许可等审查工作。食品生产许可审查包括申请材料审查和现场核查。对于生蚝干的生产许可，同样需要按照这些规定和流程进行审查。

生蚝干生产许可证办理流程

申请生蚝干的生产许可证，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：

食品生产许可申请书。
营业执照复印件。
食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图。
食品生产主要设备、设施清单。
进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件。省级质量技术监督局收到企业申请后，对申请材料符合实施细则要求的，准予受理，并自收到企业申请之日起5日内向企业发送《行政许可申请受理决定书》。