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2024-10-22 17:57:25
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轻食简餐需要办理相关许可证，但不再是传统意义上的卫生许可证。自 2016 年起，国务院对餐饮服务场所的公共场所卫生许可证和食品经营许可证进行了整合调整。饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座 4 类公共场所取消了卫生许可证，相关食品安全许可内容整合进了食品药品监管部门核发的食品经营许可证，由食品药品监管部门一家许可、统一监管。因此，轻食简餐店需要办理的是食品经营许可证。
根据相关法律法规，餐饮服务实行许可制度。餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。集体用餐配送单位也被纳入餐饮服务许可管理的范围。对于轻食简餐店来说，在办理许可证时还有一些特殊的注意事项。例如，一般需要许可证的经营范围中有冷食类食品制售，因为店里的生菜、水果、三文鱼等都属于冷食，没有经过热加工就直接食用的，所以办证的时候勾选营业范围一定要带上冷食类食品制售。
办理轻食简餐店的食品经营许可证大致流程如下：
准备相关材料，包括营业执照、法定代表人或负责人的身份证明、店铺的平面图、设备布局图等。
向当地食品药品监督管理部门提出申请。
食品药品监督管理部门会对申请材料进行审核，如果材料不齐全或者不符合要求，会要求补充或者修改。
审核通过后，可能会进行现场核查，检查店铺的卫生条件、设备设施、人员健康状况等是否符合要求。
如果现场核查通过，食品药品监督管理部门会颁发食品经营许可证。
例如，有的城市把一些面积小的餐饮业态划分为轻餐饮，有的城市把不需要用明火的餐饮定义为轻餐饮，有的城市则是把不会产生油烟的餐饮做为轻餐饮。在办理餐饮的营业执照和许可证时，要充分了解当地的具体规定，比如经营范围内需要有餐饮服务，经营内容业态里要有热食类食品制售、冷食类食品制售这两个关键业态。
无证经营轻食简餐店是违法行为，会受到相应的处罚。根据相关规定，初次违法、违法行为轻微或危害后果轻微的行为，可能依法免罚轻罚；但对未按要求整改到位或持续违法的，会依法予以处罚。对企业故意实施的违法行为、违法性质恶劣和造成严重后果的，会严惩重处并严格落实“处罚到人”要求，依法实施行业禁入。
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