小豆腐作坊有卫生许可证吗

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2024-10-23 08:59:54
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内容摘要：小豆腐作坊卫生许可证相关规定小豆腐作坊是否需要卫生许可证，取决于当地的法律法规和具体管理规定。新《食品安全法》对食品生产加工小作坊...

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小豆腐作坊卫生许可证相关规定

小豆腐作坊是否需要卫生许可证，取决于当地的法律法规和具体管理规定。新《食品安全法》对食品生产加工小作坊和食品摊贩等的主要规定有以下两条：第三十六条规定：“食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无害。

市场监管总局关于加强食品生产加工小作坊监管工作的指导意见指出，食品生产加工小作坊（以下简称小作坊）是指具有固定生产场所、从业人员较少、生产规模较小，主要从事传统食品、地方特色食品等生产加工活动，满足当地群众食品消费需求的市场主体。

南江县豆制品小作坊生产加工指导意见（试行）也对小豆腐作坊的生产加工行为进行了规范，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《四川省食品安全条例》、《四川省食品小作坊管理办法》等法律法规及相关要求，结合当地实际情况进行管理。

小豆腐作坊办理卫生许可证的条件

申请食品小作坊许可，应当符合下列条件：

具有与生产经营规模、食品品种相适应的固定场所，并与有毒、有害场所和其他污染源保持规定的距离。
具有与生产经营食品品种、数量相适应，并符合食品安全要求的生产设施、设备和卫生防护措施。
具有合理的设备布局和工艺流程，避免食品接触有毒物、不洁物。

同时，不同地区可能会有一些具体的要求和差异。例如，江苏省规定，申领登记证应当符合下列要求：

具有与生产加工的食品品种、规模相适应的固定场所和设备、设施。
具有合理的设备布局和工艺流程。
具有食品安全管理人员和保证食品安全的管理制度。清真食品小作坊应当同时符合清真食品生产经营管理的有关规定。

如何查询小豆腐作坊是否有卫生许可证

查询小豆腐作坊是否有卫生许可证，可以通过以下几种方式：

前往所在地食品药品监督管理局（所）进行咨询和查询。
登录国家市场监督管理总局政务服务平台进行查询。

需要注意的是，食品安全法中并没有规定小作坊的许可，只是要求各省市自行出台管理规定，而部分省份至今没有出台小作坊管理办法。所以有一部分地区的小豆腐作坊是处于无许可经营的状态。

小豆腐作坊卫生许可证的审批流程

小豆腐作坊卫生许可证的审批流程大致如下：

开展小作坊摸底建档工作。
设立食品小作坊应当向所在地县级人民政府市场监督管理部门申请食品小作坊许可证，并提供下列材料：申请书；所生产食品的产品标准文本。
申请人填写相应的申请表，到受理窗口递交食品卫生许可证申请书。
提交办理食品卫生许可证材料，法定代表人(负责人、业主)相关证明、委托代理人资格证明等资料。

小豆腐作坊无证经营的处罚

对于小豆腐作坊无证经营的处罚，要根据具体情况和当地的法律法规来确定。

对无证生产食品的违法行为，监管中会面临两种处罚选择，一种是依据《食品安全法》第 122 条未取得食品生产许可之规定处罚，相对来说处罚起点高；另一种是依据本省食品小作坊地方法规，按未取得食品小作坊证处罚，相对来说处罚起点低些。实际应作出哪一种适法选择，要根据各省对食品小作坊的认定标准来判定，符合本省食品小作坊认定标准的则按无证食品小作坊定性处罚，不符合的则按食品安全法第 122 条处罚。

例如，湖南省 A 市 X 县市监局发现辖区某加工点未取得《食品生产许可证》和食品小作坊许可证擅自加工销售大米。《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第 2 条第 2 款规定，食品小作坊的具体认定标准由省食品药品监管部门制定并向社会公布。

又如，佛山市区冰谢食杂店未取得食品小作坊登记证从事豆腐及其制品的加工、销售经营，受到了相应的处罚。还有贵州省凯里市“平旺豆腐坊”无证无照生产水豆腐，被黔东南州市场监管局处以行政罚款万元。以及莱阳市某当事人未经核准登记依法取得山东省食品小作坊小餐饮登记证擅自从事豆腐加工经营活动，违反了相关规定。