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2024-10-23 08:59:52
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小作坊办理食品生产许可证通常需要以下步骤：
准备相关材料，包括申请书、所生产食品的产品标准文本等。
向所在地县级人民政府市场监督管理部门申请食品小作坊许可证。
申请人需提交食品小作坊登记申请书、负责人身份证复印件、所生产食品的工艺流程图及生产场所平面图等材料。直接接触入口食品生产加工的从业人员已取得健康证明的，可一并提交复印件。所提交的申请材料，应当真实、合法、有效。申请人应在材料上签字或盖章确认。
县级人民政府食品安全监督管理部门应当自收到食品小作坊登记申请之日起五个工作日内出具《受理通知书》或《不予受理通知书》。不予受理的，应当说明不予受理的理由。申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在五个工作日内一次告知申请人需要补正的全部内容，逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。
糍粑生产加工过程的卫生要求通常包括以下方面：
原料的选择和处理要符合卫生标准，确保原料无污染、无变质。
生产场所要保持清洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持安全距离。
具有相应的生产设备、设施以及卫生防护设施。
生产过程中的人员操作要符合卫生规范，如操作人员的个人卫生、操作流程的卫生控制等。
小作坊生产糍粑需要遵守以下相关法规：
市场监管总局关于加强食品生产加工小作坊监管工作的指导意见中指出，县级市场监管部门及其派出机构要依据食品安全法律法规、食品生产卫生规范和食品安全标准，对小作坊开展监督检查，重点检查小作坊卫生条件、食品原料采购使用、食品添加剂使用、从业人员健康管理、包装食品的标签标识和食品贮存等；必要时对食品进行抽检。
新《食品安全法》对食品生产加工小作坊和食品摊贩等的主要规定有以下两条：第三十六条规定：“食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，食品药品监督管理部门应当对其加强监督管理。县级以上地方人民政府应当对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理，加强服务和统一规划，改善其生产经营环境，鼓励和支持其改进生产经营条件，进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者在指定的临时经营区域、时段经营。食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。
以下是一些相关案例和情况：
小作坊食品生产许可证糍粑的监管要求包括：
省级市场监管部门负责制定小作坊摸底建档办法，建立本行政区域小作坊名录库，定期汇总小作坊总体情况。县级市场监管部门及其派出机构具体负责小作坊摸底建档和动态管理，小作坊建档率要达到100%。小作坊建档应重点记录以下小作坊名称、开办者姓名及身份证号码、生产加工场所地址、食品类别及品种明细、主要原辅材料（含食品添加剂）及采购渠道、食品销售区域等。
实行小作坊食品“负面清单”管理。
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